2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ffաֆրանը համարվում է աշխարհի ամենանուրբ և թանկ համեմունքը: Անուշահոտ վառ նարնջի հավելումը մեկ ֆունտի համար արժե մոտ $ 1000 դոլար:
Կան նաեւ ավելի էժան սորտեր: Բայց հիշեք, որ չափազանց ցածր գները կեղծիքի նշան են: Արքայական համեմունքը պատրաստվում է կոկոսի մշակված տեսակների ստամաններից:
Մեկ կիլոգրամ ստանալու համար անհրաժեշտ է 225,000 ստամ: Հին բժիշկները կարծում էին, որ զաֆրանը ազդում է բոլոր օրգանների վրա և արդյունավետորեն վերականգնում է արյունը:
Որոշ ասիական երկրներում զաֆրանը դեռ օգտագործում են լյարդի հիվանդությունների, գինեկոլոգիական խնդիրների, ստամոքսային հիվանդությունների բուժման ժամանակ: Այն նաև օգտագործվում է որպես խթանիչ և սպազմոլիտիկ միջոց: Հայտնի է, որ համեմունքը բարենպաստ ազդեցություն ունի կանանց վերարտադրողական համակարգի վրա, նորմալացնում է նյութափոխանակությունը և բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը:
Նրա անունը գալիս է հին ժամանակներից և կապված է Կրոկուս անունով մի հիանալի երիտասարդի անվան հետ: Բույսի արտաքին տեսքի վերաբերյալ կա երկու լեգենդ:
Ըստ մեկի ՝ Հերմես աստվածը սիրահարված էր մի հիմարի պատահարի արդյունքում սպանված մի երիտասարդի: Որտեղ հոսում էր նրա արյունը, կոկոսի բույսը ծիլ էր տալիս:
Երկրորդ լեգենդը ասում է, որ Կրոկոսը սիրահարված էր մի նիմֆայի, որի հետ նրանք անբաժան էին: Հերմեսը նիմֆան վերածեց թփի, իսկ երիտասարդը ՝ գեղեցիկ բույս, որը հետագայում նրանք կոչեցին զաֆրան:
Մերձավոր Արևելքում զաֆրանը վաղուց հայտնի է: Եգիպտական բժշկական տեքստերում այն հիշատակվում է մ.թ.ա. Բայց կան աղբյուրներ, որ բույսը հայտնի է եղել շումերական քաղաքակրթությանը:
Բաբելոնացիներն ու ասորիները որպես դեղամիջոց օգտագործում էին զաֆրանը: Չինական բժշկական գրքերում կան զաֆրանի բուժիչ հատկությունների մասին տեքստեր, որոնք թվագրվում են մ.թ.ա. 2600 թվին: Ենթադրվում էր, որ սաֆրանը էներգիա է տալիս և խթանում է սիրային ունակությունները:
Հռոմեացիները բույսը գնահատում էին որպես կատարակտայի բուժում: Մեծահարուստ հռոմեացիները զաֆրան էին օգտագործում հանրային դահլիճներն ու լոգարանները համեմելու համար:
Միջնադարում զաֆրանը սկսում է կրկին օգտագործել և խոհարարական գրքերում նկարագրել որպես համեմունք, իսկ բժշկության մեջ ՝ որպես դեղամիջոց:
Այժմ 1 կգ-ի համար ամենաէժան իրանական զաֆրանն արժե 460-470 ԱՄՆ դոլար: Հունական զաֆրանը կազմում է մոտ 770-790 դոլար: Ամենաթանկը իսպանական զաֆրանն է ՝ 900-950 դոլար մեկ կգ-ի համար:
Հիշեք, որ զաֆրանը ուժեղ համեմունք է, և դուք պետք է զգույշ լինեք դեղաքանակ պատրաստելիս: Չափից մեծ դոզա կարող է դառը դարձնել ուտեստները:
Տաք ուտեստների մեջ զաֆրանը ավելացվում է եփման ավարտից 5 րոպե առաջ, իսկ խմորի մեջ ՝ հունցելիս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ո՞ր համեմունքն ինչի համար է օգտագործվում:
Համեմունքները թարմ, չորացրած կամ այլ կերպ մշակված բույսերի որոշակի մասեր են, որոնք ունեն հատուկ համ ու բույր և օգտագործվում են սննդի մեջ: Յուրաքանչյուր համեմունք ավելի հարմար է որոշակի ուտեստի համար, քան մյուսը: Անիսոն. Օգտագործվում է տավարի, խաշած ձկան, թխած կարտոֆիլի, խաշած գազարի, կաթնային աղցանների, կաղամբի աղցաններ, մրգային աղցաններ, հաց, տորթեր, խմորեղեն և խմիչքներ պատրաստելիս:
Ffաֆրանը պաշտպանում է հիվանդություններից և ընկճվածությունից
Crocus sativus ծաղիկից արդյունահանված դեղնավուն-նարնջագույն համեմունքը, որը կոչվում է նաև Saffron crocus, հին ժամանակներից ի վեր թագավորների սիրելին է եղել: Թագավորական ընտանիքների համար պատրաստված ուտեստների մեծ մասը իրենց բաղադրատոմսերում ներառում էր զաֆրան ավելացնելը:
Գուշակեք, թե որքան արժե աշխարհում ամենաթանկ դոնը:
Դոնաթները շատ երկրներից սիրված քաղցր գայթակղությունն են: Բայց չնայած ոմանք բլիթները տեսնում են որպես պարզ նախաճաշ, ոմանք էլ դրանք համարում են որպես գեղեցիկ ցուցանմուշ: Եվ ուրիշ ինչպե՞ս, քանի որ կան բլիթներ, որոնք իսկական արվեստի գործ են և մի ամբողջ կարողություն արժեն:
Ffաֆրանը խաղաղության համեմունք է և առողջ սիրտ
Յուրաքանչյուր խոհարար լսել է, որ զաֆրանը կոչվում է Համեմունքների արքա և համոզվել է, որ իզուր չէ, որ արժանի է այս մականունին: Չնայած այս համեմունքն այժմ օգտագործվում է շատ քիչ տնային տնտեսություններում ՝ բարձր գնի պատճառով, միշտ չէ, որ այդպես է եղել:
Նրանք ստեղծեցին աշխարհում երկրորդ ամենաթանկ բուրգերը
Նյու Յորքի ռեստորաններից մեկը արտադրեց աշխարհում երկրորդ ամենաթանկ բուրգերը: Շքեղ ապրանքը կազմված է միայն որակյալ բաղադրիչներից և կոչվում է Le Burger Extravagant: Բուրգերի արժեքը 295 դոլար է, իսկ նրանք, ովքեր ցանկանում են փորձել, պետք է այն պատվիրեն երկու օր առաջ: