2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ձկան կերակրատեսակները ամենահամեղ և սիրված ուտեստներից են, որոնք մենք դնում ենք մեր սեղանին առնվազն շաբաթը մեկ անգամ ՝ սննդաբանների առաջարկով: Բայց կարո՞ղ է պարզվել, որ այդպիսի հաճույքով մեր կերած ձկները վնասակար են մեր առողջության համար:
Կյանքի ժամանակակից ձևը լուրջ հետք է թողնում ձկների վրա: Թունավոր քիմիական նյութերը, ինչպես նաև արդյունաբերական և կենցաղային թափոնները կուտակվում են ձկների և ծովամթերքի մեջ և կարող են նույնիսկ թխած սկումբրիան վերածել անապահով սննդի:
Մասնագետները կտրականապես պնդում են, որ ամենից շատ ծանր մետաղները կան օվկիանոսային և ծովային տեսակների մեջ ՝ թյունոս, սաղմոն, թուր ձուկ, շնաձուկ: Գետի ձկների տեսակների մեջ առավել վտանգված են դանդաղային ձկները, ինչպիսիք են կարպը:
Սնդիկի, կապարի և կադմիումի բարձր քանակությունները, որոնք վտանգավոր են մարդու առողջության համար, քանի որ թունավոր են, առավել հաճախ հանդիպում են Բալթիկ ծովից և Խաղաղ օվկիանոսից հավաքված ձկների մեջ:
Մեր երկրի ակտիվ սպառողների ասոցիացիան փորձարկել է 12 ապրանքանիշի սառեցված ձուկ, որոնք գնվել են սեպտեմբերի սկզբին մեր երկրի շուկայից: Բոլոր ուսումնասիրված ապրանքանիշերը ներմուծվում են, և բացի ծանր մետաղների առկայությունից, վերլուծվում է նաև պիտակների վրա ներկայացված տեղեկատվությունը:
Լավ նորությունն այն է, որ հետազոտված 12 ապրանքանիշերից միայն մեկն է բարձրացնում կապարի պարունակությունը: Դա Բալթիկ ծովի տարածաշրջանում որսացած սառած շնաձուկ է: Նույն արտադրանքը պարունակում է նաև կադմիումի և սնդիկի բարձր, բայց չգերազանցող թույլատրելի քանակություն:
Ակտիվ սպառողների ասոցիացիայի կողմից անցկացված թեստերը հայտնաբերել են նաև ահազանգման հատվածում կապարի մակարդակ `սկանտի երկու նմուշների համար, որոնք բռնել են Ատլանտյան և Խաղաղ օվկիանոսներում:
Երեք նմուշներում հայտնաբերվել է մերձբալթյան կծու տուփը, ինչպես նաև հյուսիս-արևմտյան Ատլանտյան օվկիանոսի ցանցը և Ատլանտյան օվկիանոսի սկումբրիան, հայտնաբերվել են ահազանգման հատված ընկած սնդիկի քանակներ:
Մարդկանց առողջության համար վտանգավոր է միայն Բալթիկ ծովից ցրտահարված տապակը, մինչդեռ մյուս երկու արտադրանքներին պետք է զգուշորեն մոտենալ, իսկ դրանց սպառումը հասցնել նվազագույնի:
Դիետայում կապարի ավելացված քանակությունը կարող է առաջացնել քրոնիկ հոգնածություն, անքնություն, սակավարյունություն, կոլիկ: Կադմիումը առաջացնում է երիկամների և լյարդի խնդիրներ: Հատկապես խոցելի են հղի և կրծքով կերակրող կանայք, ինչպես նաև 3 տարեկանից ցածր երեխաներ, որոնց համար ցանկալի է նվազագույնը սահմանափակել իրենց մենյուից ձկնամթերքը:
Քննված ձկնորսական արտադրանքի պիտակների վերլուծությունը ցույց է տվել, որ երկու ապրանքային նշանների դեպքում պիտանելիության ժամկետը սպառվել է ավելի քան 3 ամիս: Դրանք են ՝ Պանգասիուսը, որը հասանելի է Կաուֆլանդում, և Թալապիան, որն առաջարկում է Metro- ն:
Ասոցիացիան պարզեց, որ ուսումնասիրված բոլոր ապրանքանիշերում տպավորիչ է փաթեթավորման ուժեղ խոնավացումը: Չնայած որոշ ապրանքանիշերի, հատկապես ֆիլե ձկների համար, ավելացված ֆոսֆատների, ջրի և ջնարակի արժեքները ճիշտ նշված են պիտակների վրա, դրանք հասնում են ձկների քաշի մինչև 30% -ի:
Սա ոչ միայն շահույթ ստանալու սխալ միջոց է, այլև վտանգ է պարունակում մարդու առողջության համար, քանի որ աղի լուծույթների չափազանց մեծ քանակությամբ ընդունումը անբարենպաստ ազդեցություն է ունենում սրտանոթային համակարգի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կալորիականությամբ ռումբերը վտանգավոր են մեր առողջության համար
Քչերը կարող են դիմակայել կարտոֆիլի կարտոֆիլի մատուցմանը, բայց փաստն այն է, որ նրանք և որոշ այլ համեղ կերակուրներ վտանգավոր են մեր առողջության համար և իրական են: կալորիականությամբ ռումբեր միջամտելով սննդակարգին: Նոր ուսումնասիրությունը դասակարգել է 7 առավել վնասակար մթերքները, որոնց օգտագործումը վնասում է ոչ միայն ձեր բարակ կազմվածքին և առողջությանը:
Ո՞ր պլաստմասսաներն են վտանգավոր մեր առողջության համար
Հազիվ թե ինչ-որ մեկը չի նկատել, որ վերջին տասնամյակների ընթացքում աննկատելիորեն պլաստմասը դարձել է մեր կյանքի անբաժանելի մասը: Պլաստիկ փաթեթավորման մեջ այժմ կարելի է գտնել ոչ միայն կոսմետիկա, այլ ցանկացած սնունդ և խմիչք: Բոլոր տեսակի ափսեները, բաժակները և սննդի տուփերը պատրաստված են պլաստմասսայից:
Afովամթերք - սեղանին ՝ հնությունից մինչև մեր օրերը
Հնագիտական տեղանքների բազմաթիվ հայտնագործություններ վկայում են, որ հնագույն մարդիկ ծովամթերք են ուտում անհիշելի ժամանակներից: Տորոնտոյի համալսարանի սննդաբան Պրոֆեսոր Սթիվեն Քլեյնը կարծում է, որ ծովամթերքը, որը կազմում էր մեր նախնիների մենյուի գրեթե 50% -ը մոտ 20,000 տարի առաջ, օգնել է նրանց զգալի առաջընթաց ունենալ իրենց մտավոր զարգացման մեջ:
Մեր երկրում ֆիպրոնիլով հայտնաբերված ձվերը վտանգավոր չեն
Ֆիպրոնիլ պարունակող մեկ կամ երկու ձու կարող եք ապահով ուտել ՝ առանց ձեր առողջության մասին մտահոգվելու և դա ապացուցելու համար, սննդի երկու փորձագետներ կենդանի ձու են կերել մեր երկրում հայտնաբերված վարակված խմբաքանակից: Այս շաբաթ օրը btv- ի եթերում Bogomil Nikolov- ը Active Consumers- ից և BFSA- ի նախկին ղեկավար Յորդան Վոյնովը խմբաքանակով ձու են ուտում ֆիպրոնիլով `ապացուցելու համար, որ դրանք վտանգավոր չեն:
Ձուկը մեր ընտրացանկում է արդեն 40,000 տարի
Ձուկը մեր նախնադարյան նախնիների ճաշացանկի մի մասն էր, ովքեր ապրում էին երկրի վրա 40 000 տարի առաջ: Առնվազն մեկ նախապատմական մարդ պարբերաբար ձուկ էր ուտում, պարզվել է նոր ուսումնասիրության արդյունքում: Գիտնականները ասում են, որ ժամանակին ձկնորսությունը պետք է զգալի ջանք թափեր մարդկանց համար:
