2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Տարբեր էկզոտիկ մրգեր, որոնք կարելի է գտնել սուպերմարկետներում և խանութներում, հիանալի համ ունեն և բացառիկ, անսովոր երանգ են հաղորդում սեղանին:
Մի քանի էկզոտիկ մրգեր հայտնի մրգերի բավականին անծանոթ տարբերակներն են ՝ իրենց ծանոթ համով, բայց դրանք անսովոր ու գեղեցիկ տեսք ունեն: Օրինակ ՝ վարդագույն գրեյպֆրուտներն ու կարմիր նարինջները շատ չեն տարբերվում իրենց ավելի սովորական զարմիկներից, բայց եթե դրանք գեղեցիկ կտրենք որպես նախուտեստ, աղցան կամ աղանդեր, դրանք ամենօրյա կյանքը դարձնում են բացառիկ:
Վայրի ելակները փոքր են, կոշտ և ուժեղ բույրով: Փոքր ամբողջական կումկվատները մանրանկարչություն են `նարինջներ, և ոմանք դրանք ուտում են նույնիսկ մեկ կծումից` կեղևների և սերմերի հետ միասին: Նյութի մանր թակած կումկվատները հետաքրքիր համ են հաղորդում մրգային աղցանին, մենք կարող ենք դրանք ամբողջությամբ եփել կամ պատրաստել ջեմ:
Մանգո
Կան մանգոյի տարբեր տեսակներ: Որպես կանոն, փոքր պտուղները ավելի համեղ են, քանի որ դրանց մեջ պակաս մանրաթել կա: Մանգոն ընտրվում է այն ժամանակ, երբ այն սկսել է մեղմվել, ուստի այն հասունանում է: Հասունությունը ստուգելու համար վերցրեք պտուղը ձեր ափի մեջ և քամեք: Վերջը ձեր մատով մի սեղմեք, քանի որ կվնասեք պալպին:
Փորձեք շաքարավազով և դարչինով շաղ տալ հում մանգոյի կտորներ, որոնք մատուցվում են կծու կողերով կամ մեղրով թխած հավի կրծքերով:
Պապայա
Պապայան ընտրեք այնպես, ինչպես մանգոն. Փնտրեք դեղին, այլ ոչ թե կանաչ մաշկ ունեցող մրգեր, դրանք կարող են ունենալ մի քանի մութ բծեր, բայց դրանք պետք է լինեն փափուկ, իսկ դրանք վերցնելիս ՝ pulp- ը մատների տակ փոքր-ինչ կտա: Carefullyգուշորեն մաքրեք դրանք, քանի որ մաշկը դառը է: Կերեք պապայա շաքարի փոշու և պարզ կամ կանաչ կիտրոնի թարմ հյութով ցրված: Այն համեղ է նաև մրգային աղցանների բաղադրության մեջ:
Փշոտ տանձ
Փշոտ տանձը առավել համեղ է, եթե դրանք դեղնավուն են, քան կանաչ: պետք է ամուր լինի, բայց ոչ շատ: Հեռացրեք բոլոր փշերը թղթով: Մրգերը բարակ կեղևով կտրեք, երկայնքով կտրեք եռամսյակների կամ խաչաձեւ շերտերի մեջ: Փշոտ տանձ լավագույնն են որպես զարդարանք կամ ջեմ:
Ֆիզալիս
Կոշտ, բայց հյութալի խառնուրդը շատ բուրավետ է `մի փոքր թթու և գերազանց համով: Physalis- ն ընտրվում է, քանի որ արտաքին մասշտաբները պետք է լինեն անձեռնմխելի, չոր և թեթև, ոչ թե խոնավ: Բացեք կեղևը ՝ տեսնելու, թե արդյոք պտուղը հասուն է. Այն պետք է լինի մուգ նարնջագույն գույնի:
Եթե այն մատուցում եք աղանդերի համար, ապա զգուշորեն բացեք «լապտերը», պատռեք մասերի և կեղևեք դրանք ՝ մրգերը բացահայտելու համար: Եթե օգտագործում եք մրգային կարկանդակներ կամ ջեմ, հանեք թղթի նման սայթաքումները:
Դուք կարող եք այն մատուցել աղանդերի համար ՝ մրգերը թաթախելով հեղուկ սպիտակ փայլով կամ մուգ շոկոլադի մեջ: Պտուղները շատ համեղ են ամբողջությամբ կամ կիսով չափ կտրված, կրեմով `որպես տորթի կամ կարկանդակի միջուկ: Serառայել դրանք բազմոցին ՝ սերուցքային պանիրով:
Կրքոտ ծաղիկ
Այս միրգը, որը հայտնի է նաև որպես գրադադիլա, ունի բազմաթիվ կիրառություններ: Դրա սերմերը նույնպես ուտում են: Չհասունացած պտուղներն ունեն հարթ մաշկ `կանաչավուն-մանուշակագույն: Հասունացածներն ունեն կնճռոտված մաշկ, թեթև և չոր: Օգտագործված մրգային աղցանների մեջ `սառեցված և փոքր-ինչ քաղցրացած, մի փոքր ժելատինով պնդացրեք աղցանը: Ավելացնել բիսկվիթի խառնուրդին և կպատրաստես կրաքարի ծաղիկով տորթ; տորթի գագաթը քսել կրեմի ծաղկի խառնուրդից և սերմերից պատրաստված փայլով:
Կրեմ կրեմով ծաղիկներով
Beեծել 300 մլ ծանր կրեմ, 12 փորագրված կրքոտ մրգեր, 3 ճաշի գդալ շերի և 1 ճաշի գդալ շաքարի փոշի: Gարդարել կրեմով:
Մանգոստին
Այս միրգը, որը գալիս է Թաիլանդից, ունի նուրբ բույր: Դրա կեղևը մուգ է, գունավոր կարմիր-շագանակագույն: Մրգեր ձեռք բերեք անձեռնմխելի կեղևով: Հասունանալուց հետո այն դառնում է մուգ մանուշակագույն: Այն պատրաստելիս ձեզ հարկավոր է շատ սուր, ծանր դանակ կամ փոքրիկ սղոց, որ մանրաքաշը մանր կտրեք, առանց պտուղը կիսով չափ կտրելու: Դիտեք մանուշակագույն կեղևը. Այն հեշտությամբ բծեր է ստանում:Բարձրացրեք խիտ թաղանթի վերին կեսը, ապա հանեք պտուղը:
Ռամբուտան
Այս պտուղները ունեն փափուկ փշերով ծածկված մաշկ, գույնը մուգ է, կարմրավուն շագանակագույն: Ընտրեք կոշտ պտուղներ թարմ տեսքով մազոտ կեղևներով `նարնջագույն-շագանակագույն, ոչ մուգ մանուշակագույն-շագանակագույն: Եփելիս կտրեք մաշկը և մաքրեք այն: Կարելի է կիսով չափ կիսած պտուղը մատուցել առանց դրանք կլպելու, որպեսզի հյուրերը կարողանան հիանալ նրանց գեղեցիկ տեսքով:
Քարոմ
Այս պտուղը շատ գեղեցիկ տեսք ունի ՝ կտրտած կտորներով: Այն ունի սուր համ, այն ամենագեղեցիկն է մրգային աղցաններում: Ընտրեք հարթ, չվնասված, պայծառ դեղին պտուղներ: Եփելուց առաջ լվանալ, չորացնել և կտրել բարակ շերտ: Կարիք չկա դրանք սպիտակեցնել:
Նար
Էկզոտիկ մրգերից ամենագեղեցիկը, բայց իրականում միայն կարմիր նուռն է արժե գումարը, քանի որ դրանք և՛ թարմ են համով, և՛ գեղատեսիլ: Հասուն նուռերն ունեն կոշտ, չոր, հարթ մաշկ, դեղնավուն կամ շագանակագույն, բայց չպետք է կնճռոտված լինեն: Եփելիս կտրեք պտուղները կիսով չափ և գդալով հանեք սերմերը: Լավագույնն այն է, որ հում ուտեք, դրանք կարող եք դնել որպես պաղպաղակի կամ մի բաժակ ըմպելիքի զարդարանք: Նուռը հիանալի է նաև համեմված ուտեստների մեջ. Փորձեք տապակած փասիանով:
Խուրման
Մաշկը պետք է լինի ամուր և հարթ, հասած լոլիկի նման: Լավագույնն այն է, որ հում կամ պյուրե ուտեն սննդամթերքի վերամշակման մեջ. Խյուսը օգտագործվում է մուսս, պաղպաղակ և քսուք պատրաստելու համար:
Լիչին
Պատկերացրեք վարդերի համով մի միրգ, և դուք կստանաք լիչի մրգի մոտավոր նկարագրություն: Պտուղը պետք է լինի չոր, վարդագույն շագանակագույն, ոչ կանաչ: Կանաչները տանը կհասունանան, բայց ստիպված կլինեք սպասել:
Եփելիս զգուշորեն կոտրեք կեղևները, ապա մաքրեք կեղևները: Թողեք դրանք անձեռնմխելի, եթե ցանկանում եք, որ գեղեցիկ տեսք ունենան: Երբ դուք կտրում եք պտուղը և հանում քարերը, դա այդքան էլ լավ չի թվում: Լիչիի պտուղներն ուտում են հում ՝ մատուցված իրենց գեղեցիկ պատյաններում: Դրանք կարող եք օգտագործել նաև մրգային աղցաններում: Պահածոյացված լիզիները նույնպես համեղ են և ավելի էժան, քան հում:
Գուավա
Կտրեք գուավայի թարմ մրգերը շերտերի մեջ և մատուցեք մրգային աղցանների մեջ այլ էկզոտիկ մրգերի հետ: Եթե թարմ չեք գտնում, մատուցեք պահածոյացված: Եփած պահածոյացված գուավան հիանալի է, երբ խառնվում է նույն քանակությամբ կրեմի կամ կրեմի հետ:
Ամսաթվերը
Դրանք թարմ կարելի է գտնել նաև սուպերմարկետներում: Ապա դրանք ավելի շուտ դեղին են ՝ վառ մուգ շագանակագույն գույնի փոխարեն: Փնտրեք ամուր, փայլուն, մսոտ պտուղներ: Արմավը հատկապես համեղ է մրգային աղցանի մեջ ՝ խառնված թարմ կտրտած արքայախնձորով և կիվիով: Կոկտեյլների խայթոցների համար կտրեք կտրվածքներ մի քանի ամսաթվով և քարի տեղը լցրեք սերուցքային պանիրով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գեղեցիկ, խորհրդավոր և էկզոտիկ մրգեր
Սուպերմարկետների դարակներում այժմ կարելի է գտնել բոլոր տեսակի մրգեր `խնձոր, բանան, սեխ, արքայախնձոր, կիվի: Այնուամենայնիվ, կան որոշ պտուղներ, որոնք մեր երկրում չեն արտադրվում, և դժվար է գտնել, բայց դրանք, անշուշտ, պետք է փորձեն: Այս պտուղները էկզոտիկ են, չափազանց գեղեցիկ և միևնույն ժամանակ խորհրդավոր:
Անհայտ էկզոտիկ մրգեր ՝ Լոնգան
Longan- ը մշտադալար ծառ է `էկզոտիկ պտուղներով: Treeառի բարձրությունը հասնում է քսան մետրի: Թարգմանված ՝ դրա անունը նշանակում է Վիշապի աչք: Չինաստանում այն անվանում են Lam Yai: Այն աճեցվում է հիմնականում Չինաստանում, Թայլանդում, Թայվանում, Վիետնամում և Ինդոնեզիայում:
Պապայայի տերևները `ինչպես օգտագործել դրանք
Պապայան էկզոտիկ, համեղ և օգտակար միրգ է, որը հայտնի է բոլորին իր վիտամինների, հանքանյութերի և հակաօքսիդիչների բարձր պարունակությամբ, որոնք օգնում են մարդու մարմնի առողջությանը: Բայց այստեղ հետաքրքրականն այն է, որ դժվար թե շատ մարդիկ ծանոթ լինեն դրան պապայա ծառի տերևների հատկությունները , որոնք նույնպես բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մարմնի վրա `սննդանյութերի բարձր պարունակության պատճառով:
Ամբողջ մրգեր կամ հյութ. Ո՞րն է ավելի օգտակար օգտագործել:
Թարմ նորաձեւություն և շփոթված այսօր շատ արդիական է: Դրանք հիմք են հանդիսանում անթիվ դիետաների, որոնք առավել արդիական են զբաղվածների շրջանում, բայց մտահոգված են իրենց առողջ մարդկանցով: Դրանք արագ և հեշտ են պատրաստվում, և ասում են, որ օգնում են մարմնին նիհարել և թունազերծել:
Անհայտ էկզոտիկ մրգեր. Փայտե խնձոր
Աշխարհի որոշ մասերում հետաքրքիր պտուղը ՝ խնձորի ծառը, կոչվում է փղի խնձոր, քանի որ դա փղերի սիրված կերակուրն է, մինչդեռ այլ տարածքներում այն կոչվում է փայտի խնձոր ՝ իր կոշտ թաղանթի պատճառով: Փաստորեն, այն հնդկացիները համարում են սրբազան և լայնորեն մշակվում և սպառվում են Հնդկաստանում: