2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մարգարին հորինել է 1869 թվականին ֆրանսիացի քիմիկոս: Այն ի հայտ եկավ որպես այն ժամանակ թանկ և սակավ յուղի փոխարինող: Սկզբում այն կոշտ սպիտակ էր և փայլուն: Այն բաղկացած էր տավարի ճարպից, կաթից և ոչխարի և կովի կուրծի կտորներից:
Անցյալ դարի առաջին տարիներին, սակայն, քիմիկոսները գտան հեղուկ յուղերը ջրածնով խտացնելու միջոց: Դա արվում է մետաղական էլեկտրոդների և ջերմության օգնությամբ: Այսպիսով, մարգարինի բաղադրությանը աստիճանաբար սկսեցին ավելացնել բուսական և ձկան յուղերը:
Այսօր մարգարինի բաղադրությունը պարունակում է մոտ 80% յուղ, 16-17% ջուր, իսկ մնացածը մինչև 100% կազմում են միկրոէլեմենտներ (A, E, D վիտամիններ), տեխնոլոգիական բարելավիչներ ՝ էմուլգատորներ, կայունացուցիչներ, գույներ, աղ և այլն:
Որոշ ապրանքատեսակներ կարող են ունենալ ավելի ցածր յուղայնություն ՝ 40-60%, և, հետևաբար, ունեն ավելի բարձր ջրի պարունակություն: Սրանք այսպես կոչված են հալվարինի Իրենց էներգիայի ցածր արժեքի պատճառով դրանք համարվում են դիետիկ: Բժիշկները դրանք նույնիսկ խորհուրդ են տալիս որպես կենդանական ճարպերի փոխարինողներ:
Մարգարին պարունակվող արտադրանքի հետ կապված հաճախ անտեսվում է E 320 և E 321 հակաօքսիդիչների առկայությունը, որոնք քաղցկեղածին են: Մարգարին պարունակում է նաեւ ֆոսֆատիդի խտանյութեր, որոնք ոչնչացնում են կարմիր արյան բջիջները: Հենց այս տարրերն են, որ այս ապրանքը ոչ միայն պիտանի չեն, այլև վնասակար են սպառման համար ՝ կապված սպառողների առողջության հետ:
Բայց եկեք նաև հետևենք արտադրության գործընթացին:
Փաստորեն, օգտագործված յուղը կամ այլ բուսական յուղը հեղուկ է: Այն ամուր զանգվածի վերածելու համար արտադրանքը ճնշման տակ տաքացվում է շատ բարձր ջերմաստիճանի: Rogenրածինը խառնուրդի մեջ ներմուծվում է նիկելի (ներ) ալյումինի առկայության դեպքում ՝ որպես կատալիզատորներ:
Երբ ջրածնի մոլեկուլները միանում են ածխածնի հետ, ստացվում է ցանկալի պինդ զանգված ՝ մարգարին: Հաջորդում են մի շարք գործընթացներ, ինչպիսիք են սպիտակեցումը (շատ նման է սպիտակեցնող լվացքին), գունավորում, կոնսերվանտներ ավելացնել, օծանել և երբեմն ավելացնելով վիտամիններ:
Այս արտադրության մեջ կան մի քանի վախեցնող պահեր: Չափազանց ինտենսիվ ջեռուցումն ու յուղի հետագա վերամշակումը ոչնչացնում են բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը և փոխում սպիտակուցների կազմը:
Մյուս կողմից, կենսական ճարպաթթուները փոխվում են, և երբեմն նույնիսկ վերածվում են անտագոնիստական բաղադրիչների, այսինքն. օգտագործման փոխարեն դրանք դառնում են վնասակար: Պարզվել է, որ այդ ճարպաթթուների պակասը նպաստում է նյարդային և սրտային հիվանդություններին, աթերոսկլերոզին, մաշկի հիվանդություններին, արթրիտին և քաղցկեղին:
Մարգարին նյութը արհեստականորեն ստեղծված է և անհայտ է մարմնին: Այն վերաբերվում է նրան որպես օտար օբյեկտի և այն գումարի, որը չի թափվում, բայց կուտակվում է ճարպային բջիջներում:
Արտադրության ամենավատ կետը նիկելի առկայությունն է: Այն մնում է մարգարինում: Նիկելը հնարավոր չէ ամբողջությամբ զտել ՝ անկախ օգտագործված եղանակից: Եվ ամենատարածված և ամենաէժան մեթոդը նիկելի և ալյումինի հավասար խառնուրդի օգտագործումն է: Այս տարրերը քաղցկեղածին են նույնիսկ փոքր դոզաներում:
Մի մետաղը կարող է փոխարինել մեկ ուրիշին և այն տեղափոխել կենսաբանական համակարգից, ուստի մեծ հավանականություն կա, որ նիկելը մրցելու է մեկ այլի հետ, իրականում մարմնի ֆերմենտային համակարգի կենսական նշանակության մետաղի և նպաստում է B6 վիտամինի պակասությանը: Այս վնասի ֆոնին մնում են մարմինը ոչնչացնող մնացած բոլոր կոնսերվանտներն ու ներկանյութերը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
McDonald's- ը իր ցանկից հեռացնում է արհեստական բաղադրիչները
Արագ սննդի ցանց Մաքդոնալդս հայտարարեց, որ արհեստական բաղադրիչները կհեռացնի իր ցանկի բոլոր ապրանքներից: Նպատակը հաճախորդներին ներգրավելն է, ովքեր ցանկանում են առողջ սնվել: Փոփոխություններն ընդգրկում են ընկերության յոթ ամենատարածված բուրգերները, ներառյալ Big Mac- ը, և այլևս չեն պարունակի արհեստական կոնսերվանտներ, համային տեսականի կամ գույներ:
6 լուրջ վնաս մարգարինի օգտագործումից
Մինչ վերջերս, հավանաբար, չկար բուլղարական տնային տնտեսություն, որը չունենար տուփ մարգարին , տեղակայված ինչ-որ տեղ զգուշորեն սառնարանի դարակներում: Էժան արտադրանք, որը, ի տարբերություն կարագի, մեղմելու համար նախօրոք պետք չէ հանել, որպեսզի այն հեշտությամբ տարածվի մեր ընտրած հացի կտորների վրա:
Goji Berry- ի բաղադրիչները
Գոջի Բերրի շների խաղողի ընտանիքի անդամ է և շատ ընդհանրություններ ունի բանջարեղենի ՝ կարտոֆիլի, լոլիկի, սմբուկի և պղպեղի հետ: Պտուղները ծագել են Տիբեթի և Մոնղոլիայի Հիմալայական լեռներում և այժմ հանդիպում են աշխարհի տարբեր մասերում: Goji berry- ն ավելի ու ավելի շատ մաս է կազմում շատ առողջ սնունդների ՝ մարդու համար իր օգտակար հատկությունների շնորհիվ:
Հավի ապուրը պետք է պարունակի այս բաղադրիչները ՝ մրսածության դեմ պայքարելու համար
Բոլորն էլ գիտեն, որ երբ նա հիվանդանում է, մի փոքր հավի ապուրը կարող է մեղմացնել նրա վիճակը, բայց սրանք ոչ միայն տատիկի ինն են, այլ ամերիկյան գիտնականի կողմից ապացուցված բժշկական փաստ: Հավի ապուրը ձմռան սեզոնի ցրտերի դեմ լավագույն դեղամիջոցն է, քանի որ այն թեթեւացնում է վերին շնչուղիների ինֆեկցիաների ախտանիշները և հանգստացնում բորբոքումները:
McDonald's- ը նվազեցնում է իր ընտրացանկերի վնասակար բաղադրիչները
Անտիբիոտիկներ չունեցող հավի միսը և հորմոնազերծված կովի կաթը նոր սահմանափակումների մի մասն են, որոնք McDonald's արագ սննդի ցանցը կներդնի իր սննդամթերքներում: Լուրը հայտարարեց ընկերության գովազդի բաժնի ղեկավար Սքոթ Թեյլորը, ով հավելեց, որ փոփոխությունը տեղի կունենա աստիճանաբար առաջիկա 2 տարվա ընթացքում:
