Մասնագետները զգուշացնում են. Շոկոլադը կարող է շուտ սպառվել

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շոկոլադը աշխարհում ամենաշատ սպառվող ապրանքներից մեկն է: Այս քաղցր հանցանքը այնքան համեղ է, որ մեզանից շատերը չեն կարող ապրել առանց դրա: Հայտնի է, որ շոկոլադը պատրաստվում է կակաոյից: Բայց կլիմայի փոփոխության և հողի ջերմաստիճանի բարձրացման պատճառով մասնագետները զգուշացնում են, որ հնարավոր են բարդություններ կակաոյի մշակման հետ կապված: Ենթադրվում է, որ հումքը կարող է դառնալ հազվադեպություն:

Իհարկե, այս լուրը անհանգստացրել է միլիոնավոր կակաոյի սիրահարների: Բայց արդյո՞ք իրական է այս սպառնալիքը:

Ըստ գերմանական Tagesschau թերթի ՝ տարիներ շարունակ ասում էին, որ կակաոյի գործարանին սպառնում է գլոբալ տաքացումը: Առաջին նախազգուշացումները, որ կակաոյի արտադրության անկում էր սպասվում, եղան հինգ տարի առաջ, երբ պարզ դարձավ, որ հիմնական արտադրող երկրներից մեկում ՝ Գանայում, բերքը ծայրաստիճան աղքատ է:

Նախատեսված արտադրությունը 1 միլիոն տոննա կակաո էր, բայց փոխարենը ՝ 2015 թ. բերքը սպասվածից 30% -ով պակաս էր (կամ 700,000 տոննա): Փորձագետները նշում են, որ հիմնական պատճառը կլիմայի փոփոխությունն է: 2015 թ Գանայում եղանակը շատ անկանոն էր. կա՛մ շատ անձրև եկավ, կա՛մ ընդհանրապես անձրև չեկավ: Արձանագրվել են նաեւ ավելի բարձր ջերմաստիճաններ:

Իհարկե, սա լուրջ ազդեցություն ունեցավ կակաոյի գնի վրա, քանի որ 2015 թ. դրա արժեքը կտրուկ բարձրացավ:

Անկանոն եղանակը անբարենպաստ ազդեցություն է ունենում կակաոյի ծառերի վրա: Ավելի քիչ տեղումները ենթադրում են ավելի աղքատ բերք: Եվ ավելի հորդառատ անձրևի դեպքում կա բորբոսի և վնասատուների վտանգ:

Տեղեկատվությունը Գանայի Կակաոյի հետազոտությունների ինստիտուտից է: Փորձագետները զգուշացնում են, որ եթե անկայուն միտումը շարունակվի, կգա մի պահ, երբ Կակաոյի ծառերը չեն կարողանա Գանայում աճեցնել:

Կլիմայի փոփոխությունն ազդում է աշխարհի բոլոր բերքի վրա: Դեռ 2011 թ. ՄԱԿ-ը նախազգուշացրել է, որ ֆերմերները պետք է սովորեն հաղթահարել նոր պայմանները: Կազմակերպությունն ասում է, որ արտադրողները պետք է ավելի շատ հոգ տանեն իրենց բերքի մասին, հակառակ դեպքում նրանց ապագան վտանգված է:

Արևադարձային մշակաբույսերի միջազգային կենտրոնի (CIAT) վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ 30 տարի անց, Գանայի և Կոտ դ'Իվուարի գյուղատնտեսական նշանակության ներկայիս հողերի 90% -ը չի կարող օգտագործվել:

Ըստ Bloomberg տնտեսական պորտալի, 10 տարի անց (2030-ին) ամբողջ աշխարհում կլինի 2 միլիոն տոննա կակաոյի պակասություն այսինքն ՝ գլոբալ պահանջարկը չի բավարարվի:

Իհարկե, այս լուրը անհանգստացրեց շոկոլադի և շոկոլադե արտադրանքի սիրահարներին, քանի որ Գանան և Կոտ դ'Իվուարը արտադրում են աշխարհի կակաոյի 60% -ը:

Արևմտյան Աֆրիկայի արտադրության կտրուկ անկումը տագնապալի չափերի է հասնում: Ենթադրվում է, որ Ինդոնեզիայում, Էկվադորում և Բրազիլիայում աճեցված կակաոն չի կարող բավարարել կարիքները բավարարելու համար:

Կակաո աճեցնելու օպտիմալ պայմաններն են բարձր խոնավությունը, տեղումները և բարձր ջերմաստիճանը: Այսինքն ՝ հասարակածի շրջակայքում կատարյալ եղանակային պայմաններ կան: Բայց փորձագետները անհանգստանում են, քանի որ Երկրի ջերմաստիճանը տարեկան բարձրանում է մոտավորապես մեկ աստիճանով, և դա կարող է լրջորեն խաթարել պայմանները:

Կակաոյի բույսերը բախվում են մեկ այլ մարտահրավերի `CSSD (Կակաոյի այտուցված կրակոտ հիվանդություն): Վիրուսը վարակել է հարյուր հազարավոր ծառեր, առավելապես Գանայում (բերքի 16% -ը):

Սա նշանակում է, որ երկիրը չի կարողանա կատարել մատակարարման պարտավորությունները համաշխարհային շուկայում: Խնդիրն այն է, որ առաջին մեկ-երեք տարվա ընթացքում ծառերը ոչ մի ախտանիշ չեն ցուցաբերում: Այսինքն, երբ պարզվի, որ կակաոյի ծառը հիվանդ է, կարող է շատ ուշ լինել:

Կոտ դ 'Իվուարը կակաոյի խոշորագույն արտադրողն է աշխարհում ՝ ավելի քան 1,6 միլիոն տոննա: Արտադրողները փորձում են սահմանափակել հիվանդության տարածումը:

Կակաոյի գինն ընդամենը մեկ տարվա ընթացքում աճել է գրեթե 30% -ով, և ներկայումս 1 տոննան բորսաներում վաճառվում է 2,371 եվրոյով: 2015-ին տեղի ունեցած մեծ ճգնաժամի ընթացքում գները հասան գրեթե 2800 եվրոյի: Կակաոյի շուկաներում նման ցնցումները հազվադեպ չեն, քանի որ կակաոյի արտադրությունը կախված է ոչ միայն կլիմայական պայմաններից, այլև աշխարհաքաղաքական ռիսկերից:

Փորձագետներն ասում են դա շոկոլադե արտադրանքի պահանջարկը այն աճում է ամեն տարի ՝ աշխարհի բնակչության թվաքանակի ուղիղ համամասնությամբ: Հետևաբար, դեռ հնարավոր չէ հստակ պատասխան տալ այն հարցին, թե արդյո՞ք կակաոյի արտադրության անկում կլինի և շոկոլադը շուտով կվերջանա.