2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խոհանոցը մեր տան ամենակարևոր տեղերից մեկն է: Մի տեղ, որտեղ մենք սիրով և ջանասիրությամբ կերակուր ենք պատրաստում մեր ընտանիքի, հարազատների և ընկերների համար:
Միջինը յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի շաբաթական անցկացնում է 9-10 ժամ խոհարարություն, Այդ պատճառով չափազանց կարևոր է պահպանել հիմունքները Խոհարարության մեջ հիգիենայի կանոնները.
1. Մաքուր ձեռքեր
Ձեռքերի լվացումը հիմքն է հիգիենա խոհանոցում, Բակտերիաները շատ հեշտությամբ փոխանցվում են, ուստի համոզվեք, որ ձեռքերը մանրակրկիտ լվացեք եփելուց առաջ և հետո: Օգտագործեք տաք ջուր և օճառ, ապա չորացրեք մաքուր սրբիչով:
Բակտերիաների տարածումը կանխելու համար կարևոր է սրբել բոլոր տախտակները, պահարաններն ու սեղանները յուրաքանչյուր պատրաստելուց առաջ և հետո:
Հատուկ ուշադրություն դարձնելու բաներից մեկը կտրող տախտակն է: Մանրակրկիտ լվացեք այն յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո: Լավ է ունենալ մի քանիսը, որոնք կարող են օգտագործվել առանձին `տարբեր տեսակի ապրանքների համար` ձուկ, միս, բանջարեղեն, կաթնամթերք և հաց:
Սննդամթերքի պատշաճ պահեստավորում
Խոհանոցում հաջորդ կարեւոր կանոնը սննդի և եփած կերակրատեսակների անվտանգ պահպանումն է: Միշտ ստուգեք արտադրանքի պիտանելիության ժամկետը և մի գնացեք փոխզիջման ՝ ժամկետանց ինչ-որ բան օգտագործելու հարցում:
Սառնարանում սնունդը պահելիս ծածկեք այն փայլաթիթեղով կամ օգտագործեք կափարիչով հարմար տարա: Երբեք տաք սնունդը սառնարանում մի դրեք:
Փորձեք այս խոհանոցային սարքը կատարելապես մաքուր և կոկիկ պահել: Եթե ներսում մոռանում եք հին կամ փտած սնունդը, դրա համար վտանգավոր է կաղապարն ու մանրէները այլ արտադրանքներին փոխանցելը:
Աղբեք ամեն օր
Թափոնների ամենօրյա հավաքումը շատ կարևոր է մաքրություն խոհանոցում, Խոհանոցը վերածվում է մանրէների բուծման, եթե արտադրանքը սկսում է փչանալ: Հանեք աղբը ամեն օր տհաճ հոտից խուսափելու համար և խոհանոցում հիգիենան պահպանելու համար.
Հիգիենա և պատրաստման եղանակ
Եթե սնունդը ամբողջությամբ պատրաստ չէ, վտանգավոր միկրոօրգանիզմները կարող են թունավորումներ առաջացնել: Համոզվեք, որ չպետք է մատուցեք կիսամշակ միս: Եփման գործընթացում երբեք մի թողեք սնունդ հում մսի կողքին:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պրոկեսկո - ի՞նչ պետք է իմանանք:
Wayիշտ այնպես, ինչպես մենք սանկրիան կապում ենք տաք և արևոտ Իսպանիայի հետ, մենք կարող ենք առնչվել նրա հարևան Իտալիային և նրա ավանդական փրփրուն գինուն, որը մեզ հայտնի է որպես Պրոսկո . Այո, դուք անպայման լսել եք այս անունը, մանավանդ որ 2018 թ.
Լապշա - այն, ինչ մենք պետք է իմանանք
Նրանք ասում են, որ ապուրը հոգու համար ուտեստ է: Իսկ ո՞վ է ապուրի հոգին: Ոմանք գուցե կռահել են, վերջ արիշտա , Ի՞նչ կլիներ ապուրը առանց իր լցոնման և անսպասելիորեն համեղ բաղադրիչի ՝ արիշտա: Այս մակարոնեղենը մակարոնեղենի ընտանիքից դժվար թե գոյություն ունենա որպես ինքնուրույն ուտեստ, բայց դա ապուրների լավագույն բաղադրատոմսերի անբաժանելի մասն է, այն նաև նախընտրելի է որպես կողմնակի ուտեստ արեւելյան խոհանոցում:
Միկրոալիքային վառարանների հիգիենա
Միկրոալիքային վառարանը մի սարք է, որը վաղուց առկա է յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում: Շատ հարմարավետ և գործնական, դա հարմարավետություն է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Բայց չե՞ք կշտացել լվացքի միջոցների խեղդող հոտերից և ձեռքի կոպիտ ու չոր մաշկից `դրանց հետ շփվելուց հետո:
Խոհարարության հիմնական պայմանները, որոնք դուք պետք է իմանաք:
- Aspic - եղևնանման զանգված, որը ստացվել է ուժեղ արգանակից `ժելատինի հավելումով: - տավարի միս - ֆիլե մսի խիտ կտոր, խաչաձեւ կտրված: Տապակել կամ խորովել: - Բեշամել - կարագից, ալյուրից և կաթից պատրաստված թեթեւ կաթնային սոուս: - Բլանշացում - այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը, ձուկը և այլն:
Խոհարարության 8 կանոն, որոնք բոլորը պետք է իմանան
1. Խմորի գնդիկները, պելմենիները, պելմենիները եփում են դրանք եռացրած աղած ջրի մեջ դնելով: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, դրանք մակերևույթով են դուրս գալիս. 2. Մսի արգանակը աղով լցվում է մսի ամբողջական պատրաստումից մոտ կես ժամ առաջ, ձուկը `եփման սկզբում, և սնկով արգանակը` պատրաստման վերջում;
