2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լուցկին տորթ կամ աղանդեր է պանիր տորթի տեսքով, որի հիմնական պարունակությունը կաթնաշոռն է կամ սերուցքային պանիրը:
Լեհաստանում դա ամենատարածված և նախընտրելի աղանդերից մեկն է. Այն դարձել է ավանդական և պարտադիր լեհական սեղանին: Հացաբուլկեղեններում համընկնումը առկա է տարբեր ձևերով և համով / տես պատկերասրահում / - բնական, մրգային, ժելե:
Այս աղանդերը պատրաստելու մի քանի տարբերակ կա (լեհական խոհանոցի համար).
Աղացած լուցկու հատիկ
Տապակած լուցկի հիմնական բաղադրիչներն են աղացած կաթնաշոռը, ձվերը, շաքարավազը, կարագը, փոքր քանակությամբ ցորենի ալյուր, օսլա, աղ, փխրեցուցիչ, վանիլային շաքար: Կան բաղադրատոմսեր, որոնցում ալյուրի փոխարեն կապիչի դերը ստանձնում է խաշած կարտոֆիլը:
Շատ հաճախ պանրի խառնուրդը դրվում է նախապես թխած փխրուն կամ փխրուն խմորի վրա: Թխելուց առաջ ավարտելու համար այն ծածկված է մանրացված հացով: Մյուս կողմից, տորթը համբույրներով զարդարելը բարձրացնում է համը: Թխելուց հետո տորթը զարդարված է շաքարի փայլով, շոկոլադով կամ մրգային ժելեով:
Եփած խառնուրդին կարելի է ավելացնել չամիչ, նարնջի կեղև, նուշ, կոկոսի կտորներ և նույնիսկ թարմ մրգեր:
Երբեմն խմորի մեջ խաշած խառնուրդին ավելացնում են կակաչի սերմի, ընկույզի կամ այլ խառնուրդի շերտ: լցոնումներ
Եփած լուցկու հատիկ
Կարագը նախ հարեք շաքարի և ձվի դեղնուցների հետ, ապա ավելացրեք աղացած կաթնաշոռը: Ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցները և խառնել փայտե սպաթուլայի հետ: Ի վերջո, օսլան եփեք կաթի մեջ: Այսպիսով պատրաստված տորթը տեղադրվում է տորթի տեսքով և պահվում սառնարանում:
Սառը եփած լուցկու հատիկ
Geելատին պարունակող պանրի խառնուրդի հիմնական բաղադրիչներն են մանր աղացած կաթնաշոռը կամ սերուցքային պանիրը, շաքարն ու ժելատինը: Իհարկե, տորթը կարելի է պատրաստել առանց ժելատինի `հարել կարագը ձվի դեղնուցներով, շաքարով և կաթնաշոռով:
Հիմքը լուցկի դա կարող է լինել նախապես թխած բոքոնից, աղացած թխվածքաբլիթներից կամ թխվածքաբլիթներից: Պատրաստի խաշած խառնուրդը լցվում է հիմքի վրա: Հարդարման համար օգտագործվում է ժելատինի հաստ շերտ: Տորթը դրվում է սառնարանում ՝ ամրացնելու համար:
Եփած խառնուրդը կարելի է հարստացնել վանիլով, չրերով, թարմ մրգերով: Պտուղները կարող են ավելացվել նաև ժելատինի շերտում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կիտրոնի շոռակարկանդակ մուս - հատուկ առիթի ամենաթարմ աղանդերը
Երբ գարուն է գալիս, ամեն ինչ փոխվում է: Օրերը երկարանում են, և եղանակը տաքանում է: Այն կանաչ և գունագեղ է ամենուր, և ամեն ինչ ավելի պայծառ ու պայծառ է թվում `ներառյալ աղանդերը: Timeամանակն է մի կողմ դնել խնձորով և դդումով կարկանդակները և տեղը զիջել գարնանային համեմունքներին:
Եկեք պատրաստենք տնական շոռակարկանդակ
Ամենահամեղ ու քնքուշ աղանդերից մեկը շոռակարկանդակն է: Շոռակարկանդակ նախնին հաճախ պատրաստում էին Հին Հունաստանում: Այս աղանդերը հաղթանակից հետո մատուցվում էր հարսանիքի հյուրերին կամ մարզիկներին: Այս աղանդերը տարածված էր հին Հռոմում, իսկ հետագայում `եվրոպական գաղութներում:
Ինչպես պատրաստել կատարյալ շոռակարկանդակ
Շոռակարկանդակը չափազանց համեղ աղանդեր է և, հակառակ կարծիքների մեծամասնության, այն պատրաստվում է շատ արագ և հեշտությամբ: Կարող եք պատրաստել կակաոյի կամ հասարակ թխվածքաբլիթների միջոցով, ինչպես նաև կան բաղադրատոմսեր կաթով, կաթնաշոռով, սերուցքային պանրով, որոնք թխված են կամ վառարան չունեն:
Շոկոլադե ձվի շոռակարկանդակ .ատկի տոնի ամենահամեղ նվերն է
Fulատկի տոնին սեղանի վրա գունագեղ ձվերը կենտրոնական տեղ են գրավում: Սպանախով գառի հետ մեկտեղ բողկով կանաչ աղցանը և շոգեխաշած նապաստակը տոնական մենյուի հիմնական բաղադրիչներն են: Նապաստակների, բադի ձագերի, ճտերի շոկոլադե արձանիկները նույնպես շատ տարածված են տարվա այս շրջանում:
Շոռակարկանդակ դասական տոների և աշխատանքային օրերի համար
Պանիրից, ալյուրից և մեղրից պատրաստված առաջին տորթը պատրաստվել է մ.թ.ա. Կան մարդաբանական տվյալներ, որոնք մատնանշում են Հունական Սամոս կղզին ՝ որպես այս համեղ և տարբեր աղանդերի սկզբնական աղբյուրը: Նույնիսկ այն ժամանակ շոռակարկանդակը հարգանքի տուրք էր, որը պատրաստվել էր հարսանեկան տորթի համար:
