2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչպե՞ս համատեղել գինին սննդի հետ: Ինչ փնտրել երբ գինու ընտրությունը? Կոկտեյլներ, քաղցր գինիներ, դառը գինիներ… Ինչ ուտեստների հետ կարելի է համադրել: Հետևյալ տողերը ձեզ կասեն, թե ինչից պետք է ուշադրություն դարձնել համատեղելով գինիներ և սնունդ.
Նախ, հարկավոր է ուշադրություն դարձնել համային բողբոջներին `աղի, քաղցր, դառը կամ թթու: Գինու տեսակ ընտրելիս կարող եք առաջնորդվել սննդով:
Եթե գինին պարունակում է բազմաթիվ բաղադրիչներ, ապա գինին թթու կլինի: Շաքարավազը թթուն կայունացնող նյութ է: Գինու մեջ թթվի ավելցուկը բերանում չոր համ է հաղորդում: Եթե գինին հնացել է կաղնու կամ վանիլի տակառի մեջ, շատ հավանական է, որ փայտի բույրը զգացվի:
Եթե սնունդը և գինին պատկանում են նույն մշակույթին կամ ունեն նման որակավորում, ապա դրանք հարմար կլինեն համակցման համար: Օրինակ ՝ իտալական գինին կարելի է մատուցել իտալական սննդի հետ միասին:
Կարմիր սեղանի գինիների ինտենսիվ բույրը սովորաբար բաղկացած է չոր նյութից, որը ծանր կամ թթու բաղադրիչ է `կծու նոտայով: Այս գինին կարելի է օգտագործել կծու կերակուրների, սթեյքերի, եղնիկի, բադի, սագի հետ և հարմար է մակարոնեղենի օգտագործման համար:
Սպիտակ սեղանի գինին շատ ավելի թեթև է, չնայած խիստ չոր նյութի պարունակությանը: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ուտեստներով, ինչպիսիք են հավը, հնդկահավը, ձուկը, միդիան և տավարի մսով ուտեստները:
Վարդագույն գինին կարող է լինել նաև քաղցր կամ թթու: Կարելի է համադրել տապակած հավի, միդիաների, սառը սթեյքի հետ: Իդեալականորեն զուգորդվում է պիկնիկի սննդի և ընթրիքի խորտիկների հետ:
Ապերիտիվ գինիները խորհուրդ են տրվում ուտելուց առաջ, քանի որ դրանք մեծացնում են ախորժակը: Գինու հետ սովորական կամ մրգային կոկտեյլները կարող են սպառվել: Դրանք սպառվում են մրգերով, ընկույզներով, թխվածքաբլիթներով, տորթերով, թխվածքաբլիթներով կամ քաղցր պանիրներով:
Ոչ ալկոհոլային և շողշողացող գինիները խմորվում են այնպես, ինչպես գինու մյուս տեսակները: Բայց նրանք անցնում են հատուկ զտիչ `ալկոհոլը հեռացնելու համար: Դրանք մատուցվում են համապատասխան սնունդով ՝ բաժանված ըստ կատեգորիայի, օրինակ ՝ կարմիր գինի կարմիր մսով և այլն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նախուտեստներով ուտեստը մատուցելու գեղեցիկ գաղափարներ
Մենք ՝ բուլղարացիներս, սիրում ենք ինքներս մեզ հաճույք պատճառել, և այդ պատճառով հաճախ սիրում ենք ուտել նախուտեստներ: Բայց ինչպես ծառայել գեղեցիկին նախուտեստներով կտոր ձեր հյուրերին և սիրելիներին Ահա մի քանի գաղափարներ, որոնք դուք անպայման պետք է փորձեք կամ փոխեք ՝ ըստ ձեր ճաշակի ու երեւակայության:
Ո՞ր մթերքներն են համադրվում պանրի հետ
Պանիրը համարյա ներդրման կարիք չունի: Այն պարունակում է մի շարք անհրաժեշտ տարրեր, ինչպիսիք են կալցիումը, կալիումը, ֆոսֆորը, ցինկը, վիտամին A- ն և շատ սպիտակուցներ: 30 գրամ չեդդեր պանիրը պարունակում է մոտ 7 գրամ սպիտակուց: Պատկերացնո՞ւմ եք մի բաժակ կաթ հավաքված մեկ կծում:
Ո՞ր մրգերն են լավ համադրվում պանիրների հետ
Շատերի համար պանիրն ու մրգերը զուգահեռ են: Խնդիրն առաջ է գալիս, երբ դրանք պետք է ճիշտ համակցվեն, քանի որ շատ դեպքերում այդ ապրանքների սխալ համադրությունը կորցնում է դրանց իրական համի զգացումը: Ահա ամենահաջողակ համադրություններից մի քանիսը: Բրի պանիր Brie- ն փափուկ ֆրանսիական պանիր է:
Հրաժեշտ ավանդույթին. Ձուկն այժմ մատուցվում է կարմիր գինիով
Վերջերս կա համաշխարհային միտում, որը ոչնչացնում է տասնամյակների ընթացքում կառուցված ավանդույթները. Մուգ միս և պանիր, որոնք մատուցվում են կարմիր գինիով, և թեթև միս և ձուկ ՝ սպիտակով: Հիմա ավելի կարևոր է ոչ թե միսը, այլ թե ինչպես է այն եփվել:
Գինին լավ չի համադրվում շոկոլադի հետ:
Մարդիկ, ովքեր մասնագիտորեն զբաղվում են գինու համտեսմամբ և մատուցմամբ, քաջածանոթ են տարբեր նորմերին և ընթացակարգերին, որպեսզի դա արվի լավագույն կերպով: Փորձագետ սոմելյե Ֆրենկ Կրամերը բացատրում է, թե ինչու և ինչպես պետք է գինին համադրել մատուցվող սննդի հետ, որպեսզի նրանք կատարյալ հավասարակշռության մեջ լինեն:
