Կաթի ավելորդ սպառում - տեսեք, թե ինչ հետեւանքներ կարող է ունենալ:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հայտնի է, որ կաթը պաշտպանում է ոսկորները կոտրվածքներից, քանի որ այն պարունակում է վիտամին D. Բայց Շվեդիայի Ուպսալայի համալսարանի հետազոտողները դա զգուշացնում են կաթի ավելցուկ ընդունումը կարող է վտանգավոր լինել առողջության համար քանի որ կաթի մեջ շաքարի որոշ տեսակներ մեծացնում են բորբոքման հավանականությունը:

Ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ օրական երեք բաժակից ավելի կաթ խմելը չի կարող պաշտպանել ոսկորները կոտրվածքներից և միևնույն ժամանակ մեծացնում է վաղ մահվան հավանականությունը: Մասնագետները ենթադրում են, որ կաթի մեջ պարունակվող շաքարի որոշ տեսակներ կարող են մեծացնել բորբոքման և օքսիդատիվ սթրեսի ռիսկը, ինչը վնասում է մարմնի բջիջները:

Կենդանիների ուսումնասիրություններում պարզվել է, որ կաթում պարունակվող մեծ քանակությամբ լակտոզայի և գալակտոզայի օգտագործումը կապված է բջիջների վնասման, իմունիտետի խանգարման և վաղաժամ ծերացման հետ:

Մարդկանց վրա ուսումնասիրություն կատարելու համար հետազոտողները ուսումնասիրել են 61 433 կին և 45 339 տղամարդ, ովքեր պատասխանել են 96 սննդամթերքի, այդ թվում `կաթի, մածունի և պանրի օգտագործման վերաբերյալ հարցերին:

Կանանց հետեւել են միջինը 20 տարի, որի ընթացքում նրանցից 15 541-ը մահացել են, իսկ 17252-ին `կոտրվածք (4259 դեպքում` ազդրի կոտրվածք): Արդյունքները ցույց են տալիս, որ սպառումը մեծ քանակությամբ կաթ չի նվազեցնում ոսկորների կոտրվածքների ռիսկը, և կանայք, ովքեր օրական խմում են ավելի քան երեք բաժակ կաթ (օրական միջինը 680 մլ), ունեն վաղաժամ մահվան կրկնակի վտանգ, քան կանանց, ովքեր օրական մեկ բաժակ կաթ են խմում (մոտ 60 մլ):,

Տղամարդկանց հետեւում էին միջինը 11 տարի, որի ընթացքում մահացավ 10112-ը, կոտրվածք եղավ 5066-ը (ֆեմուրի կոտրվածքի 1166 դեպքերում): Տղամարդկանց կողմից կաթի ավելցուկ օգտագործումը նույնպես կապված է մահվան ռիսկի ավելացման հետ, չնայած զգալիորեն ցածր է կանանցից:

Արյան և մեզի անալիզները դա ցույց են տալիս ավելորդ կաթի սպառում կապված է օքսիդատիվ սթրեսի և բորբոքման բիոմարկերների հետ: Ի տարբերություն դրա, մեծ քանակությամբ ցածր լակտոզային կաթնամթերքի ՝ պանրի և մածունի օգտագործումը նվազեցնում է մահացությունը և կոտրվածքները, հատկապես կանանց մոտ:

Այնուամենայնիվ, շվեդ գիտնականները նշում են, որ իրենց ուսումնասիրությունը չի կապում պատճառահետեւանքային կապի հետ, ուստի անհրաժեշտ է լրացուցիչ թեստեր նախքան խորհուրդ կտա սահմանափակել կաթի ընդունում.

Չնայած արդյունքներին, մարդիկ դեռ պետք է հավասարակշռված դիետա պահեն սննդի հինգ հիմնական խմբերի կողմից, որոնցից կարևոր են կաթն ու կաթնամթերքը, ասում են մասնագետները:

Վերջին ուսումնասիրությունները կասկածի տակ են առնում կովի կաթի ենթադրյալ օգուտները: Հակառակ տարածված համոզմունքին, Կովի կաթի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է վնասակար լինել առողջության

Կովի կաթն ու կաթնամթերքը աշխարհում ամենաշատ սպառվող մթերքներից են ՝ ձու, խոզի միս, հավ, տավարի միս: Կաթն ամեն օր ամենաշատ օգտագործվող ապրանքներից մեկն է:

Պարզապես մտածեք առավոտյան սուրճի մասին, որին կաթ եք ավելացնում: Կամ սեւ թեյ, որը դուք նույնպես վերցնում եք կաթով: Դե, տորթերի, փափուկ նրբաբլիթների, կաթնային կարկանդակի, կաթնային քսուքների, ձվածեղի պանիրով, մրգահյութերով, որոնց մեջ կաթ է լցված, բոլոր այդ բաղադրատոմսերը: Կաթն օգտագործվում է նաև սպագետտի սոուսների, տապակի, լազանայի, սոուսով պղպեղի մեջ:

Ինչու է վնասակար կաթի ավելցուկ սպառումը:

Ներկայումս կովերի արհեստական բուծման համար օգտագործվում են նոր մեթոդներ: Օրինակ ՝ օգտագործվում են հակաբիոտիկներ, ցեղերը ընտրվում են գենետիկորեն, իսկ կովերի սնունդը ՝ տարբեր: Կենդանիները բուժվում են աճի հորմոններով: Այս փոփոխությունները մղել են կովերին օրական տպավորիչ ավելի քան 15 լիտր կաթ արտադրել: Պարզապես համեմատության համար ՝ նախկինում մի կով օրական տալիս էր 2 լիտր կաթից մի փոքր ավելի:

Amazingարմանալի է տեսնել, թե ինչպես են կովերն ավելացրել կաթի արտադրությունը:

Չնայած արհեստական բուծման մեթոդները շատ տնտեսական օգուտներ են բերել կաթնամթերքի արդյունաբերությանը (պատկերացրեք միայն, թե որքան է ավելացել պանրի պատրաստումը), ճշմարտությունն այն է, որ այս փոփոխությունը հետևանքներ է ունենում մարդու համար:

Տարիների ընթացքում մի քանի ուսումնասիրություններ են անցկացվել կովի կաթի օգտագործման առողջության վրա ազդեցության վերաբերյալ, և արդյունքները համահունչ են մարմնի վրա դրա ազդեցության առումով:

Հարվարդի համալսարանում վերջերս կատարված ուսումնասիրությունը ընդգծեց այս ապրանքի ազդեցությունը և եզրակացրեց, որ այդտեղ կապ կա կովի կաթի չափազանց մեծ սպառում եւ տարբեր հիվանդությունների տեսք:

Միգրեն

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ միգրենով հիվանդները ունեցել են ախտանիշների զգալի նվազում, երբ նրանք դադարել են կովի կաթ խմել: Ոմանց համար գլխացավը նվազել է կաթից և պանիրից հրաժարվելուց հետո առաջին երկու շաբաթ անց:

Փորկապություն

Լակտոզայի անհանդուրժողականությունը փորկապության պատճառներից մեկն է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների մոտ: Եթե դադարեցնեք կաթը սպառելը և ավելացնեք մրգերի, բանջարեղենի և մանրաթելերի օգտագործումը, այս խնդիրը կլուծվի: Այն դեպքում, երբ չեք կարող հրաժարվել թարմ կաթից, այն կարող եք փոխարինել բուսական կաթով: Կաթին հիանալի այլընտրանքներ կան:

Քաղցկեղի տեսակները

Կովի կաթում հորմոնների և այլ նյութերի առկայությունը մեծացնում է տարբեր տեսակի քաղցկեղի ՝ ստամոքսի, կրծքի, ձվարանների, շագանակագեղձի, թոքերի քաղցկեղի, ամորձիների քաղցկեղի առաջացման հավանականությունը:

Կատարակտ

Հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ մարդիկ, ովքեր սպառում կովի կաթ և դրա ածանցյալները կատարակտ են զարգացնում ավելի հաճախ, քան նրանք, ովքեր խուսափում են դրանցից: Այս խնդիրը կապված է լակտոզայի մակարդակի հետ, որոնք ավելի շատ են ազդում կանանց բնակչության վրա:

Քրոնիկ հոգնածություն

Նյու Յորքի երեխաների անցյալ դարի ուսումնասիրությունը դա ցույց է տալիս մեկ ուրիշի համար վնաս կաթի ավելորդ սպառումից - ավելացնում է 44,3% -ով քրոնիկ հոգնածությունից տառապելու ռիսկը:

Կաթից ալերգիա

Կովի կաթի ալերգիան դասակարգվում է որպես իմունային համակարգի պաշտպանիչ մեխանիզմ: Ուսումնասիրությունները պարզում են, որ ալերգիկ ռեակցիաները կարող են անմիջապես հայտնվել կամ նկատվել մի քանի ժամ կամ օր հետո:

Շատերը կարծում են, որ յուղազերծված կաթն ավելի առողջարար է, բայց Հարվարդի գիտնականների կարծիքով, դա նաև իր վնասներն ունի, նրանք խորհուրդ են տալիս խուսափել կաթնային ըմպելիքների այս տեսակից: Եկեք անցնենք մյուսներին վնաս կաթի ավելորդ սպառմանը.

Եվս 17 հիվանդություն ՝ կապված կովի կաթի ավելորդ սպառման վնասների հետ.

- ռեւմատոիդ արթրիտ;

- օստեոարթրիտ;

- ասթմա;

- աուտիզմ;

- խոցային կոլիտ;

- դյուրագրգիռ աղիքի համախտանիշ;

- տիպի շաքարախտ; Ես

- փորացավ;

- Քրոնի հիվանդություն;

- կորոնար սրտային հիվանդություն;

- բազմակի սկլերոզ;

- անալ ճեղքեր;

- լակտոզայի անհանդուրժողականություն;

- լիմֆոմա;

- քնի խնդիրներ;

- պեպտիկ խոց:

Ուշադրություն հոդվածի համար ավելորդ կաթի օգտագործման հետեւանքները տեղեկատվական է Հիշեք, որ յուրաքանչյուր օրգանիզմ տարբեր է, և մի կաթի համար կարող է օգտակար լինել, իսկ մյուսի համար `վնասակար: Մի նշանակեք դիետաներ և ինքնաբուժություն առանց բժշկի հետ խորհրդակցելու: