Շիճուկ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շիճուկ բնական կաթնային շիճուկ է, որը ստացվում է որպես թափոն արտադրանք տարբեր կաթնամթերքի արտադրության մեջ: Այն հայտնի է նաև որպես ցվիկ:

Շիճուկը ձեռք է բերվում կազեինը հատելու միջոցով, որը կաթի մեջ պարունակվող սպիտակուցներից մեկն է: Այն նման է կիսաթափանցիկ հեղուկի `սպիտակավուն գույնով:

Շիճուկի բաղադրությունը

Շիճուկը բաղկացած է մոտ 93,7% ջրից, բայց մնացած 6,3% -ը ներառում է կաթի մեջ պարունակվող ամենալավը: Շիճուկի չոր նյութի հիմնական մասը կաթնաշաքար է / կաթնաշաքար /:

Շիճուկը պարունակում է ամբողջական սպիտակուցներ, որոնք պարունակում են էական ամինաթթուներ: Շիճուկի սպիտակուցների կենսաբանական արժեքը շատ բարձր է ՝ ընդհուպ 112%:

Շիճուկը պարունակում է փոքր քանակությամբ կաթնային ճարպ, որն ունի բարձր մարսողություն և մեծացնում է ֆերմենտների ակտիվությունը: Շիճուկի բաղադրությունը ներառում է B խմբի վիտամինների, A և E վիտամինների, խոլինի, նիկոտինաթթվի մի ամբողջ շարք: Շիճուկը հարուստ է նաև պրոբիոտիկ բակտերիաներով, մագնեզիումով և կալցիումով:

Եփել շիճուկ

Շիճուկ կարող է օգտագործվել տարբեր կոկտեյլներ և աղանդեր պատրաստելու համար: Կաթնաշոռ պատրաստելուց հետո մնացած շիճուկը զտված է և կարող է խառնվել բանջարեղենի և մրգահյութերի, ինչպես նաև տարբեր խոտաբույսերի քաղվածքների հետ: Կաթն ու համեղ հաց պատրաստելու համար օգտագործում են շիճուկը:

Շիճուկի օգտագործումը

Խոհարարությունից բացի, շիճուկն օգտագործվում է կենդանիներ ոռոգելու, հողը պարարտացնելու համար. չոր շիճուկի արտադրության համար; սննդի սպիտակուցային խտանյութերի արտադրության համար; լակտոզայի արտադրության համար, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և դեղագործական արդյունաբերության մեջ. կենսագազի արտադրության համար:

Շիճուկ մասնակցում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի ստացման գործընթացին. նյութեր տեխնոլոգիական կիրառմամբ; միաբջիջ սպիտակուցի արտադրության համար:

Շիճուկի առավելությունները

Շիճուկ չափազանց արժեքավոր է առողջության համար: Այն օգնում է մարսողական համակարգի մի շարք հիվանդությունների ժամանակ, դանդաղեցնում է գազի ձևավորումը և փչացումը, կարգավորում աղիքային միկրոֆլորան:

B խմբի վիտամինների մեծ քանակի շնորհիվ շիճուկը, անշուշտ, կարող է ծառայել որպես հանգստացնող: Հիմնական շիճուկի ըմպելիքները դրականորեն են ազդում հուզական վիճակի վրա:

Շիճուկ պարունակում է շատ ջրային լուծվող վիտամիններ, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է պաշտպանել մարմինը թաքնված վիտամինային անբավարարությունից, ինչը չափազանց կարևոր է մրգերի և բանջարեղենի սեղանից բացակայելու ժամանակահատվածներում:

Շիճուկ այն նաև կարևոր դեր է խաղում թերապևտիկ սնուցման մեջ, հատկապես տարեցների համար: Շիճուկի օգտագործումը ուտելուց առաջ կարող է նվազեցնել աղաթթվի ստամոքսային սեկրեցումը:

Շիճուկի սպիտակուցները օգտագործվում են մանկական սնունդ պատրաստելու համար, քանի որ դրանց բաղադրությունն ավելի մոտ է կրծքի կաթին: Այն խորհուրդ է տրվում նաև քաշի խնդիրներ ունեցող մարդկանց համար, այն օգտագործվում է ճարպակալումը նվազեցնելու և ավելորդ քաշը կանխելու համար:

Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս բաժակ շիճուկ օրը սկսելու համար: Սա ուժեղացնում է իմունային համակարգը և օգնում երիտասարդացնել մարմինը, և գաղտնիքը, բնականաբար, կայանում է նրա յուրահատուկ կազմի մեջ:

Շիճուկն օգնում է հաղթահարել քաղցր սնունդ ստանալու ցանկությունը, և դրա կանոնավոր օգտագործումը մեծացնում է սերոտոնինը, բարելավում արյան շրջանառությունը և ուժեղացնում նյարդային համակարգը: Կաթնամթերք շիճուկ խորհուրդ է տրվում ռեւմատիզմի, հիպերտոնիայի, անգինայի, աթերոսկլերոզի, սրտանոթային հիվանդության և այլնի համար:

Շիճուկով գեղեցկացում

Շիճուկը ոչ միայն պահպանում է առողջությունը, այլեւ շատ լավ է ազդում մաշկի և մազերի վրա: Շիճուկի վրա հիմնված ավելի ու ավելի շատ ապրանքներ մտնում են կոսմետիկա:Շիճուկի մեջ հայտնաբերվել են ցածր մոլեկուլային քաշով սպիտակուցներ, որոնք կարգավորում են բջիջների աճն ու վերականգնումը:

Այն ունի նաև հակաօքսիդիչ ակտիվություն ՝ դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը: Դրա վերականգնող հատկությունները շիճուկը դարձնում են իսկապես արժեքավոր կոսմետիկ արտադրանք: