2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Ավանդական բուլղարական ձմեռային սեղանն այդպիսին չէր լինի, եթե թթու չլիներ: Գրեթե յուրաքանչյուր տանը կամ նկուղում արդեն պատրաստել են տնական նրբության մի քանի բանկա, բայց եթե հետաձգել եք դրանք պատրաստելը, ահա արքայական թթուների երեք լավագույն բաղադրատոմսերը: Նրանք ունեն գերազանց համ և պատրաստում են չափազանց հեշտ:
Ավանդույթի կամ ավանդական արքայական թթու համով
Ձմռանը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է բանկա, մի թեյի գդալ աղ, երեք ճաշի գդալ շաքար, երկու փոշիացրած ասպիրին, մի բաժակ սուրճ քացախով, ծաղկակաղամբ, կամբի պղպեղ կամ, եթե նախընտրում եք, կարմիր պղպեղ, գազար, նեխուր, մաղադանոս և կաղամբ
Բանկի ներքեւի մասում դրեք հեղուկ արտադրանքներն ու համեմունքները `աղ, շաքար, ասպիրին և քացախ: Լավ թափահարեք, որ խառնվի: Դրանից հետո դրեք մնացած ապրանքները ՝ ծաղկակաղամբ, թակած պղպեղ, գազար, նեխուր, մաղադանոս և կաղամբ ՝ փորձելով դրանք ամուր պահել և ուտեստում տեղ չթողնել: Լրացրեք սառը ջրով: Թթու վարունգը պատրաստ է: Կափարիչը դրեք բանկայի վրա ՝ սեղմելով այն կտրիչով: Լավ թափահարեք, որպեսզի վերջապես խառնեք ասպիրինն ու մյուս բաղադրիչները: Ստերիլիզացման կարիք չկա:
Ձմեռը ՝ ավելի բարդ կակուների կամ Սոֆիայի թթու վարունգի համար
Ձեզ հարկավոր է հինգ կիլոգրամ կամբի պղպեղ, մեկ կիլոգրամ գազար, մեկ գլուխ ծաղկակաղամբ, մեկ լիտր քացախ, մի թեյի գդալ շաքար, մի թեյի գդալ մեղր, մի թեյի գդալ աղ, մի փունջ նեխուր, հիսուն գրամ սխտոր, երեսուն հատիկ սեւ պղպեղի, տասնհինգ ասպիրինի հաբեր:
Մեծ ամանի մեջ կտրատեք բանջարեղենը: Տաքացրեք քացախը, շաքարը, մեղրը և աղը: Նպատակը միատարր խառնուրդ ստանալն է: Սառչելուց հետո խառնել բանջարեղենի հետ: Թողեք մնա հինգ ժամ, ապա ավելացրեք ասպիրին, որը պետք է աղացած լինի փոշու մեջ: Գրեթե պատրաստի թթու վարունգը թողեք մնա մեկ օր, այնուհետև բաժանեք բանկաների մեջ: Փակեք դրանք պտուտակավոր գլխարկներով, քանի որ պատրաստելը անհրաժեշտ չէ:
Afովամթերք կամ արքայական թթու ծովային աղով
Ձմռան այս տեսակի համար անհրաժեշտ է չորս կիլոգրամ ծաղկակաղամբ, երեք կիլոգրամ կամբի, մեկ կիլոգրամ գազար, նեխուր: Անհրաժեշտ է նաեւ պատրաստել մարինադ: Դրա համար անհրաժեշտ է տասնութ թեյի գդալ ջուր, ութ թեյի գդալ քացախ, վեց թեյի գդալ շաքարավազ և երկու թեյի գդալ ծովային աղ:
Խառնել մարինադը, մինչեւ աղն ու շաքարն ամբողջությամբ լուծվեն: Ապրանքները կտրվում են մեծ ամանի մեջ և թափվում դրա հետ: Թողնել կանգնել 12 ժամ ՝ մի քանի անգամ խառնելով: Դրանից հետո լցրեք երեք լիտր բանկա ՝ յուրաքանչյուրին ավելացնելով 4 ասպիրին: Դրանք չեն մաքրվում փոշեկուլով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական դասագիրք. Հում թթու վարունգի պատրաստում
Բանջարեղենը երկար ժամանակ պահպանելու ամենատարածված ձևերից մեկն է թթու վարունգի պատրաստումը , Գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենները հարմար են թթու վարունգի համար, բայց դրանք պետք է լինեն լիովին առողջ և մաքուր: Թթու վարունգը կարելի է պատրաստել ամբողջական կամ կտրտած, հում կամ այրված, տապակած կամ տապակած բանջարեղենով:
Պահածոյացված թթու վարունգի որոշ գաղափարներ
Չնայած այժմ խանութներում ամեն ինչ կարող ենք գտնել, բայց բուլղարացիները սովոր են ձմեռային ուտեստներ պատրաստել: Բացի այդ, ոչինչ չի կարող համեմատվել տնային պայմաններում պատրաստված թթուների հետ: Թթու վարունգը պարտադիր է ձմռան երեկոներին և հարմար աղցան է կոնյակի համար:
Թթու վարունգի սեզոնում լոլիկը թանկանում է, իսկ վարունգը ՝ էժանանում
Վերջին յոթ օրվա ընթացքում Շուկայական գների ինդեքսը հաղորդում է մեծածախ ջերմոցային լոլիկի մեկ կիլոգրամի արժեքների թռիչքի մասին: Մյուս կողմից, ըստ ապրանքային բորսաների և շուկաների պետական հանձնաժողովի տվյալների, ջերմոցային վարունգը էժանացել է:
Լոլիկով թթու վարունգի բաղադրատոմսեր
Եկավ ձմեռային սեզոնը: Չկա մի բուլղարացի, ով ձմռանը ձեռք չտա թաքնված պաշարներին: Ահա մի քանի գաղափար համեղ թթու լոլիկի համար: Թթու կանաչ լոլիկ Անհրաժեշտ ապրանքներ . 2 կգ կանաչ լոլիկ, 130 գ շաքար, 200 գ քացախ, 150 գ յուղ, 100 գ աղ, 3 փունջ սամիթ, 1 մեխակ սխտոր, սեւ պղպեղ Պատրաստման եղանակը .
Համեղ թթու վարունգի գաղտնիքը
Թթու վարունգը սիրված է թե՛ փոքրերի, թե՛ ծերերի համար, մանավանդ, երբ դրանք պատրաստում են տանը: Չնայած այս գործունեությունը պարզ է, դեռ կան շատ տնային տնտեսություններ, որոնք չեն կարող թթու պատրաստել իրենց սրտով: Ահա թե ինչու մենք հիմա ձեզ որոշ գաղտնիքներ կներկայացնենք, թե ինչպես դա իրականացնել: