2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չամիչն առավել հաճախ օգտագործվում է տորթեր և կարկանդակներ պատրաստելու, մսով ուտեստների կամ աղցանների պատրաստման համար: Ամենակարևորն այն է, որ չորացրած խաղողը չվնասվի, ճիճուներ չլինեն կամ քիմիապես չմշակվեն:
Եթե դուք սովորեք ճիշտ ընտրել չամիչը, կկարողանաք պատրաստել համեղ և առողջ սնունդ:
Unfortunatelyավոք, չամիչը չի կարելի անվանել իդեալական սնունդ գարնան համար, քանի որ չչորացման ժամանակ նրանք կորցնում են որոշ վիտամին C: Բայց բնական շաքարները, գլյուկոզան և ֆրուկտոզան, որոնք չորացման ընթացքում մինչև 4-5 անգամ ավելի են այտուցվում, չամիչները վերածում են էներգետիկ ռեակտորի:
Փոքր չորացրած խաղողը պարունակում է մեծ քանակությամբ օրգանական թթուներ, A, B1, B2, B3, B4 վիտամիններ և հետքի տարրեր: Modernամանակակից գիտությունը պնդում է, որ չամիչը ուժեղացնում է սրտանոթային համակարգը, դրանց մեջ պարունակվող երկաթը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից, իսկ դրանցում պարունակվող հակաօքսիդիչները խանգարում են կարիեսի և պարոդոնտիտի առաջացման բակտերիաների աճին:
Չամիչն ունի նաև նյարդերը հանգստացնելու հատկություն: Բայց! Յուրաքանչյուր դեղամիջոց, նույնիսկ բնական, պետք է օգտագործվի չափավոր: Դուք գիտեք, որ խաղողը շատ կալորիական է: Եվ արդեն չորացրած այն դառնում է էլ ավելի: 100 քաղաքներում չամիչը պարունակում է 310-320 կկալ:
Հետեւաբար, տիկնայք, եթե ավելաքաշ եք, հիշեք, որ չիրի չարաշահումը կանդրադառնա ձեր կազմվածքի վրա: Հակառակ դեպքում օրական մի բուռ չամիչ բավական է ձեր առողջության համար:
Խաղողի չորացման մի քանի եղանակ կա: Դրանցից մեկը բնական է. Հասած խաղողը երկու շաբաթ արևի ուղիղ ճառագայթների տակ է: Հաճախ գործընթացը արագացնելու համար պտուղը մի քանի վայրկյան ընկղմվում է տաք սոդայի լուծույթի մեջ: Մյուս ձևը չորացնելն է ստվերում, արևից պաշտպանված սենյակում կամ տարածքում: Այնուամենայնիվ, այս գործընթացն ավելի երկար է:
Մասնավոր գյուղացիական տնտեսություններում չամիչը չորացնելուց հետո դրանք գնում են փաթեթավորման գործարաններով ՝ մինչ խանութներ հասնելը: Այնտեղ դրանք լվանում են, մաքրվում թափոններից, տեսակավորվում և վերջապես փաթեթավորվում: Իրենց կյանքը երկարացնելու համար չամիչը հաճախ բուժվում է սորբինաթթվով, ծծմբի երկօքսիդով կամ սուլֆիտներով:
Վերջիններս կոնսերվանտներ են, որոնք թույլատրվում են օգտագործել: Բայց եթե դեմ եք քիմիական բուժմանը, ապա գնելիս նայեք չամիչի գույնին:
Յուրաքանչյուր խաղող ՝ լինի սեւ, թե կանաչ, չորանում է մթնում: Սուլֆիտները թափանցիկ գույն են հաղորդում չամիչին: Հետեւաբար, նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուտել միայն բնական չամիչ, ավելի լավ է գնել սեւ, մուգ շագանակագույն կամ բաց շագանակագույն, բայց ոչ տպավորիչ ոսկե պտուղներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սոյայի սոուս. Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես ընտրել այն
Սոյայի սոուս աշխարհում ամենատարածված սոուսներից մեկն է: Դա իր չորս հիմնական արտադրանքի ՝ սոյայի, ցորենի, ջրի և աղի բնական խմորման արդյունք է: Ահա թե ինչու արտադրողներ որակյալ սոյայի սոուս հաստատ են, որ այն չի պարունակում որևէ արհեստական հավելանյութ:
Ինչպես ընտրել ձմերուկ
Ձմերուկ գնելիս մի վերցրեք առաջինը ձեր առջեւ, այլ հետեւեք այս մի քանի խորհուրդներին, որոնք ձեզ երաշխավորում են քաղցր ու հասուն ձմերուկ: • Միշտ ձմերուկ գնել օգոստոսին: Բացահայտված ձմերուկները մինչև այս ամիս, ամենայն հավանականությամբ, բուժվել և հասունացել են մարդու միջամտությամբ:
Ինչպես ընտրել ճիշտ ձուկ խանութից
Ձուկ մարդու մարմնի համար կարեւոր սննդամթերքներից մեկն է: Բացի վիտամիններով հարուստ, դա աֆրոդիզիակ է և չափազանց համեղ և դիետիկ (իհարկե ոչ բոլոր տեսակի ձկներ): Շատերը որևէ ձևով ձուկ չեն սիրում ՝ ոչ այն մաքրելու, ոչ էլ տեսնելու, առավել եւս ՝ սպառում:
Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն յուղերն ըստ ձեր խոհարարական առաջադրանքի:
Recipeանկացած բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչը ՝ լինի դա աղցան, աղանդեր, սոուս, ապուր կամ հիմնական կերակուր, խոհարարական յուղերն են: Դրանք անհրաժեշտ են ցանկացած խոհանոցում, և դրանք կարոտել չի կարելի: Modernամանակակից խանութներում առաջարկվում են տարբեր յուղերի և եփման յուղերի տեսակները - արեւածաղիկ, ձիթապտուղ, քնջութ, գետնանուշ, խաղողի հատիկ, ավոկադո և շատ ուրիշներ:
Ինչպե՞ս ընտրել լավագույն ձիթապտղի յուղը:
Qualityիշտ որակի ձիթապտղի յուղ ընտրելու համար հարկավոր է մանրամասն ուսումնասիրել շշի պիտակը: Թթվայնությունը ձիթապտղի յուղ ընտրելու որոշիչ գործոն է: Այն ավելի որակյալ է, եթե դրա թթվայնությունն ավելի ցածր է: 3.3 տոկոսը ձիթապտղի յուղի առավելագույն թույլատրելի թթվայնությունն է:
