2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Հակաօքսիդիչներով հարուստ մանուշակագույն հացը քանդվում է 20 տոկոսով ավելի դանդաղ, քան սովորական սպիտակ հացը, և ըստ նախնական հետազոտության ՝ դրա մեջ պարունակվող բնական բաղադրիչները պաշտպանում են քաղցկեղից:
Նոր գերհացը ստեղծողը Սինգապուրի ազգային համալսարանի սննդանյութերի հետազոտող պրոֆեսոր huու Վեյբիաոն է:
Նա նկատել է, որ մարդիկ հազվադեպ են խուսափում հացից, բայց յուրաքանչյուր վերջին ուսումնասիրություն պարզել է, որ սպիտակ հացը ճարպակալման և արյան մեջ շաքարի բարձրացման վտանգի տակ է, քանի որ այն շատ արագ է մշակվում:
Այսպիսով, պրոֆեսոր huուն որոշեց ստեղծել ավելի առողջ այլընտրանք սպիտակ հացին - մանուշակագույն հաց որը հարուստ է հակաօքսիդիչներով: Դրանց պատճառով հացն ավելի դանդաղ է քայքայվում, իսկ հակաօքսիդիչները համարվում են քաղցկեղի բնական թշնամին:
Շատ շուտով մանուշակագույն հացը կարող է դառնալ աշխարհում առաջին մակարոնեղենի գերհագուստը:
Չնայած հացը հիմնական կերակուրներից մեկն է, կանոնավոր օգտագործման օգուտները պարբերաբար կասկածի տակ են դրվում: Դրա հիմնական պատճառը բարձր գլիկեմիկ ինդեքսն է ՝ մարմնի կողմից դրա արագ մշակման շնորհիվ:
Խնդիրն էր տեսնել, թե արդյոք հացի բանաձևը հնարավոր է փոխել առանց դրա բնական փափուկ կառուցվածքը փոխելու, որը մարդիկ այնքան շատ են սիրում, ասում է պրոֆեսոր huուն:
Դրանից հետո նա որոշեց սեւ բրնձից անտոցիաններ հանել ՝ այն հացահատիկին հայտնի հակաօքսիդիչ հատկություններ հաղորդող նյութեր և դրանք ներառել իր հացի մեջ ՝ առանց բրնձի օսլա օգտագործելու:
Դրանք հացին ավելացնելով ՝ դրանք մանուշակագույն են դարձել, իսկ օսլայի ֆերմենտների հետ քիմիական ռեակցիան դանդաղեցրել է վերամշակման մակարդակը 20% -ով: Փորձերը ցույց են տվել, որ օգտակար ֆերմենտները պահպանվում են նույնիսկ այն ժամանակ, երբ հաց են թխում 200 աստիճան ցելսիուսով:
Մի անգամ պարզ է դառնում, որ մանուշակագույն հաց ավելի առողջ է, քան սպիտակը, և հարց է առաջանում ՝ արդյո՞ք այն ավելի ցածր կալորիաներով է:
Դրա ստեղծողը ասում է, որ մանուշակագույն հացով մենք նույն քանակությամբ օսլա ենք վերցնում, ինչ սպիտակ ցորենի ալյուրից, ինչը սպիտակուցի հետ դրա սննդային արժեքը նույնն է դարձնում:
Առայժմ մանուշակագույն հացը առևտրային առումով մատչելի չէ, բայց պրոֆեսոր huուն ասում է, որ բանակցություններ է վարում մի քանի արտադրողների հետ, ովքեր ոգեշնչվել են իր անսովոր մտածողությունից:
Հարավաֆրիկացի մի մարդ նույնիսկ առաջարկել է շոկոլադին ավելացնել անտոցիաններ ՝ տեսնելու, թե արդյո՞ք ազդեցությունը կկրկնվի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոկոլադը նոր սուպեր սնունդ է
Սիրո ամսվա ընթացքում մեզ դիմավորում են հիանալի նորություններ. Շոկոլադը ոչ միայն աներևակայելի համեղ է, այլև չափազանց օգտակար է մարմնի համար: Վերջերս Ամերիկայում անցկացված հեղինակավոր լաբորատոր հետազոտությունները ապացուցել են, որ շոկոլադը նոր սուպերմարկետն է:
Ոսկրածուծի արգանակը նոր սուպեր սնունդ է: Ահա, թե ինչպես պատրաստել այն
Ոսկորային արգանակը պատրաստվել է հին ժամանակներից: Հնում այն պատրաստում էին կրիաների կճեպի մեջ կամ կաշվի մեջ: Նրանք ջրով ու խոտաբույսերով ողողեցին սպանված կենդանիների ոսկորները և համեղ արգանակը եփեցին կրակի վրա: Այսօր ոսկորների արգանակն օգտագործվում է որպես շատ դիետաների հիմք:
Ահա, թե ինչպես են աշխատում տարբեր սնունդ ՝ մեր առողջությունը բարելավելու համար
Վերջերս ավելի ու ավելի շատ է խոսվում այն մասին, թե որ կերակուրներն ուտել, որից խուսափել, ինչպես նաեւ ՝ ինչպես ռացիոնալ ուտել: Theշմարտությունն այն է, որ այս ամենը կախված է նրանից ՝ մենք տառապում ենք որևէ հիվանդությունից, թե ոչ, քանի որ որոշ մթերքներ դրականորեն են ազդում ոմանց առողջության վրա, իսկ մյուսների վրա ՝ բացասաբար:
Վնասակար սնունդ, որը, մեր կարծիքով, առողջարար է
Առողջ սնունդը և էկոլոգիապես մաքուր ապրելակերպը վերջին տարիներին դարձել են չափազանց տարածված: Հոգեբանները նույնիսկ դասակարգել են օրգանական և էկո արտադրանքների մոլուցքի հետ կապված հիվանդությունը: Դեռ շատ առասպելներ կան սննդամթերքի շուրջ, որոնք գերհամակարգված են համարվում:
Սնունդ, որը բորբոքում է մեր մարմինը:
Քրոնիկ բորբոքումը շատ վատ վիճակ է, որը լուրջ անհանգստություն է պատճառում մարդուն: Գոյություն ունեն մի քանի տեսակի սնունդ, որոնք առաջացնում են այս բորբոքումը, և որոնցից մենք պետք է խուսափենք, եթե նման խնդիրներ ունենք: Շաքարավազ Theուցակում առաջինը շաքարն է: