Գաղափարներ ապերիտիվի կամ ընթրիքից հետո

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Մարդկանց մեծ մասը լսել է բառը նախուտեստ և նրանք գիտեն, որ մատուցվում է ալկոհոլը ճաշից առաջ, Դրա նպատակն է խթանել ախորժակը: Որպես կանոն, այս ըմպելիքը երբեք այլևս չի մատուցվում սեղանի շուրջ մինչև ճաշի ավարտը:

Բառը ֆրանսերեն է և բառացիորեն նշանակում է բաց:

Գաղափարը նախուտեստ առաջին անգամ հայտնվել է հեռավոր 1786-ին Թուրինում պատրաստած խմիչքի հետ `վերմուտ կոչմամբ:

Ապերիտիվ ծառայելը մի ամբողջ մշակույթ է, որն իր զարգացումը սկսեց 19-րդ դարի վերջին: Մինչ այդ, սակայն, Միացյալ Նահանգներում ամեն օր ապերիտիվով ճաշ կամ ընթրիք սկսելու բան էր:

Այնուամենայնիվ, կա մեկ այլ տերմին, որն ավելի քիչ հայտնի է. մարսողական, Սա հատուկ բառ է `տոնը ավարտող ըմպելիքը նշանակելու համար: Ապերիտիվը և մարսողությունը երկու կողմերն են, որոնք շրջանակում են յուրաքանչյուր լավ կերակուր ՝ դրա սկիզբը և ավարտը:

Մարսողական բառը նույնպես ֆրանսերեն է և բառացիորեն նշանակում է այն, ինչը հեշտացնում է սնունդը մարսելը: Սա այն ըմպելիքն է, որն ավարտում է շռայլ ճաշը կամ ընթրիքը:

Ինչպե՞ս է տարբերվում ապերիտիվը մարսողականից:

Լուսանկարը `orորիցա

Սահմանը միջեւ նախուտեստ և մարսողական շատ բարակ է Հաճախ նույն խմիչքը կարող է կատարել երկու առաջադրանքները: Գրապատան Իտալիայում, որը պարային կոնյակ է, հարբած է որպես մարսողություն, մինչդեռ մեզանում այն ամուր է:

Այնուամենայնիվ, Արյունոտ Մերի կոկտեյլը միշտ կարող է հայտնվել որպես ապերիտիվ, բայց այն երբեք չի լինի հարմար ակորդ ընթրիքի համար ՝ լոլիկի հյութի և դրան համակցված Worcester կծու սոուսի պատճառով:

Դա անելու մեկ այլ տարբերակ էլ կա տարբերություն ապերիտիվից և մարսողականից, Մարսողական ըմպելիքը սովորաբար ունի երկար պատմություն, որը կոկիկորեն նկարագրված է շիշի հետևում: Այն ասում է, որ այն օգնում է մարսողությանը և նյութափոխանակությանը, ինչը հիշեցնում է, թե տոնի որ պահն է հարմար մատուցել:

Ապերիտիվի գաղափարներ

Որպես կանոն, չոր, ուժեղ ալկոհոլային խմիչքները մատուցվում են որպես ապերիպիտ: Ամենից հաճախ, սակայն, լիկյորները առաջարկվում են որպես ապերիպիտ: Իսկ շերին ամենից հաճախ մատուցվում է:

Ի՞նչ ակնկալել, եթե գիտեք, որ պաշտոնական կերակուրից առաջ կլինի ապերիտիվ:

Ամենայն հավանականությամբ ձեզ կմատուցեն չոր գինի, չոր կամ կիսամյակային չոր շերի, ջին և տոնիկ, իսկ ապերիֆը կարող է լինել շամպայն կամ շողացող գինիներից մեկը: Այն ուղեկցվում է փոքրիկ ձիերով `սառը ձկներով կամ ձիթապտուղներով:

Հունաստանում ուձոն ավանդաբար մատուցվում է որպես ապերիտիվ, Ֆրանսիայում մեկ այլ անիսոնով ըմպելիք `պաստիս, Չեխիայում տարածված է բեչերովկան, իսկ մեզ մոտ կոնյակը խմում են որպես ապերիտիվ, բայց այն նաև օգտագործում են որպես մարսողություն: Gluwein- ը կոչվում է Գերմանիայում ամենատարածված ապերիտիվը և համեմունքներով գինի է: Մեծ Բրիտանիայում որպես ապերիտիվ մատուցվում է մրգերի կտորներով ջին և լիմոնադ խմիչք:

Պորտուգալական լիկյորը պորտ է հարմար է ապերիտիվի համար չնայած այն չի կարող տեղավորել շերի բաժակը ուտելուց առաջ:

Ընթրիքից հետո մարսողական կամ խմիչքի գաղափարներ

Քաղցր ալկոհոլային խմիչքները սովորաբար առաջարկվում են որպես մարսողություն, չնայած սա պայմանական բաժանում է: Խոտաբույսերի լիկյորները և թորվածքները մատչելի են որպես ընթրիքից հետո խմիչք: Նաև քաղցր աղանդերային գինիներ, ինչպիսիք են Մադեյրան, Մալագան և Շերին: Այնուամենայնիվ, չոր շերին գործում է նաև որպես ապերիպիտ: Դրանք պետք է ունենան լավ ալկոհոլ պարունակություն ՝ մարսողությունը հեշտացնելու համար: Նախկինում absinthe- ն հաճախ մատուցվում էր որպես մարսողություն: