Կաթի գաղտնիքները

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կաթը մեր սեղանի հիմնական կերակուրներից մեկն է: Այն պարունակում է բոլոր նյութերը, առանց որոնց մարդու մարմինը չի կարող ճիշտ գործել ՝ ամբողջական սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, անօրգանական աղեր, վիտամիններ:

Սա լավագույն սնունդն է ստամոքս-աղիքային և սրտային հիվանդությունների, լյարդի, երիկամների և ենթաստամոքսային գեղձի հետ կապված խնդիրների համար: Քչերն են տեղյակ, որ կաթնային սպիտակուցները հաջողությամբ փոխարինում են մսի և ձկների սպիտակուցները:

Դեռահասները պետք է օգտագործեն կաթնային ըմպելիք, քանի որ այն պաշտպանում է այնպիսի հիվանդություններից, ինչպիսիք են ռախիտը, լուծը, մտավոր հետամնացությունը, ոսկորների փխրունությունը:

Լաբորատոր ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ամբողջական կաթը պարունակում է իմունային մարմիններ, որոնք ոչնչացնում են մի շարք վնասակար բակտերիաներ: Սննդաբանները խորհուրդ են տալիս ճաշի ժամանակ օգտագործել կաթնամթերք ՝ կաթնաշոռ, պանիր, մածուն: Դրանք ավելի հեշտ են մարսվում, քան կաթը և նվազեցնում տոքսինների քանակը:

Հիպոկրատը ՝ բժշկության հայրը, օգտագործում էր կաթը մի շարք հիվանդություններ բուժելու և կանխելու համար ՝ ապացուցելով սեփական թեզը, որ «Սննդամթերքը պետք է դեղ լինի, իսկ բժշկությունը ՝ սնունդ»:

Ըստ Ավիցենայի ՝ կաթը ամենահարմար սնունդն է երեխաների և տարեցների համար: Հինավուրց ժամանակներից կաթն օգտագործվել է որպես հակաթույն: Այսօր, օրինակ, ավելի վտանգավոր արդյունաբերություններում աշխատողներին խորհուրդ է տրվում ամեն օր կաթ օգտագործել, քանի որ դա օգնում է մարմնից հեռացնել ծանր մետաղները:

Կաթնաթթվային արտադրանքները նորմալացնում են աղիքային բուսական աշխարհը, ոչնչացնում վնասակար միկրոօրգանիզմները և սնկերը:

Լավ է իմանալ, որ ամերիկացի սննդաբան Շելթոնը, որը նույնպես առանձին սննդակարգի հիմնադիրներից մեկն է, խորհուրդ է տալիս կաթն անընդհատ վերցնել առանձին: Միայն կաթնաշոռը և կաթնաթթվային մթերքները կարող են համակցվել քաղցր մրգերի (թարմ և չոր), բանջարեղենի և ընկույզների հետ: