2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կիտրոնը ամենաթարմացնող մրգերից է: Անկախ նրանից, թե ինչ եք անում նրանց հետ `լիմոնադ, կիտրոնի պաղպաղակ, Limoncello, դուք հիանալի ավարտ կունենաք ծանր օրվա համար: Այնուամենայնիվ, կիտրոններով ամենահամեղ գայթակղություններից մեկը մնում է Կիտրոնի բեզե կարկանդակ և այդ պատճառով օգոստոսի 15-ին ամերիկացիները նշում են տորթը:
Կիտրոնի բեզեով կարկանդակը աղանդեր է, որը հիմնականում տարածվում է ԱՄՆ-ում և Մեծ Բրիտանիայում, բայց այն հասանելի է նաև աշխարհի շատ հրուշակեղեններում: Խրթխրթան խմորիչի և հալման միջուկի հակադրությունը այն դարձնում է անմոռանալի հրճվանք զգայարանների համար: Խնձորով կարկանդակի և դդմի կարկանդակի նման խոհարարական ստեղծագործությունների հետ մեկտեղ, Կիտրոնի Meringue Pie- ն ամենատարածված խմորեղեններից է:
Կիտրոնի համով քսուքներ, պուդինգներ և կարկանդակներ պատրաստվել են դեռ միջնադարից առաջ, բայց իրական Կիտրոնի բեզե կարկանդակ տասնիններորդ դարի արդյունք է: Պարզ չէ, թե ով է առաջին անգամ պատրաստել աղանդերը, բայց ենթադրվում է, որ այն ծագել է Վիկտորիանական Անգլիայում:
Այսօր կիտրոնի բեզեով կարկանդակը շարունակում է մնալ բրիտանացիների սիրված աղանդերը: Եթե ցանկանում եք նշել նրա տոնը, մի մոռացեք պատրաստել այն: Ահա այս անդիմադրելի գայթակղության բաղադրատոմսը.
Ճահիճների համար. 300 գ ցորենի ալյուր, 1/2 փաթեթ թխում փոշի, 100 գ շագանակագույն շաքար, 100 գ կարագ, 3 մանր ձու, 2 կիտրոնի կեղև, 1 պտղունց աղ
Կրեմի համար. 3 ձվի դեղնուց, 2 կիտրոն, 300 մլ ջուր, 50 գ օսլա, 200 գ շագանակագույն շաքար, 40 գ կարագ
Մերինգի շերտի համար. 140 գ շաքար, 3 ձվի սպիտակուց, 4-5 կաթիլ կիտրոնի հյութ
Պատրաստման եղանակը. Ալյուրը և թխում փոշին մաղել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել շաքար, աղ, հարած ձու և խմորի այլ արտադրանք: Ակտիվացրեք այնքան ժամանակ, երբ ստացվի ամուր խմոր:
Թողեք այն սառչի կես ժամ, մինչև այն հետագայում կարծրանա: Դրանից հետո գլորում ենք 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստ ընդերքի վրա: Այն օգտագործվում է կարկանդակի թիթեղը ծածկելու համար (յուղված և ալյուրավորված): Թխել հացը միջին վառարանում, մինչեւ ոսկեգույն լինի:
Այս ընթացքում խառնեք կրեմը: Այդ նպատակով ամանի մեջ խառնել կիտրոնի հյութը, օսլան և ջուրը: Այս խառնուրդը դրվում է վառարանի վրա `եփ գալու համար: Եռացնելուց և խտացնելուց հետո հանեք կրակից:
Ավելացրեք դրան մնացած սերուցքային արտադրանքները և ակտիվորեն խառնեք այն: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը բաշխվում է արդեն պատրաստված սկուտեղի վրա: Այնուհետեւ խմորեղենը վերադարձվում է ջեռոց: Թխել 150 աստիճանով մոտ 15 րոպե:
Layerամանակն է վերջին շերտի: Նրա համար կարևոր է, որ ձվերը լավ հանգստանան սենյակային ջերմաստիճանում: Վերցրեք դրանցից միայն սպիտակուցները և հասկացեք, մինչև ստանաք փափուկ կրեմ:
Ավելացվում են բեզե մնացած ապրանքները, որից հետո փոխըմբռնումը շարունակվում է: Երբ ձեռք է բերվում խիտ և միատարր նյութ, այն տեղափոխվում է ներարկիչ:
Սարքի միջոցով փոքր համբույրներ տաք տաք կրեմի վրա: Աղանդերը վերադարձեք ջեռոցում եւս 10 րոպե: Ավարտվածը Կիտրոնի բեզե կարկանդակ կտրել, երբ լավ սառչում է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դեղձով կարկանդակի օրը. Տեսեք, թե ինչպես պատրաստել անդիմադրելի տորթ:
Դեղձով կարկանդակ ամառային ամենից ախորժելի քաղցրավենիքներից մեկն է, որը կարող եք պատրաստել: Ես ունեմ մի քանի աղանդեր, որոնք կարող են գերազանցել այս զարմանալի տորթի համը: Դեղձով կարկանդակը ունի ախորժելի խմոր և յուղալի միջուկ, որը հալվում է ձեր բերանում:
Եկեք կարկանդակի ընդերքը մանրացնենք
Դուք ինքներդ կարող եք սրել այն կարկանդակի ընդերքներ խանութների փոխարեն օգտագործելու փոխարեն: Դա ձեզանից շատ ժամանակ կխլի, բայց արդյունքն արժե այն, որ դուք կվայելեք փխրուն համեղ կարկանդակը, որը հալվում է ձեր բերանում: Կարկանդակների սկուտեղները պատրաստվում են 800 գրամ սպիտակ ալյուրից, 500 միլիլիտր ջրից, երկու պտղունց աղից և երկու թեյի գդալ քացախից:
Պեկանի կարկանդակի օրը. Տեսեք ընկույզ ուտելու պատճառները
Հուլիսի 12-ին ԱՄՆ նոտայում Կարկանդակի օր կարկանդակով , Այս առիթով մենք ուզում ենք ձեզ հետ կիսվել էկզոտիկի մասին մի քանի հետաքրքիր փաստերով Ամերիկյան ընկույզ . 1. Պեկանը ընկուզենի ընտանիքին պատկանող բույս է: Այդ պատճառով ծառի ընկույզների տեսքը նման է ընկույզին, որը հայտնի է Բուլղարիայում:
Մենք նշում ենք կիտրոնի կեքսների օրը
Վրա Դեկտեմբերի 15-ը Timeամանակն է հատուկ ուշադրություն դարձնել կեքսին, և մասնավորապես դրան կիտրոնի կեքս , Կիտրոնի համը սիրված համն է նաև քաղցրավենիքի աշխարհում Կիտրոնի կեքս օր կատարյալ արդարացում է այս տարբերակիչ ցիտրուսների հետ քաղցր փորձ վայելելու համար:
Օրը սկսեք այս բուժիչ կիտրոնի ըմպելիքով:
Յուրաքանչյուր մարդ առավոտյան ծես ունի ՝ իր օրը սկսելու համար: Մեկն սկսվում է մեդիտացիայից, մյուսը ՝ մարմնամարզությունից, երրորդը սկսվում է բուսական թեյի տաք ըմպելիքից, սուրճից կամ մրգային սմուզիից: Ես ձեզ առաջարկում եմ շատ հեշտ և ապացուցված արդյունավետ բաղադրատոմս, որը ներառում եք ձեր սննդակարգում:
