2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ռամբուտանը դեկորատիվ էկզոտիկ միրգ է, որը չափազանց տարածված է Հարավարևելյան Ասիայում, բայց այժմ այն հասանելի է մեր շուկաներում: Ռամբուտան / Nephelium lappaceum / համանուն ծառի պտուղն է, որը ծագում է Մալայական արշիպելագից և Հարավարևելյան Ասիայից: Պտղի մաշկը ծածկված է մոտ 4-5 սմ երկարությամբ մազերով: Այն ունի մանուշակագույն, նարնջագույն կամ դեղին գույն, իսկ մազերը դեղնավուն-կանաչ են:
Ռամբուտանը այն իր անվանումը ստացել է հենց այս մազերի պատճառով / մալայերեն «ռամբուտից» ՝ մազերից /: Արտաքին տեսքի պատճառով էկզոտիկ մրգը կոչվում է «մազոտ լիճ»: Rambutan- ը շատ փոքր է `սալորի չափ: Այդ պատճառով այն հաճախ անվանում են ասեղներով սալոր:
Ռամբուտանը այն ունի կարմրանարնջագույն գույնով կոշտ պատյան, որի տակ սպիտակ և հյութալի միջուկ է: Ներքին մասում կա կանաչ թեյի շատ թեթև բույր և քաղցրից դառը թթու համ: Դրա համը կարելի է բնութագրել որպես բան սեխի և ժելե կոնֆետների միջև: Թաիլանդից եկող ռամբուտաններն առավել համեղ են մայիս-սեպտեմբեր ամիսներին, մինչդեռ Լատինական Ամերիկայից եկածները ձմռանը ամենահյութեղն են:
Ռամբուտանի կազմը
Ռամբուտանը կարեւոր վիտամինների և հանքանյութերի, այդ թվում ՝ վիտամին C, երկաթ, ֆոսֆոր և կալցիում, շատ լավ աղբյուր է: Պարունակում է ճարպեր, սպիտակուցներ, մանրաթելեր և ածխաջրեր:
100 գ ռամբուտան պարունակում են ընդամենը 64 կալորիա, 0,1 գ ճարպ, 1 մգ նատրիում, 0 մգ խոլեստերին, 16,5 գ ածխաջրեր, 53 մգ վիտամին C, 20 մգ կալցիում, 1,9 մգ երկաթ:
Ռամբուտանի ընտրություն և պահպանում
Դուք կճանաչեք հասունը ռամբուտան կարմիրից մինչև մուգ կարմիր գույնի կեղևի և լավ հստակեցված մազերի վրա: Պտուղը ամենաքաղցրն է, երբ մազերը սկսում են չորանալ: Rambutan- ը հավաքելուց հետո չի շարունակում հասունանալ, այնպես որ զգույշ եղեք `ընտրեք միայն լավ հասունացած պտուղ:
Պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ, իսկ սենյակային ջերմաստիճանում զգալիորեն ավելի կարճ `մոտ 2-3 օր: Եթե դեռ չեք փորձել այս էկզոտիկ հրաշքը, ապա ժամանակն է եկել, քանի որ այն ոչ միայն շատ համեղ է, այլև օգտակար:
Ռամբուտան խոհարարության մեջ
Օգտագործելով մատները, հանեք rambutan- ի կեղևը և մաքրեք մաքրված պտուղը երկու մասի: Սպառեք միայն մրգի թափանցիկ միջուկը: Մատուցել միայն լավ սառեցված ՝ համն առավելագույնս վայելելու համար: Մազոտ լիշիի համը հետագայում բարելավվում է, եթե այն ցողվի մի փոքր շաքարով և դարչինով կամ վանիլային շաքարով:
Օգտագործել ռամբուտան որպես տարբեր էկզոտիկ աղցանների բաղադրիչ, նույնիսկ ջեմերի և կոմպոտների համար: Դա շատ լավ լրացում է տարբեր փափուկ պանիրների կամ մսեղենի վրա: Ասիական երկրների մեծ մասում նրա ընկույզն օգտագործվում է օճառ և ճարպ պատրաստելու համար ՝ զգալիորեն բարձր յուղայնությամբ:
Ռամբուտանի առավելությունները
Պարզ է դարձել, որ ռամբուտանը կարեւոր վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր է, ինչը այն արժեքավոր է դարձնում առողջության համար: Եթե դիետա եք պահում և փորձում եք նիհարել, ապա ռամբուտանը կատարյալ պտուղ է ձեզ համար:
Դրանով դուք կարող եք ոչ միայն առողջորեն նիհարել, այլև մարմնին ապահովել արժեքավոր նյութերով: Օգնում է շաքարախտին, օգտակար է մարսողական համակարգի համար ՝ սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը նվազեցնելու համար:
Նվազեցնում է վատ խոլեստերինի մակարդակը: Ըստ վերջին հետազոտության ՝ կանոնավոր սպառումը ռամբուտան օգնում է կարգավորել արյան ճնշման մակարդակը: Սննդանյութերի բարձր պարունակության պատճառով ռամբուտանը պահպանում է մաշկի և մազերի առողջ և գեղեցիկ տեսքը:
