Կոֆեին

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կոֆեին սուրճի մեջ պարունակվող բնական բաղադրիչ է, որը խթանող է գործում մարդու կենտրոնական նյարդային համակարգի համար: Կաֆեինը սահմանվում է որպես քսանտինային ալկալոիդ, որը գտնվում է տարբեր բույսերի տերևներում և պտուղներում ՝ սուրճ, թեյ, գուարանա, կակաո, կոլա և այլն: Դա բնական թունաքիմիկատ է և կաթվածահար է անում և ոչնչացնում տարբեր միջատներ, որոնք սնվում են այդ բույսերով: Trimethylxanthine գիտական տերմինի տակ կոֆեինը հայտնաբերվում է սուրճի հատիկների, թեյի տերևների և այլ բույսերի մեջ: Սուրճի մեջ այն կոչվում է կոֆեին, թեյի մեջ ՝ տիանին, Գուարանայում ՝ գուարանա, Յերբա Մատեում ՝ մաթեին:

Եթովպիան համարվում է սուրճի ծառի ծննդավայրը: 12-15-րդ դարերի ընթացքում այն եկել է Արաբիա, որտեղից դրա օգտագործումը տարածվել է ամբողջ աշխարհում: Կաֆեինը հայտնաբերված է ավելի քան 60 բույսերում, որոնք աճում են Աֆրիկայում և Հարավային Ամերիկայում: Լեգենդը ասում է, որ արաբներն այն առաջին անգամ սկսել են օգտագործել 1000 տարի առաջ որպես սուրճի ծառի տերևներից պատրաստված ըմպելիք: Հարավային Արաբիայից խմիչքների օգտագործումը կոֆեին տարածվեց ամբողջ իսլամական աշխարհում, իսկ հետո ՝ Եվրոպայում:

Կա կոֆեինի փոշի: Այն նուրբ, սպիտակ, առանց հոտի սպիտակ փոշի է ՝ մի փոքր դառը համով: Մաքուրը կոֆեին փոշին կարող է լուծվել ցանկացած տեսակի հեղուկի մեջ, և նորմալ դեղաքանակով անգամ չի ազդում համի վրա: Կաֆեինի փոշու ավելցուկային քանակությունը խմիչքը դառը և խմելու համար այնքան էլ հաճելի չէ: Կախված մարդու մարմնի վիճակից, ավելի մեծ քանակությամբ կոֆեինի փոշին կարող է ավելի լավ ազդեցություն ունենալ, քան մեծ քանակությամբ սուրճ խմելը: Այնուամենայնիվ, երկու ծայրահեղություններն էլ ցանկալի չեն:

Կաֆեինի օգտագործում

Կաֆեինի աղբյուրներն են սուրճը, թեյերը, կակաոն, էներգետիկ ըմպելիքները, կոֆեին պարունակող կոնֆետները, խթանիչ հավելումները, որոշ շոկոլադներ և խմորեղեն, ինչպես նաև ցավազրկողներից և խթանիչներից շատերը:

Սուրճի և այլ պարունակող այլ նյութերի ամենատարածված օգտագործումը կոֆեին պայմանավորված է ֆիզիկական հոգնածության նվազեցման, կենտրոնացվածության բարձրացման և քնկոտությունը վերացնելու ազդեցությամբ: Կաֆեինը սակավաթիվ խթանիչներից մեկն է, որը գործնականում չունի բացասական կողմնակի բարդություններ, եթե չես չափազանցում: Այն ազատորեն մատչելի է որպես բաղադրիչ աշխարհի բազմաթիվ ապրանքների համար: Waterրի մեջ դրա լուծելիությունը բարձր չէ, բայց կտրուկ աճում է ջերմաստիճանի բարձրացման հետ մեկտեղ:

Կաֆեինի գործողություն

Կոֆեին կամ այլ արտադրանք պարունակող ըմպելիք ընդունելուց հետո կոֆեին կոֆեինը կլանելու համար ստամոքսի վրա տևում է մոտ 40-60 րոպե, որն այնուհետև տարածվում է ամբողջ մարմնում: Այդ պատճառով կոֆեինի ազդեցությունը ակնթարթային չէ, բայց տևում է որոշ ժամանակ, մինչև այն մտնի արյան մեջ և բաշխվի մարմնում: Կոֆեինը շրջանառության համակարգ մտնելուց հետո այն շարունակում է գործել 4-8 ժամվա ընթացքում: Կախված մարդու քանակից, քաշից, տարիքից և առողջության ընդհանուր վիճակից ՝ այս անգամ կարող է շատ տարբեր լինել:

Արդյունքն անցնելուց հետո դուք զգում եք ավելորդ հոգնածություն և քնկոտություն: Temporaryամանակավոր «օգուտները» անհետանում են, և մարդը կարող է իրեն ավելի հոգնած զգալ և քնի կարիք ունենալ, հատկապես եթե կոֆեինի ազդեցության տակ իրականացվել է ծանր մտավոր կամ ֆիզիկական ակտիվություն: Կաֆեինը չի փոխարինում քունը, նախազգուշացնում են մասնագետները:

Ինչպես մյուս խթանիչների մեծամասնության դեպքում, անկախ դրանց տեսակից և նպատակից, աստիճանաբար մարդու մարմինը սկսում է հարմարվել կոֆեինին և, համապատասխանաբար, դրա ազդեցությունը նվազում է: Դա հանգեցնում է սուրճերի կամ կոֆեինի այլ աղբյուրի քանակի ավելացման անհրաժեշտությանը `նույն դրական արդյունքին հասնելու համար:

Մարմնի կոֆեինին հարմարվելու համար պահանջվող ժամանակը բավականին կարճ է, և միայն 3-4 սուրճ (300-400 մգ կոֆեին) սպառելուց միայն մեկ կամ երկու շաբաթվա ընթացքում դրանց ազդեցությունը զգալիորեն նվազում է: Կարևոր է պարբերաբար ընդմիջումներ անել կոֆեինի ընդունումից:

Կաֆեինի օրական դոզան

Համաձայն Մեծ Բրիտանիայի սննդի ստանդարտների գործակալության ՝ 300 մգ դոզան: կոֆեին մի օր ապահովության համար: Այլ կարծիքները տարբերվում են անվտանգ դոզայի վերաբերյալ առաջարկներից `180-ից 450 մգ: օրական կոֆեին: 6-8 ժամվա ընթացքում խորհուրդ չի տրվում օգտագործել օրական անվտանգ դոզայի 1/2-ից ավելին:

Կաֆեինի առավելությունները

Կաֆեինը կենտրոնական նյարդային համակարգի ուղղակի խթանիչն է: Այն հնարավորություն ունի ժամանակավորապես զսպել քնկոտությունը և բարձրացնել ուղեղի կենտրոնացումը: Երբ մարսողական համակարգի միջոցով արյան մեջ է մտնում, այն անցնում է լյարդի միջով, որտեղ այն մետաբոլիզացվում է երեք հիմնական մետաբոլիտների ՝ պարաքսանտին (ընդունված քանակի մինչև 84%), թեոբրոմին (մինչև 12%) և թեոֆիլին (մինչև 4): %)

Պարաքսանտինի շնորհիվ կոֆեինը խթանում է լիպոլիզը ՝ ճարպային բջիջներում պահվող ճարպը ճարպաթթուների և գլիցերինի բաժանման գործընթացը, որոնք մտնում են արյան մեջ: Theobromine- ն ավելացնում է արյան անոթների ծավալը և արտազատվող մեզի ծավալը, այսինքն. գործում է նաև որպես միզամուղ միջոց: Թեոֆիլինը հանգստացնում է թոքերի բրոնխի հարթ մկանները և դրանով հեշտացնում շնչելը:

Կաֆեինը խթանում է էպինեֆրինի (ադրենալին) արտադրությունը, բարձրացնում է ազատ էներգիայի մակարդակը, վերացնում է քնկոտության ազդեցությունը և բարձրացնում զգոնությունը, բայց առանց քունը փոխարինելու: Այն բարելավում է մարզական աշխատանքը և ճնշում հոգնածության զգացումը: Կաֆեինը բարելավում է շնչառությունը և մաքրում շնչուղիները (հիմնականում ասթմա, բրոնխիտ, մրսածության ախտանիշներ և գրիպ): Կաֆեինը մեծացնում է ցավազրկող դեղերի ազդեցությունը և մեծացնում նյութափոխանակության արագությունն ու ծավալը: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի քաշի կորստի վրա ՝ խթանելով քաշի կորուստը, ճարպի այրումը և ջրի արտազատումը:

Սթրեսի պայմաններում կոֆեինը մեծացնում է սթրեսային իրավիճակներում ունակությունը և հաղթահարելու բացասական խթանները: Երբ բավարար քուն չեք ստանում, կոֆեինը մեծացնում է կենտրոնացումը և սթրեսային միջավայրում օգնում է անգիր սովորել տեղեկատվությունը: Կաֆեինը խիստ նվազեցնում է 2-րդ տիպի շաքարախտի հավանականությունը: 126,000 տղամարդկանց և կանանց շրջանում անցկացված հետազոտության արդյունքում պարզվել է, որ այն մարդիկ, ովքեր քիչ են օգտագործում կոֆեին կամ ընդհանրապես չեն օգտագործում կոֆեին, տիպի 2-րդ շաքարախտի զարգացման ավելի մեծ ռիսկի են ենթարկվում, քան նրանք, ովքեր ավելի շատ կոֆեին պարունակող խմիչքներ են օգտագործում:

Բացի այդ, սուրճը մնում է աշխարհում ամենատարածված ըմպելիքը, և մեկ բաժակ անուշաբույր էսպրեսսո, կապուչինո, լուծվող սուրճով կաթ կամ մեկ այլ տեսակի կոֆեին պարունակող ըմպելիք խմելը զգայարանների համար հաճույք է և մարմնի համար թուլացում:

Վնաս է կոֆեինից

Կաֆեինի հաճախակի օգտագործումը կարող է հանգեցնել մտավոր և երբեմն նույնիսկ ֆիզիկական կախվածության: Կաֆեինը համարվում է ամենատարածված օրինական թմրանյութը (ավելին, քան ալկոհոլը), քանի որ այն ազատ և անվերահսկելիորեն մատչելի է բոլոր տարիքային խմբերի, ներառյալ երեխաների համար, ինչը այն հատկապես վտանգավոր է դարձնում: Մեծ չափաբաժինների ընդունում կոֆեին երկար ժամանակով (ավելի քան 4 շաբաթ) կարող է հանգեցնել մի իրավիճակի, որը հայտնի է որպես կոֆեին `կոֆեինի թունավորման մեղմ և սրված ձևի միջև: Այն ուղեկցվում է տուժածների ցանկությամբ ՝ ավելի շատ դոզաներ կոֆեինի ընդունելու տարբեր ապրանքների, խմիչքների կամ պլանշետների միջոցով:

Բացի կոֆեից թունավորումից և կոֆեինից, հայտնվում է նաև կոֆեինի հարուցած անքնություն, ինչպես նաև լավ ուսումնասիրված, բայց կոֆեինի հետ կապված պայմաններ: Կոֆեին պարունակող արտադրանքի օգտագործումը կարող է հանգեցնել գաստրիտի և գաստրիտի ու խոցի սրացման:

Կաֆեինը հակացուցված է կրծքով կերակրող կանանց և առաջադեմ հղիության կանանց համար: Այն չպետք է շփոթել ցավազրկողների հետ, քանի որ դա կախվածություն է առաջացնում և տեղափոխում է հիվանդի ճշգրիտ ախտորոշումը: Որոշ փորձագետների կարծիքով, կոֆեինը և դրա պարունակած էներգետիկ ըմպելիքները սպառնում են կյանքին սպիրտի հետ միասին: ԱՄՆ-ում մի խումբ ուսանողների զանգվածային թունավորումից հետո, ովքեր որոշակի էներգետիկ ըմպելիք օգտագործեցին կոֆեինի և ալկոհոլային խմիչքների մեծ պարունակությամբ, էներգետիկ ըմպելիքը դադարեցվեց:

Կաֆեինը, ընդհանուր առմամբ, անվտանգ է առողջության համար, բայց դրա չափազանցումը կարող է մահացու լինել:Օրինակ, 50-80 կգ քաշ ունեցող մեծահասակ, օրական կոֆեինի նորմալ «անվտանգ» դոզան 600-ից 800 մգ է (հարմարվելու առաջադեմ փուլերում կարող է լինել մինչև 1 գ): Կոֆեինը կարող է մահացու լինել մոտ 6-10 գ մեծ դոզաներում, եթե ընդունվում է մեկ անգամ կամ կարճ ժամանակահատվածում:

Կարևոր է նշել, որ կոֆեինի գործողությունը կախված է որոշակի անձի մարմնից: Արձանագրված սրտանոթային համակարգի հետ կապված լուրջ փաստերի դեպքեր կան այն մարդկանց մոտ, ովքեր ընդամենը 2 գ կոֆեին են ընդունել: Պայմանականորեն, կոֆեինի միջին վտանգավոր դեղաչափը, որը կարող է հանգեցնել առողջական լուրջ խնդիրների և նույնիսկ մահվան, կազմում է 150-ից 200 մգ մեկ կգ քաշի համար: 60 ֆունտ ստերլինգի համար սա հավասար է 9-ից 12 գրամ կոֆեին:

Կաֆեինի գերդոզավորում

Օգտագործումը կոֆեին օրեկան մի քանի սուրճից բացի այլ ձևով, ինչպիսիք են կոֆեինի տարբեր հաբեր, էներգետիկ ըմպելիքներ և կոֆեինի ավելի մեծ դոզաներ պարունակող այլ ապրանքներ, ներառյալ մաքուր կոֆեինի փոշին, պետք է լինեն նվազագույն և միջին չափաբաժիններով:

8 ժամվա ընթացքում 300-ից 400 մգ կոֆեինի ընդունումը կարող է հանգեցնել կենտրոնական նյարդային համակարգի գերդոզավորման և գերխթանման, որը կոչվում է կոֆեինով թունավորում: Այն ուղեկցվում է սրտի բաբախումծ զարկ, անհանգստություն, անքնություն, էյֆորիա, ստամոքսի և աղիքների ցավ և ցնցում, լուծ, հաճախակի միզարձակություն, այլևս նորմալ շարժումներում մկանների ավելորդ ձգում, կարմրություն և դեմքի տիկնիկներ: Թունավորումն ուղեկցվում է ընդհանուր ֆիզիոլոգիական պայմաններով `անհարմարություն, մտքի կորուստ, իռացիոնալություն, կոնֆլիկտ, մոլուցք, ընկճվածություն, կողմնորոշման բացակայություն, զսպվածության բացակայություն, պարանոյա, պատրանքների և հալյուցինացիաների տեսք և այլն:

Սովորական սուրճի օգտագործումը հազվադեպ է վտանգավոր, նույնիսկ մեծ քանակությամբ: Մեկ բաժակ ուժեղ սուրճը պարունակում է միջինը 50-ից 100 մգ կոֆեին, ինչը կոֆեինի կարևոր դեղաքանակը հնարավոր է դարձնում `խմելով 50-100 բաժակ սուրճ: Այս առաստաղին հասնում են նաև մի քանի հարյուր գրամանոց նեսկաֆե փաթեթներով: