2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Միրին ճապոնական համեմունք է, որը պարունակում է մոտ 14% ալկոհոլ: Միրին պատրաստելու համար շոգեխաշած մոչի-գոմը (թեփած բրինձ), կում գոջին (մշակված բրինձ) և շոխուն (թորած ալկոհոլային ըմպելիք) խառնվում և խմորում են մոտ 2 ամիս:
Այս եղանակով արտադրված միրինը կոչվում է հոն-միրին: Սա իրականում իրական խաղաղությունն է: Մեկ այլ տեսակ է շիո-միրինը, որը նույնպես պարունակում է աղ, իսկ երրորդ տեսակը `mirin-fu chomirio- ն է, ինչը նշանակում է համեմունք` միրինի համով: Այն պարունակում է մոտ 1 տոկոս ալկոհոլ, բայց տալիս է նույն բույրը:
Այս ճապոնական համեմունքը թափանցիկ և փոքր-ինչ ոսկեգույն հեղուկ է: Japaneseապոնական շատ ուտեստներին հաճելի քաղցրություն և բույր է հաղորդում: Այն հատկապես օգնում է քողարկել ձկների և ծովամթերքների հոտը:
Ենթադրվում է, որ օգտագործումը միրին սկսվել է ավելի քան 400 տարի առաջ: Չնայած սկզբում այն օգտագործվում էր խմելու համար, բայց այսօր այն օգտագործվում է միայն պատրաստելու համար, քանի որ այն դառնում է չափազանց խիտ և քաղցր:
Միրինն իրականում բրնձի գինու տեսակ է, որը նման է սակի, բայց ավելի քիչ ալկոհոլ պարունակությամբ և շաքարի ավելի մեծ պարունակությամբ: Նրա քաղցր համը հաճելի հակադրություն է ստեղծում, երբ այն օգտագործվում է աղի սոուսների հետ:
Սոյայի սոուսի հետ միասին, այս քաղցր գինին ավանդական Tiriaki սոուսի հիմնական բաղադրիչներից մեկն է: Այն օգտագործվում է նաև ճապոնական շատ ապուրներ պատրաստելու համար, ներառյալ միսոն:
Միրին համընդհանուր համեմունք է և լավ է աշխատում բոլորի հետ `մսից և ձկից մինչև բանջարեղեն և տոֆու: Այն հաճելի հավելում է կարտոֆիլի կարտոֆիլին և մարինադին, և շաքարի պարունակության շնորհիվ այն լավ փայլ է ստեղծում բանջարեղենի, մսի և ձկների համար:
Դրանով պատրաստելիս պետք է հիշել, որ այն ունի ուժեղ համ, ուստի օգտագործվում է փոքր քանակություն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեմունքը բարելավում է մարսողությունը
Պղպեղի ծագումը Հարավային և Կենտրոնական Ամերիկայի անձրևային անտառներին բնորոշ մշտադալար կանաչ վայրերից է: Դրա անունը բխում է բույրից, մասնավորապես դարչինի, մեխակի, կոճապղպեղի և մշկընկույզի համադրությունից: Վերցնելու առավելությունների շարքում գարուն շեշտը դնում է մարսողական խնդիրների թեթեւացման վրա, համեմունքը ունի նաև անալգետիկ ազդեցություն, կարող է պաշտպանել մարմինը հարուցիչներից և բարելավել արյան շրջանառությունը:
Համեմունքը վնասում է լյարդը
Լյարդը մարդու մարմնի ամենամեծ գեղձն է, որը վնասվելու դեպքում վերականգնելու ունակություն ունի: Այն կատարում է շատ կարևոր գործառույթներ, ներառյալ ՝ աջակցում է ճարպերի և սննդանյութերի կլանմանը, էներգիայի արտադրությանը, վահանաձեւ գեղձի հորմոնների կարգավորմանը և մարմնի թունազերծմանը:
Ինչի՞ համար է օգտագործվում մարջորամի համեմունքը:
Մարջորամը համեմունք է, որը ավելացվում է տարբեր ուտեստների մեջ `թարմ թարմ բուրմունք ստանալու համար: Այս բույսը հայտնի էր հին հույներին: Նրանք հավատում էին, որ այն ունի կախարդական հատկություններ: Մարջորամը համեմունքների ամանի մեջ պահելու փոխարեն, նրանք այն գցեցին զոհասեղանին և ծխի ժամանակ այրում էին:
Asafetida - հնդկական խոհանոցի գաղտնի ոսկի
Asafetida- ն ըստ էության փայտի խեժ է: Դրա ամենատարածված օգտագործումը որպես համեմունք է: Այն սովորաբար օգտագործվում է հնդկական խոհանոցում: Մեկ այլ ասպեկտ, որում օգտագործվում է asafetida- ն, Արևելյան Այուրվեդայի բուժման համակարգն է: Այնտեղ այն հայտնի է նաև որպես «օգնական», «աստվածների սնունդ», «անուշաբույր խեժ» և այլն:
Խմորի սոդան կարող է ձեզ փրկել խոհանոցի կրակից: Եվ դրա գաղտնի առավելություններից եւս 10-ը
1. Սոդան ոչնչացնում է բոլոր հոտերը, օրինակ ՝ սառնարան, սառնարան, կոշիկի պահարան, մեքենայի և կատվի զամբյուղ: Տհաճ հոտի տեսքը կանխելու համար պարզապես անհրաժեշտ է սոդա ցանել այս վայրերի վրա կամ դնել սոդայի փաթեթ ՝ դա կլանի հոտերը: 2. Սոդան օգտագործվում է որպես հակածին, այսինքն.
