2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գրեթե 90% -ը գազար որոնք բաշխված են առևտրային ցանցերում են աղտոտված բակտերիաներով, Եվ դրանց կեսից ավելին `61%, Escherichia coli- ով: Սա է պնդում Բոգոմիլ Նիկոլովը ՝ «Ակտիվ օգտագործողներից»:
Այս եզրակացություններին են հանգել Active Consumers- ը ՝ շուկայում տեղադրված 18 տերլազարդ բանջարեղենի ուսումնասիրությունից հետո: Նրանց արդյունքները ցույց են տալիս, որ ուսումնասիրված հազարներից 16-ում կամ 89% -ում առկա են կոլիֆորմներ, իսկ 61% -ում `և E. coli.
Ըստ ինֆեկցիոն և մակաբուծային հիվանդությունների ազգային կենտրոնի տնօրեն, պրոֆեսոր Թոդոր Կանթարջիևի, բակտերիալ աղտոտման այս բարձր հաճախականությունը կղանքի աղտոտման նշան է: Այս տեսակի աղտոտման ամենատարածված պատճառը բանջարեղենը ջրելու համար օգտագործվող ջուրն է: Չնայած Escherichia coli մանրէը տարածված է իր բնույթով, այն վտանգավոր է մեր առողջության համար, երբ այն մտնում է մեր մարմին: Բացի մակաբույծներից, հազարը կարող է փոխանցել ինֆեկցիաներ և մակաբուծային հիվանդություն շների երիզ:
Հազարի միջոցով փոխանցվող վարակները նեովիրուսային են, իսկ գարնանն ու ամռանը ամենավտանգավորը աղիքային վարակներն են, որոնք կարող են դիզենտերիա առաջացնել: Ուստի մասնագետները խորհուրդ են տալիս հազարը տերև առ տերև լվանալ, այնուհետև լավ ցնցել, որպեսզի տերևներից ջրի վերջին կաթիլը գցեն: Իսկ ռեստորանային խոհարարներին խորհուրդ է տրվում տերևային բանջարեղենը թաթախել ջրի և կալիումի պերմենգանատի լուծույթի մեջ, եթե կա համաճարակային սպառնալիք:
Պրոֆեսոր Կանտարջիևը ավելացնում է, որ գազար և թարմ սոխը չպետք է պահել մսի և կաթնամթերքի մոտ, քանի որ առկա է տարբեր աղտոտիչների և սալմոնելլայի փոխանցման վտանգ:
Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում օրգանական բույսերի աճեցումն ավելի տարածված է դարձել: Դա չափազանց ռիսկային է սպառողների համար, քանի որ շատ ֆերմերներ իրենց արտադրանքը պարարտացնում են օրգանական թափոններով կամ պարարտանյութով: Եվ դա դժվարացնում է հանքային տարրերի քանակի վերահսկումը և կարող է հանգեցնել բանջարեղենի մեջ նիտրատների և նիտրիտների կուտակմանը:
Եվրոպայում կա հատուկ կանոնակարգ, որը կարգավորում է նիտրատի պարունակությունը: Նրա խոսքով, 1 կգ հազարի համար առավելագույն թույլատրելի քանակը ջերմոցներում աճեցնելիս 4 գ է, իսկ դաշտում աճեցնելիս `3 գ կգ-ի համար:
Թեստերը, որոնք կատարվել են կանաչ աղցաններ Ակտիվ օգտագործողներից ցույց են տալիս, որ դրանցում պարունակվող նիտրատները թույլ բարձր են թույլատրելի արժեքներից և լուրջ վտանգներ չեն ներկայացնում մարդու առողջության համար: Այնուամենայնիվ, նրանք կապվել են BFSA- ի հետ և սպասում են իրենց ստուգումների արդյունքներին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հազարի տնկում և աճեցում
Կանաչ աղցաններ, ներառյալ գազար , հայտնի էին եգիպտացիներին, հռոմեացիներին և հույներին դեռ 2000 տարի առաջ: Եվրոպայում դրանք հայտնվեցին միայն 16-րդ դարում, բայց այդ ժամանակվանից նրանց ժողովրդականությունն անհերքելի է: Դրանք բազմաթիվ վիտամինների աղբյուր են և արժեքավոր մարդու մարմնի հանքային աղերի համար, ուստի լավ է, որ հաճախ առկա են մեր ամենօրյա մենյուում:
Escherichia Coli - ինչպե՞ս ազատվել վնասակար մանրէներից:
Գարնանային հրաշալի արձակուրդների ժամանակ, երբ մենք ուտում ենք տեղ ըստ ցանկության, ինչպես միշտ է պատահում, կա մի բան, որը կարող է դառնացնել մեր հաճույքը: Եվ սրանք միսից ստացված մանրէներ են, որոնք ի վիճակի են տարիներ շարունակ մնալ մարմնում և սուպերպատոգենների համար պայմաններ ստեղծել ՝ լիովին անբուժելի:
Հացահատիկի ծիլերը Escherichia Coli մանրէի պատճառ են հանդիսանում
Նրանք գտել են մահացու վարակի աղբյուրը, որը խլեց 29 մարդու կյանք և վարակեց շուրջ 3000-ը: Escherichia coli նենգ մանրէով համաճարակի պատճառը Գերմանիայում աճեցված հացահատիկի ծիլերն են: Տեղեկատվությունը ներկայացրեց Ինֆեկցիոն հիվանդությունների վերահսկման գերմանական կենտրոնի տնօրեն Ռայնհարդ Բուրգերը:
Nutella բանկայի կեսից ավելին շաքար է
Հեղուկ շոկոլադե Nutella ապրանքանիշը թերեւս ամենահայտնին է ոչ միայն Բուլղարիայում, այլև ամբողջ աշխարհում: Չնայած հայտնի է, որ հեղուկ շոկոլադը ամենաառողջ սնունդը չէ, հայտնի ապրանքանիշի բանկայի պարունակությունը հաստատ ցնցելու է ձեզ: Բովանդակության 56,8% -ը Նուտելլա պատրաստված են սպիտակ շաքարից, գրում է Daily Mirror- ը, իսկ ապրանքանիշի պաշտոնական կայքը հաստատում է այս ցուցանիշները:
Բարելավել մարսողությունը հազարի միջոցով
Գարունը սեզոն է, երբ մենք պետք է մաքրենք մեր մարմինը տոքսիններից: Կանաչ աղցաններն ու գարնանային բանջարեղենը իդեալական են այդ նպատակի համար: Հազարը և սպանախը լի են վիտամիններով և օգնում են նաև որոշ հիվանդությունների բուժմանը: Գարնան ամիսներին ամեն օր մենյուում պետք է լինեն նաեւ սխտորը, սոխը և բողկը:
