2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Թարխունը շատ ուժեղ բույրով համեմունք է, ուստի լավ է ուտեստների մեջ խնայողաբար օգտագործել: Եթե այն ավելի շատ դնեք, ռիսկ է առաջանում չզգալ ուտեստին ավելացրած մյուս համեմունքները:
Փաստորեն, թարխունը հարմար է տարբեր տեսակի բանջարեղեն և միս համեմելու համար: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է միջերկրածովյան խոհանոցում. Այն օգտագործվում է մակարոնեղենի սոուսներ համեմելու համար: Բացի այդ, taro- ն, ինչպես հայտնի է նաև թարխունը, հիանալի ընտրություն է ձու շաղ տալու, ինչպես նաև ձկան ուտեստների համար:
Ձկան ուտեստները սովորաբար համեմվում են չոր թարխունով ՝ ավելացնելով շատ փոքր քանակությամբ համեմունք: Հայաստանում պատրաստվում են ոչ ալկոհոլային գազավորված ըմպելիք, որը համեմված է թարխունով:
Համեմունքը կարող է օգտագործվել նաև քացախը համեմելու համար, որն այնուհետև կարելի է օգտագործել կանաչ աղցաններ համեմելու համար: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է մի գեղեցիկ խնձորի քացախ, որին պետք է ավելացնել թարխուն և ըստ ցանկության մեկ մեխակ սխտոր:
Դրեք թարխունի մի քանի ցողուն և կտրեք սխտորի մեխակը նախքան այն ապակե շշի մեջ ավելացնելը:
Թարխունով անուշաբույր քացախի մեկ այլ հետաքրքիր բաղադրատոմս պարունակում է 100 գ համեմունք, դափնու տերև և թթու խնձոր: Պտուղը կտրում և դնում են գինու քացախի մեջ, հոտերն ավելացնում են, որից հետո քացախը մնում է 15 օր կանգնած:
Վերջապես, քացախը զտված է: Այսպիսով պատրաստված քացախը հիանալի է աղցաններն ու մարինացված ձկները համեմելու համար:
Թարխունը նաև մասսայականորեն տարածված է Դիժոնի մանանեխի, ինչպես նաև հոլանդական Bearnaise սոուսի պատրաստման համար: Ձիթապտղի յուղին կարող եք ավելացնել նաեւ անուշաբույր համեմունքը: Դրանից հետո ճարպը կարող է օգտագործվել աղցաններ և ուտեստներ համեմելու համար, և հատկապես հարմար է ձկան կերակրատեսակները ջրելու համար:
Այդ նպատակով անհրաժեշտ է ձիթապտղի յուղ դնել 1 թեյի գդալ: թարխուն և մաղադանոս և մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ:
Թարխունը օգտագործվում է նաև եթերայուղ պատրաստելու համար. Այն ձեռք են բերվում համեմունքի թարմ կամ չոր ճյուղերի օգնությամբ գոլորշու թորումից հետո: Folkողովրդական բժշկության մեջ թարխունը հաճախ օգտագործում են ստամոքսի ցավերը թեթեւացնելու համար:
Բացի այդ, անուշաբույր համեմունքը կարգավորում է դաշտանային ցիկլը, հեշտացնում մարսողությունը և մեծացնում ախորժակը: Թարխունը հայտնի է նաև իր թունազերծող ազդեցությամբ:
Վերջապես, ոչ պակաս կարևոր է, որ համեմունքը շատ հարմար է հիպերտոնիկայով տառապող բոլոր մարդկանց համար. Այն կարող է օգտագործվել որպես աղի փոխարինող:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Hyssop- ը իդեալական համեմունք է աղացած միսի և տավարի մսի համար
Hyssop- ը անուշահոտ բազմամյա խոտաբույս է: Բուլղարիայում այն առավել հաճախ հանդիպում է հարավ-արևմտյան Բուլղարիայում և Բելոգրադչիկի շրջանում, կրաքարային բարձր ժայռերի վրա: Այն հիմնականում տարածված է որպես հստակ հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող խոտաբույս:
Վարունգ ՝ իդեալական նիհարելու համար
Հայտնի է, որ վարունգը հեշտությամբ նիհարում է: Դրանք իդեալական են ցանկացած դիետա լրացնելու համար, ցածր կալորիաներով և կարող են սպառվել գործնականում անսահմանափակ քանակությամբ: Մեկ կիլոգրամ վարունգը հավասար է 135 կալորիայի և 950 մլ ջրի: Վարունգն օգտագործվել է հին ժամանակներից և որպես կոսմետիկ միջոց:
Ամեն առիթի համար. Ձկան ուտեստների ռուսական սոուսներ
Անկախ նրանից, թե ռուս խոհարարները նախընտրում են պատրաստել ձողաձուկ, թառափ, լոքո, թառափ, կճուճ կամ բրնձ, և արդյոք դրանք բոված են, տապակված կամ շոգեխաշած, դրանք սովորաբար ծառայել ձկների հետ և հատուկ պատրաստված ձկան սոուս . Դա կարող է լինել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք, բայց կարևոր է իմանալ, թե ինչպես պատշաճ կերպով համատեղել դրա բաղադրիչները, որպեսզի համոզվեք, որ այն լավ է համակցվում ձկան ուտեստի հետ:
Սառը սոուսներ բանջարեղենի և ձկան ուտեստների համար
Ամռան օրերին դուք կարող եք դիվերսիֆիկացնել մատուցվող բանջարեղենի կամ ձկան կերակրատեսակները հատուկ սառը սոուսներով: Փորձեք պատրաստել պանրի սոուս, սառը ծովամթերքի ձկան սոուս և կծու սոխի սոուս: Պանրի սոուս 3-4 բաժին արտադրանք. 2 լոլիկ կամ 2-3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 1 խնձոր, 50 գ Ռոկֆոր պանիր կամ այլ փափուկ պանիր, 2 ճաշի գդալ սերուցք, 1 ձվի դեղնուց, ½
Գաղափարներ հիմնական ուտեստների համար հյուրերի համար
Եթե հյուրերի եք սպասում, նախապես պատրաստեք համեղ կերակուրներ, որոնք կստիպեն նրանց լիզել մատները: Դուք կարող եք սկսել բուսական ուտեստից, որը կարող է ծառայել նաև որպես նախուտեստ: Սրանք լցոնված ցուկկինի են, որոնք պատրաստ են կես ժամվա ընթացքում: