2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անգուրիա / Cucumis anguria / ՝ դդմի ընտանիքի / Cucurbitaceae / տարեկան լիանանման բույս է, որը ծագում է Կենտրոնական և Հարավային Աֆրիկայի արեւադարձային և մերձարևադարձային շրջաններից: Անգուրիան հայտնի է նաև որպես Անտիլյան վարունգ: Այն հանդիպում է նաև բուրգ վարունգ, բուրձ կոկորդիլոս, արևմտյան հնդկական մորեխի և այլ անուններով: Անգուրիան վարունգի / Cucumis sativus / և սեխի / Cucumis melo / մերձավոր ազգականն է:
Լիանայի տեսքով անգուրիան կարող է սողալ զանազան մակերեսների վրա: Անգուրիայի ցողունները հասնում են 3-5 մետրի: Նրանք բարակ են և փխրուն: Նրանց վրա կան բազմաթիվ մազեր և ճյուղեր: Անգուրիան բնութագրվում է խիստ մասնատված տերևներով, որոնք հիշեցնում են ձմերուկի տերևները: Ամենահետաքրքիրը, այնուամենայնիվ, անտիլյան վարունգի պտուղներն են:
Դրանք կլորացված են, բաց կանաչ և հասնում են 3-ից 8 սանտիմետր երկարության և ունեն երկար բռնակներ: Անգուրիայի պտուղները ապահովված են փշոտ և նույնիսկ փափուկ փշոտ աճերով: Անտիլյան վարունգի չհասած պտուղների համը գրեթե նույնն է, ինչ սովորական վարունգով, ինչի պատճառով էլ դրանք օգտագործվում են նույն կերպ: Նրանք լի են շատ յուղալի սերմերով: Լրիվ հասունանալուց հետո պտուղները ձեռք են բերում դեղին-կանաչ գույն և կշռում են մինչև 50-100 գրամ:
Անգուրիա աճեցվում է հիմնականում Անգոլայում, Մոզամբիկում, Տանզանիայում, ambամբիայում, imbիմբաբվեում և Նամիբիայում: Բույսը հանդիպում է նաև Նիկարագուայում, Պերուում, Էկվադորում, Կոստա Ռիկայում, Կուբայում, Գվատեմալայում, Հայիթիում, ԱՄՆ-ում, Ռուսաստանում: Բնության մեջ անգուրիան հանդիպում է սաղարթախառն և խառը անտառներում: Այն նաև աճում է սավաննաներում և կիսաանապատներում: Սովորաբար ծովի մակարդակից կարող եք տեսնել մինչև 1500 մետր բարձրության վրա: Անգուրիան մեր երկրում այնքան էլ սիրված բերք չէ, բայց, այնուամենայնիվ, որոշ փորձառու այգեպաններ այն աճեցնում են իր էկզոտիկ տեսքի պատճառով:
Անգուրիայի պատմություն
Անգուրիա տասնութերորդ և տասնիններորդ դարերում Միացյալ Նահանգներ բերվեց Վիրջինիա նահանգի Ռիչմոնդ նահանգի Մինթոն Քոլինզը: Ինչպես գիտենք, որոշ անհայտ մշակույթներ դժվարանում են հենվել նոր շուկաներում: Այնուամենայնիվ, Անգուրիան նրանցից չէ: Այս գործարանը արագորեն դառնում է ժողովրդականություն `բարձր արտադրողականության շնորհիվ: Անգուրիան ի սկզբանե առաջացնում է սպառողի հետաքրքրությունը ՝ իր յուրահատուկ ձևի պատճառով:
Ավելի ուշ պարզ դարձավ, որ այն հեշտ է մաքրել, և նույնքան արագ պատրաստվել է: Եվ, ի տարբերություն իր հարազատների, այն պաշտպանված է միջատների վարակներից և կարողանում է անձեռնմխելի մնալ: Անգուրիան սկսեց օգտագործվել ցածր կալորիականությամբ աղցանների մեջ և այդպիսով դարձավ իսկապես սիրված արտադրանք: Բացի արդեն հայտնի փշոտ անգուրիայից, հայտնվում է դրա մի շարք, որը փշեր չունի և նույնիսկ ավելի հեշտ է սպառում:
Անգուրիայի կազմը
Պտուղները անգուրիա սպիտակուցի, ճարպի, կալցիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, A վիտամինի, թիամինի, նիասինի, ասկորբինաթթվի աղբյուր է: Բույսի տերևները դեռ լավ ուսումնասիրված չեն: Անտիլյան սերմերի յուղը պարունակում է հետևյալ թթուները.
Աճող անգուրիա
Անգուրիա աճում է որպես բանջարեղեն կամ դեկորատիվ բույս: Այն պահանջում է գրեթե նույն խնամքը, ինչ սովորական վարունգը: Մեր երկրում անգուրիայի սերմերը կարելի է գտնել, բայց գուցե միայն որոշ մասնագիտացված խանութներում: Հակառակ դեպքում, ամենահեշտն է առցանց պատվիրելը: Անգուրիան ջերմաֆիլ բույս է և չի հանդուրժում ցրտերը: Բույսն առավել հաջողությամբ աճում է 25-26 աստիճան ջերմաստիճանում:
12-13 աստիճանից ցածր ջերմաստիճանը համեմատաբար վատ է հանդուրժվում բույսերի կողմից, և երբ ջերմաստիճանը իջնում է 5 աստիճանից ցածր, անգուրիան մահանում է: Բույսը սիրում է լույսը և չի հանդուրժում քամոտ տեղերը: Անգուրիան հողի նկատմամբ ունի հատուկ պահանջներ. Այն պետք է լինի բերրի, լավ ջրազրկված և հնարավորության դեպքում չեզոք: Անգուրիայի հարմար նախորդները արմատային բանջարեղենն են, լոբազգիները, խոտերը և այլն:
Լավագույն արդյունքների համար խորհուրդ է տրվում անգուրիա տնկիների միջոցով աճեցնելու համար:Սերմերը ցանել են ջերմոցներում դասավորված պլաստմասե ամանների մեջ, դրանք (ըստ ցանկության) կարող են ներծծվել հատուկ լուծույթի մեջ, այնուհետև մեկ կամ երկու ժամ մնալ արևի տակ:
Դրանից հետո անգուրիայի սերմերը ցանում են 11 սանտիմետր տրամագծով կաթսաների մեջ, և կարող եք օգտագործել տորֆի պարարտանյութ: Մոտ 25-30 օր անց բույսերը կարող են փոխպատվաստվել պոլիէթիլենային ջերմոցներում: Անգուրիա տնկելուց առաջ հողը կարելի է մշակել 15-20 սանտիմետր խորության վրա:
Anguria- ն աճեցվում է ծալքավոր 90x40 սանտիմետր հեռավորության վրա: Տնկելուց հետո բույսերը ջրվում են տաք ջրով: Անգուրների համար ամենակարևորը բավարար ջերմություն և լույս ստանալն է: Վեգետատիվ շրջանում անգուրներին պետք է ապահովել 20-ից 35 աստիճան ջերմաստիճան:
Անգուրիայի աճի մնացած գործընթացը լրիվ նույնն է, ինչ սովորական վարունգով: Անգուրիայի պտուղները սկսում են հասունանալ բույսի ծիլերից յոթանասուն օր հետո: Եթե բույսը լավ է աճել, այն ունակ է ավելի քան յոթանասուն պտուղ ստեղծել:
Անգուրիայի առավելությունները
Անգուրիա Այն աճեցվում է որպես դեկորատիվ բույս, իսկ աշխարհի որոշ երկրներում այն նույնիսկ «հայտնվում է» մրգերի և բանջարեղենի ցուցահանդեսներում, որտեղ գրավում է բոլոր հայացքները: Անգուրիայի պտուղները վերցնելուց հետո կարելի է երկար ժամանակ պահել տանը `որպես հետաքրքիր հուշանվերներ, որոնք տպավորություն կթողնեն ցանկացած հյուրի:
Չենք կարող չնշել, որ անգուրիան օգտակար է նաև մեր առողջության համար: Այս բույսի պտուղները բարենպաստ ազդեցություն ունեն սրտանոթային հիվանդությունների և ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդությունների վրա: Իր ջրի պարունակության պատճառով անգուրիան նպաստում է մարմնի լավ խոնավացմանը, ինչպես նաև մարմնից թունավոր տարրերի արտանետմանը: Անգուրիան օգնում է հեշտությամբ մարսել և պահպանել գեղեցիկ և առողջ մաշկը: Անգուրիան, ինչպես վարունգը, պարունակում է աղեր և վիտամիններ, որոնք օգտակար են բջիջների աճի համար և ունեն միզամուղ ազդեցություն:
Անգուրիան խոհարարության մեջ
Անգուրիան աճեցվում է նաև իր պտուղների համար: Անգուրիան կոմպակտ է և հաճախ պահածոյացված, բայց հիշեք, որ երբ պտուղը հին է, այն այլևս պիտանի չէ օգտագործման համար: Թարմ վիճակում անգուրիայի պտուղները հաջողությամբ կարելի է ավելացնել ցանկացած աղցանի և բանջարեղենի ուտեստների մեջ:
Ռիզոտո ՝ անգուրիայով
Անհրաժեշտ ապրանքներ ձիթապտղի յուղ - 1/4 թեյի բաժակ, սոխ - 2 թեյի բաժակ (թակած), անգուրիա - 4 կտոր (կտրտած), բրինձ - 1 թեյի բաժակ, սխտոր - 3 մեխակ, լոլիկ - 2 թեյի բաժակ (թակած), մաղադանոս - 1 ցողուն, եգիպտացորեն - 1/2 թեյի բաժակ (պահածոյացված), կիտրոնի հյութ - 1 կիտրոն, աղ, պղպեղ
Պատրաստման եղանակը. Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ: Մի քանի րոպե ավելացնել սոխն ու սխտորը և շոգեխաշել: Երբ փափուկ է, ավելացրեք բրինձը և մեկ կամ երկու թեյի գդալ ջուր: Desiredանկության դեպքում բրինձը կարող եք կես ժամ առաջ թրջել թեյի բաժակ ջրի մեջ:
Բրնձից հետո ավելացնել եգիպտացորենը, կեղևավորված և թակած անգուրիան, սխտորը, լոլիկը և խառնել: Պահեք կրակի վրա մինչև ջրի գոլորշիացումը: Ի վերջո, համեմեք կիտրոնի հյութով, պղպեղով և աղով, ապա խառնեք և հանեք կրակից: Dishառայել ուտեստը տաք ՝ ցանելով այն թակած մաղադանոսով:
