2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կարտոֆիլի աղցանը եվրոպական խոհանոցում ամենատարածված ուտեստներից մեկն է: Ուտեստի հիմնական բաղադրիչը խաշած կարտոֆիլն է, որը լրացվում է այլ արտադրանքներով (թթու վարունգ, ձու, սոխ, բեկոն և այլն):
Բոլոր ապրանքները սովորաբար կտրվում են խորանարդի մեջ և խառնվում հավելանյութերով: Դրանք կարող են լինել պարզ մայոնեզ կամ թթվասերի, անուշ քաղցր մածունի կամ բուսական յուղի հավելումով:
Կարտոֆիլի աղցան պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել այնպիսի կարտոֆիլ, որը եփվելիս չի քանդվում: Կտրված խորանարդները չպետք է կորցնեն իրենց ձևը: Կարող եք կարտոֆիլը նախապես եփել և դնել սառնարան ՝ լրացուցիչ ամրություն ստանալու համար:
Եթե աղցանին տաք կարտոֆիլ ավելացնեք, հավելանյութն ավելի լավ կլանվի: Իմ կարտոֆիլի աղցանը պետք է օգտագործվի որպես մսի և ձկան ուտեստների կողմնակի ուտեստ:
Կարտոֆիլի աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կաթսա և գունդ, որտեղ կարող եք կտրել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, դանակը, քերիչը և կտրող տախտակը: Theառայել աղցանը սովորական ափսեներում:
Կարող եք կարտոֆիլը եփել մաշկով և մաքրել կեղևով: Առաջին դեպքում կարտոֆիլը պակաս եփած կլինի, ինչը ավելի լավ է աղցանի համար: Մյուս բաղադրիչները հատուկ նախապատրաստություն չեն պահանջում, բացառությամբ ձվերի, որոնք խաշում են, իսկ մյուս բանջարեղենները կտրում են որոշակի ձևի:
Դասական կարտոֆիլի աղցան
կարտոֆիլ - 500 գ
սոխ - 1 գլուխ
մաղադանոս - 0. 5 կապ
կիտրոնի հյութ - 1 tbsp.
ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp.
Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, նախապես լվանալ և լցնել սառը ջուր, այն պետք է ծածկի կարտոֆիլը: Եռացնել դրանք այնքան ժամանակ, մինչեւ կկարողանաք պատառաքաղ մտցնել դրանց մեջ: Մի փոքր սառեցրեք, մաքրեք կեղևից և կտրեք մեծ խորանարդի:
Նյութի մանր կտրատել սոխը (պրաս, կանաչ սոխ), մաղադանոսը և ավելացնել դրանք կարտոֆիլի մեջ: Ավելացնել համտեսել աղ, ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ, լավ խառնել: Դուք կարող եք կիտրոնի հյութը փոխարինել պարզ կամ բալզամիկ քացախով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կարտոֆիլի աղցանի երեք ոչ ստանդարտ բաղադրատոմսեր
Բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ավանդական աղցան սոխով, որը հատկապես հարմար է ձմռանը ուտելու համար: Այս դեպքում, սակայն, մենք ձեզ կներկայացնենք կարտոֆիլի աղցանի ևս երեք ոչ ստանդարտ բաղադրատոմս, և ինքներդ կորոշեք, թե տարվա որ ժամանակահատվածում եք ցանկանում դրանք փորձել:
Դուք դա չգիտեք ձեր սիրած կարտոֆիլի կարտոֆիլի մասին
կարտոֆիլ ֆրի պիցցան և տապակած հավը մեծերի և մեծերի սիրված կերակուրներից են, և դա հայտնի փաստ է: Այնուամենայնիվ, կան շատ անհայտ մանրամասներ այս ոսկեայ աճյունների մասին, որոնց քչերը կասկածում են: Ահա դրանցից մի քանիսը. - Ենթադրվում է, որ կարտոֆիլի կարտոֆիլի ամենահին բաղադրատոմսը ներառված է ֆրանսիական խոհարարական հավաքածուի մեջ:
McDonald's- ի աշխատակիցներից մեկը հայտնաբերել է կարտոֆիլի կարտոֆիլի հետ կապված խարդախություն
Անկախ նրանից, թե McDonald's- ը ստում է իր հաճախորդներին կարտոֆիլի կարտոֆիլի քաշի մասին, ֆորումներում դառնում է ամենաքննարկվող թեման այն բանից հետո, երբ շղթայի աշխատակիցներից մեկը պարզեց, թե ինչպես է իր ուսման ընթացքում տեղեկացել սպառողներին վնասող սխեմայի մասին:
Տաբբուլե աղցանի տարբերակները `օգտակար և ահավոր համեղ
Թաբբուլե աղցանը սիրված ուտեստ է բուսակերների, ծոմ պահող մարդկանց, ինչպես նաև առողջ սնունդ սիրահարների համար: Սա իրականում արաբական բաղադրատոմս է, որն ասում են, որ գալիս է Իրանի, Լիբանանի և Սիրիայի հողերից: Դրա պատրաստումը չափազանց հեշտ է, և արդյունքը `թեթև, բուրավետ և հովացնող աղցան` հարմար ցանկացած առիթի համար:
BFSA տեսուչները հայտնաբերել են կարտոֆիլի կարտոֆիլի ապօրինի արհեստանոց
Ստուգման ընթացքում BFSA տեսուչները հայտնաբերել են ապօրինի կարտոֆիլի տապակման հաստատություն: Արհեստանոցից առգրավվել է գրեթե 4 տոննա կարտոֆիլ, 740 կիլոգրամ բլանկ և 100 կիլոգրամ պատրաստի ֆրանսիական կարտոֆիլ: Ակցիան իրականացվել է Բուլղարիայի սննդի անվտանգության գործակալության և Սոֆիայի տնօրինության հետ համատեղ:
