2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Փխրուն վարունգը շատերի սիրված բանջարեղենն է: Նրանց համային հատկությունները լրացվում են բազմաթիվ բուժիչ հատկություններով:
Պարզվել է, որ վարունգը մեծացնում է ախորժակը և նպաստում մարմնի ճարպի և սպիտակուցների կլանմանը: Թթու վարունգը և թթուները հատկապես խթանում են մարսողական գեղձերի ախորժակը և սեկրեցիան:
Այդ պատճառով ախորժելի վարունգը խորհուրդ չի տրվում տառապել ճարպակալմամբ, ստամոքս-աղիքային հիվանդություններով, սրտի հիվանդությամբ, աթերոսկլերոզով, հիպերտոնիկայով, լյարդի և երիկամների հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:
Թարմ վարունգներն ունեն լուծողական ազդեցություն: Դրանք հարմար են քրոնիկական փորկապության համար: Վարունգը խթանում է մաղձի և մեզի արտազատումը, այնպես որ թակած (կամ քերած) թարմ վարունգը կամ դրանց հյութը կարող են օգտակար լինել այտուցների կամ սրտի հիվանդությունների ժամանակ:
Folkողովրդական բժշկության մեջ ընդունված է խմել վարունգի թարմ հյութ և որպես հանգստացնող և ցավազրկող աղեստամոքսային կոլիկ:
Վարունգի հյութը, մաքուր կամ մեղրի հավելումով, արդյունավետ բնական միջոց է վերին շնչառական համակարգի խնդիրների և հազի դեմ: Բուժական նպատակներով նման դեպքերում օրական 2-3 անգամ 2-3 ճաշի գդալ հյութ վերցրեք:
Վարունգի ջուրը նուրբ բանջարեղենի բաղադրության 94,3-ից 98,2% -ն է: Չոր նյութը 1.8-ից 5.7% է: Չոր նյութի բաղադրությունն ունի շաքարի ամենաբարձր տոկոսը, որին հաջորդում են ազոտական նյութերը, ցելյուլոզան և հանքանյութերը:
Վարունգի ամենամեծ հարստությունը դրանց հանքային պարունակությունն է: Առավել ներկայացված են կալցիումը, մագնեզիումը և ֆոսֆորը: Վարունգը պարունակում է նաև վիտամին B, B1, B2 և PP: Նրանց հաճելի թարմացնող համը պայմանավորված է ազատ օրգանական թթուներով, և դրանց հատուկ բույրը որոշվում է եթերայուղերի պարունակությամբ:
Առանձնահատուկ նշանակություն ունի վարունգի պատշաճ պահպանումը: Կարևոր է իմանալ, որ վարունգը չի հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը: Լավ է պահել 7-10 աստիճան ջերմաստիճանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ահա, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգը պատշաճ կերպով պատրաստել բանկայի մեջ
Ձմռանը սպառվելիք բանջարեղենի և մրգերի պատրաստումը Բուլղարիայում վաղուց արդեն ավանդույթ է դարձել: Տնային սեղանին ամենից նախընտրելի ձմեռային բանջարեղենը թթու է: Դա այն պատճառով է, որ այն հեշտ է պատրաստել, պատրաստ է կարճ ժամանակում և, իհարկե, հայտնի է իր յուրահատուկ համով:
Գազարը լավացնում է տեսողությունը միայն երկաթի և ցինկի հետ համատեղ
Առողջ սնունդը չափազանց կարևոր է մարմնի և օրգանիզմի համար: Այնուամենայնիվ, երեխային առողջ ուտելու սովորություններին սովորելը չափազանց բարդ խնդիր է: Այդ պատճառով ծնողները հաճախ դիմում են սովորած հնարքների ՝ միրգ և բանջարեղեն ուտելու համար: Առողջ սնվելու մասին շատ առասպելներ կան:
Անորակ վարունգը այս գարնանը հեղեղում է շուկան
Հունաստանից և Իսպանիայից ներմուծված վարունգը, որը շատ ավելի ցածր որակով է, քան բուլղարական արտադրությունը, լայնորեն հասանելի է մեր շուկայում: Այնուամենայնիվ, ներմուծվող բանջարեղենը շատ ավելի ցածր գներով է, և չնայած որ դրանք ավելի որակյալ են, քան դրսից եկող մրցակցային ապրանքները, բուլղարական վարունգը այնքան էլ լավ չի վաճառվում:
Ինչու է վարունգը կարեւոր սնունդ ամռանը
Դրանք աճեցվել են հազարավոր տարիներ: Նրանք սիրում են փոքրերն ու ծերերը: Ձավարեղենի մանրէազերծումը կատարվում է ձմռանը, բայց վարունգը առավել համեղ է թարմ վիճակում: Ի՞նչ կլիներ tarator- ը առանց նրանց, և ինչ կլիներ Shopska աղցանի հետ, եթե նրանք չլինեին այնտեղ:
Թթու վարունգի սեզոնում լոլիկը թանկանում է, իսկ վարունգը ՝ էժանանում
Վերջին յոթ օրվա ընթացքում Շուկայական գների ինդեքսը հաղորդում է մեծածախ ջերմոցային լոլիկի մեկ կիլոգրամի արժեքների թռիչքի մասին: Մյուս կողմից, ըստ ապրանքային բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի տվյալների, ջերմոցային վարունգը էժանացել է:
