2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաթսաներում եփած ուտեստները չափազանց համեղ են, բայց պետք է պահպանել որոշ կանոններ, որպեսզի դրանք իսկապես լավ լինեն:
Կաթսաները դրեք սառը վառարանում և դանդաղ տաքացրեք: Դրանք չպետք է կտրուկ սառչեն, քանի որ դրանք ճաքելու են: Ավելի լավ է չներկված ուտեստները, որոնք առաջին պատրաստելուց առաջ պետք է լվանալ միայն ջրով և ավելի շատ ճարպ դնել, որ ուտեստը դրանից կլանվի:
Կաթսայի մեջ դասական բուլղարական ուտեստներից մեկն է Պանրի շոպսկի ոճ, Մեկ ծառայելու համար անհրաժեշտ ապրանքներ `150-150 գրամ կովի պանիր, կես սոխ, 1 ձու, մեկ միջին չափի լոլիկ, 2 ճաշի գդալ կարագ, կարմիր պղպեղ, ցանկության դեպքում` 1 տաք պղպեղ:
Կաթսայի պատերը և հատակը յուղված են յուղով: Լցնել մանր կտրատած սոխը, վերեւը ծածկել պանիրով, որը կտրված է խոշոր կտորներով, եւ շաղ տալ կարմիր պղպեղով:
Կտրել տաք պղպեղը շերտերի մեջ կամ մանրացնել, եթե չոր է, ավելացնել կաթսայի մեջ: Վերեւից դասավորեք լոլիկի շերտերը եւ դրանց վրա մի կտոր կարագ դրեք:
Coverածկեք կափարիչով և դրեք ջեռոցում, որպեսզի թխվի մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո հարեք ձուն վերևից և վերադարձեք այն թխելու համար: Veառայել զարդարված մաղադանոսի ճյուղով և տաք պղպեղով:
Ավանդականը համեղ է խոզի կավարմա կաթսաներում: Անհրաժեշտ ապրանքներ երկու կերակրատեսակների համար. 300 գրամ խոզի միս, 1 սոխ, 3 ճաշի գդալ յուղ, 200 միլիլիտր սպիտակ գինի, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ պապրիկա, կես թեյի գդալ սեւ պղպեղ:
Միսը կտրում են կտորների և տապակում յուղի մեջ: Հեռացրեք և սոխը լցրեք իր տեղում: Տապակվելուց հետո ավելացնել ալյուրը և 2-3 րոպե անց վերցնել կրակից և շաղ տալ կարմիր և սեւ պղպեղով:
Կաթսաների հատակին լցնել սոխը, վրան տարածել միսը և լցնել գինին: Coverածկեք կափարիչով և թխեք ջեռոցում: 20 րոպե անց հանեք և հարեք յուրաքանչյուր ձվի մեջ 1 ձու: Վերադարձեք ջեռոցը եւս 10 րոպե: Մատուցել տաք, մանր թակած մաղադանոսով ցողած:
Համեղ է կաթսա հավով և սնկով, Անհրաժեշտ ապրանքներ երկու կերակրատեսակների համար. 300 գրամ հավ, 200 գրամ սունկ, կես սոխ, սեւ պղպեղ, աղ, պապրիկա, 200 գրամ բեկոն, 1 լոլիկ կամ 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 չորբադցի պղպեղ, 2 ձու:
Տապակել միսը տապակի մեջ, շաղ տալ կարմիր և սեւ պղպեղով, ավելացնել սոխ և սունկ: Կաթսաների ներքևում դասավորեք բեկոնի կեսը, կտրեք բարակ շերտերով և ծածկեք մսով և սնկով:
Վերին մասում կան լոլիկի և չորբադջի պղպեղի շրջանակներ ՝ խոշոր կտորներով կտրված: Everythingածկեք ամեն ինչ բեկոնի մնացած կեսով և ծածկեք կափարիչով:
Թխել մոտ կես ժամ ջեռոցում, ապա հանել և հարել յուրաքանչյուր ձվի մեջ 1 ձու: Թխել առանց կափարիչի մոտ 10 րոպե: Մատուցել տաք պղպեղով զարդարված և մաղադանոսով ցրված:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ավանդական բուլղարական ուտեստներ
Ավանդական բուլղարական ուտեստներից մեկը նապաստակի որսն է: Բաղադրությունը. Մեկ նապաստակ, 4 գազար, 2 սոխ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, կես կիտրոն, կես թեյի գդալ ձեթ, 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 300 գրամ սունկ, 100 միլիլիտր կարմիր գինի, 100 միլիլիտր քացախ, 3 դափնու տերև, աղ եւ պղպեղ.
Ավանդական տնական բուլղարական ուտեստներ
Մեր բուռն առօրյա կյանքում մենք հաճախ ժամանակ չենք ունենում պատրաստելու, և որոշ բուլղարական համեղ ավանդական ուտեստներ մոռացվում են: Տեսեք մեր գաղափարներն ու առաջարկները: Սոուսով կոլոլակները բուլղարական համեղ ավանդական ուտեստ են: Պատրաստել 500 գրամ աղացած միսից, 1 սոխից, 1 կգ կարտոֆիլից, 3 ճաշի գդալ կարտոֆիլի պյուրեից, 1 փունջ մաղադանոսից, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղից, սեւ պղպեղից և ըստ ճաշակի աղի, տապակած յուղի:
Ավանդական բուլղարական ուտեստներ վառարանում
Բուլղարական խոհանոցը առաջարկում է շատ ախորժելի բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են ջեռոցում: Դրանց թվում կան բազում կաթսաներ, հուշատախտակներ, լցոնված պղպեղ, բրնձի հետ տարատեսակ համակցություններ, որոնք այնքան հարազատ են մեզ համար: Moussaka- ն վառարանում բուլղարական ավանդական ուտեստներից մեկն է:
Ավանդական բուլղարական ուտեստներ տաք ափսեի վրա
Ավանդական բուլղարական ուտեստները հիացնում են իրենց բազմազանությամբ և աներևակայելի համով: Լավն այն է, որ նրանցից շատերը կարող են պատրաստվել տարբեր ձևերով, այդ թվում `վառարանի վրա: Այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք բուլղարական լավագույն ավանդական բաղադրատոմսերից մի քանիսը տաք ափսեի վրա:
Ավանդական բուլղարական ուտեստներ նապաստակով
Բուլղարական խոհանոցում մսային ուտեստները գերադասում են: Առավել հաճախ օգտագործվում են հավի, տավարի և խոզի միս, ինչպես նաև նապաստակ: Բուլղարիայում նապաստակն առավել տարածված է այն տարածքներում, որտեղ որսորդական կուսակցությունները նախընտրում են իրենք որսալ այս խաղը:
