2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Առիթով կարկանդակի տոնը, որն ամեն տարի կազմակերպվում է Վրացա գյուղում մակարոնեղենի `Բանիցա անունով, կկազմակերպվի առավել համեղ պատրաստված կարկանդակի մրցույթ:
Մինչ այժմ տիպիկ բուլղարական խոհարարական աշխատանքի ավելի քան 100 վարպետ հաստատել է իրենց մասնակցությունը: Փառատոնը տեղի կունենա այս կիրակի, և այցելուները կկարողանան ուտել փորոտիքներ:
Բացի ուտելուց, փառատոնի հյուրերը կկարողանան գնահատել փորձված արտադրանքը:
Այս տարի, սակայն, կարկանդակի տոնը կանցկացվի նոր կանոնակարգով: Մրցույթի անանունությունը հանվում է, և հրուշակագործներից յուրաքանչյուրի համար կտրվի հատուկ վրան, որում նա ցույց կտա ոչ միայն վերջնական արդյունքը, այլև համեղ գայթակղությունը պատրաստելու նրբությունները:
Խմորեղենը բաժանվելու է 4 կատեգորիաների. Աղի ավանդական կարկանդակներ, մսով կարկանդակներ, բանջարեղենով կարկանդակներ, քաղցր և օրիգինալ կարկանդակներ:
Հաղթողների համար տրամադրվում են դրամական պարգևներ, իսկ այն վարպետների համար, ովքեր իրենց սեղանը դասավորել են ամենագրավիչ ձևով, կլինեն բոնուսներ:
Վրացայի քաղաքապետ Նիկոլայ Իվանովը չի փոխի ավանդույթը և փառատոնին կմեկնի մի քանի պարկ ալյուրով: Նա դրանք կբաշխի այն շեֆ-խոհարարներին, ովքեր հասցնում են իրեն ամենից շատ տպավորել:
Այս պահին հավակնորդների մեծ մասը փառատոնը հյուրընկալող գյուղից է: Ընդհանուր առմամբ Բանիցայից կմասնակցեն կարկանդակներ պատրաստելու փորձ ունեցող 30 տղամարդիկ, կանայք և նույնիսկ երեխաներ:
Մրցակիցներ կլինեն Պավոլչե, gorգորիգրադ և Կոստալևո գյուղերից:
Երկրորդ տարին անընդմեջ ժյուրին, որը կհայտարարի համապատասխան կատեգորիաների ամենահամեղ կարկանդակները, գլխավորում է խոհարարական փորձագետ Իվան veվեզդևը:
Մայիսի 10-ին կայանալիք մրցավազքը կմեկնարկի ուղիղ 10.30-ին տեղի համայնքի կենտրոնի դիմաց: Տոնի կազմակերպիչները մի շարք անակնկալներ են խոստանում բոլոր ներկաների համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արմավենու կիրակի սեղանի հինգ ավանդական ուտեստներ
Չնայած Արմավենու կիրակին նշվում է Easterատկի պահքի ավարտից ուղիղ մեկ շաբաթ առաջ, այսօր ավանդաբար թույլատրվում է ձուկ և ձու: Այնուամենայնիվ, ոչ մի ճարպ չի թույլատրվում ներս մտնել Palm Sunday- ի ուտեստները . Քրիստոնեական այս տոնի շարքերում այլ ավանդույթների հետ միասին և Palm Sunday- ի տոնական սեղանը , որով մենք պետք է նշենք Հիսուս Քրիստոսի մուտքը Երուսաղեմ:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակը տորթի համար
Որոշ տորթերի վերին մասը պատեք կարկանդակով, որպեսզի դրանք ավելի ախորժելի տեսք ստանան: Փայլը քսում են վրձինով, այնուհետև չորացնում 60 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Դուք կարող եք փայլեցնել տորթերը: Փայլի հեշտ տարբերակը պատրաստվում է թեյի գդալ շաքարի փոշիից, երեք ճաշի գդալ ջուր, վանիլից և ցանկության դեպքում `սննդի գունանյութից:
Բնօրինակը. Չինարենով ամենահամեղ տապակած բրինձը եփում են այս եղանակով
Ենթադրվում է, որ դասական բաղադրատոմսը համար տապակած չինական բրինձ ծագում է արեւելյան ianիանգսու նահանգի Յանգժոու քաղաքից: Պատրաստված խոզի միսով, ծովախեցգետինով և թարմ սոխով, տապակած Յանգժոու բրինձը դեռ այն չափանիշն է, որով գնահատվում են մնացած բոլոր տապակած բրնձի ուտեստները:
Ձեր կարկանդակը այս կարագի քսուքներով ավելի համեղ կլինի:
Չնայած շուկայում կարելի է ձեռք բերել բոլոր տեսակի քսուքները `օգտագործելու կամ անմիջապես սպառման, կամ տորթեր և խմորեղեն պատրաստելու համար, բոլորը գիտեն, որ տնական քսուքներից լավը չկա: Դրանք մեծ ջանք, ժամանակ կամ գումար չեն պահանջում, բայց իսկապես կիմանաք, թե ինչ են պարունակում դրանք:
Ամենահամեղ մսով կարկանդակը, որը երբևէ կճաշակեք
Ըստ իր նախնական նշանակության ՝ կարկանդակ բառը նշանակում է խմորեղենի մի տեսակ, որը լցված է մրգերով, մսով, ձկներով, բանջարեղենով, պանիրով, սերուցքներով, շոկոլադով, ընկույզով կամ այլ քաղցր կամ համով արտադրանքներով: Այս իմաստով բնորոշ կարկանդակները, օրինակ, ռուսական կարկանդակը և մեքսիկական էմպանադաներն են: