Դիետիկ մանրաթել

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Դիետիկ մանրաթել բույսերի ուտելի մասերից ստացվածներն են, որոնք չեն բաժանվում մարդու մարսողական ֆերմենտների կողմից: Ավելացված մանրաթելը, որը վերամշակման ընթացքում սննդամթերքներին ավելացված մանրաթել է, բաղկացած է անհատական չմշակված ածխաջրերից, որոնք ապացուցել են մարդկանց համար օգտակար ֆիզիոլոգիական ազդեցությունները:

Դիետիկ մանրաթելի տեսակները

- ցելյուլոզա. Պարունակվում է թեփի, լոբազգիների, ոլոռի, բուսական արմատների, կաղամբի, սերմերի արտաքին պատյանների, խնձորների մեջ.

- կիսամյակային ցելյուլոզա - պարունակվում է թեփի և ամբողջական ձավարեղենի մեջ;

- պոլիֆրուկտոզա;

- Կավ - պարունակում է վարսակի ալյուր, գարի և լոբազգիներ;

- պեկտիններ - հայտնաբերված խնձորներում, ելակներում և ցիտրուսային մրգերում;

- լիգնին - պարունակվում է բանջարեղենի արմատներում, ցորենում, ուտելի սերմերով մրգեր (օրինակ ՝ ելակ);

- Մշտական օսլա - հանդիպում է հասած բանանում, կարտոֆիլում:

Հատուկ տիպի գործառույթներ դիետիկ մանրաթել որոշվում է այն բանի հիման վրա, արդյոք դրանք դասակարգվում են որպես լուծելի կամ չլուծվող: Լուծվող մանրաթելը, ինչպիսին է վարսակի թեփի մեջ հայտնաբերված տեսակը, հայտնի է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը իջեցնելու և արյան մեջ շաքարի մակարդակը նորմալացնելու ունակությամբ:

Մյուս կողմից, չլուծվող մանրաթելերը, ինչպիսին է ցորենի թեփի մեջ պարունակվող տեսակը, հայտնի են աղիների կանոնավորությունը խթանելու իրենց ունակությամբ: Շատ հաճախ օգտագործվող մանրաթելերի բուսական աղբյուրները պարունակում են երկու տեսակ `լուծվող և չլուծվող մանրաթել:

Դիետիկ մանրաթելի գործառույթները

- Խոլեստերինի մակարդակի իջեցում - Լուծվող մանրաթելի նման, viscose մանրաթելն էլ իջեցնում է շիճուկի խոլեստերինը ՝ նվազեցնելով սննդային խոլեստերինի կլանումը: Բացի այդ, մածուցիկ մանրաթելերը զուգորդվում են լեղաթթուների հետ, որոնք լյարդի կողմից խոլեստերինից արտադրվող միացություններ են և անհրաժեշտ են ճարպի պատշաճ կլանման համար.

- Նորմալացնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը. Վիսկոզային մանրաթելն օգնում է նորմալացնել արյան մեջ գլյուկոզի մակարդակը `դանդաղեցնելով սնունդը լքող ստամոքսը և ուտելուց հետո դանդաղեցնելով գլյուկոզի կլանումը: Վիսկոզային մանրաթելերը նույնպես մեծացնում են ինսուլինի զգայունությունը: Արդյունքում, մածուցիկ մանրաթելի մեծ չափաբաժինների ընդունումը կարևոր դեր է խաղում 2-րդ տիպի շաքարախտի կանխարգելման և բուժման գործում.

- Խթանել աղիների կանոնավորությունը. Մանրաթելերի որոշ տեսակներ կոչվում են խմորիչ մանրաթելեր, քանի որ դրանք ստացվում են հաստ աղիքի մեջ ապրող «ընկերական» բակտերիաներից խմորումից հետո: Կոլոնի դիետիկ մանրաթելերի խմորումից առաջանում է կարճ շղթայական ճարպաթթու, որը կոչվում է բուտիրաթթու, որը ծառայում է աղիքի բջիջների սնուցմանը և օգնում է պահպանել աղիքի առողջությունն ու ամբողջականությունը:

Շատ սնունդ պարունակում է 5 կամ ավելի գրամ մանրաթել, և դրանց ընդունումն ամբողջությամբ ՝ չմշակված տեսքով, չափազանց օգտակար է առողջության համար: Վերամշակման գործընթացում սնունդը կորցնում է մանրաթելերի մի մասը կամ ամբողջը:

Դիետիկ մանրաթել և հատկապես դրանք, որոնք պարունակվում են մրգերում, լոբու, վարսակի և թեփի մեջ, նվազեցնում են խոլեստերինի իջեցնող դեղերի տեսակի կլանումը `կապվելով ստամոքս-աղիքային տրակտի դեղամիջոցի հետ: Դիետիկ մանրաթելը նվազեցնում է նաև հիդրալացինի, դիգոքսինի և լիթիումի կլանումը:

Դիետաները բարձր պարունակությամբ դիետիկ մանրաթել կարող է բարելավել գլյուկոզի վերահսկումը տիպ 2 շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ, դրանով իսկ նվազեցնելով ինսուլինի կամ բանավոր գլյուկոզի իջեցնող դեղամիջոցների դոզան, որոնք անհրաժեշտ են արյան շաքարը վերահսկելու համար:

Որոշ դեղամիջոցներ, ներառյալ ցավազրկող դեղերը (օրինակ, կոդեինը) և կալցիումի հակառակորդները (օրինակ ՝ վերապամիլը) կարող են փորկապություն առաջացնել: Դիետիկ մանրաթելերի ավելացված ընդունումը կարող է նվազեցնել այդ դեղերի առաջացրած փորկապությունը:

Մանրաթելերի ավելցուկ ընդունումը կարող է կարևոր դեր ունենալ հետևյալ հիվանդությունների կանխարգելման և (կամ) բուժման գործում. Կրծքագեղձի քաղցկեղ, սրտանոթային հիվանդություններ, հաստ աղիքի քաղցկեղ, փորկապություն, շաքարախտ, դիվետիկուլիտ, բարձր խոլեստերին, աղիքային դյուրագրգիռ համախտանիշ, գիրություն և այլն:

Դիետիկ մանրաթելի աղբյուրներ

Գերազանց սննդի աղբյուրներ դիետիկ մանրաթել են ՝ շաղգամի բույսեր, մանանեխի բույսեր, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի և ազնվամորի: Կտավատի սերմը դիետիկ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է:

Դիետիկ մանրաթելերի շատ լավ աղբյուրներն են `հազար, նեխուր, սպանախ, սամիթ, կանաչ լոբի, սմբուկ, հապալաս, ելակ և կտավատի սերմեր:

Լավ աղբյուրներ դիետիկ մանրաթել են ՝ վարունգ, ծիրան, մուգ կապույտ լոբի, թուրինջ, աշորա, քաղցր կարտոֆիլ, շաքարի ճակնդեղ, հնդկացորեն, շիտակե սունկ և վարսակ:

Դիետիկ մանրաթելերի պակասություն

Բացակայություն դիետիկ մանրաթել սննդակարգում կարող է հանգեցնել ստամոքսի մի շարք խնդիրների `գազ, փորկապություն և լավ մշակված սննդից թունավոր նյութերի կուտակում: Սա իր հերթին կարող է առաջացնել ծանր հետևանքներ, գիրություն և հիվանդությունների զարգացում:

Դիետիկ մանրաթելերի գերդոզավորում

Ընդունումը դիետիկ մանրաթել օրական 50 գրամից ավելի քանակությամբ, կարող է աղիքային խցանում առաջացնել զգայուն մարդկանց մոտ: Մարդկանց մեծ մասում, սակայն, այս քանակությամբ մանրաթելը կբարելավի աղիների առողջությունը: Մանրաթելերի ավելցուկ ընդունումը կարող է հանգեցնել նաև հեղուկի անհավասարակշռության ՝ ջրազրկման պատճառ: