Համեղ կարտոֆիլի քրեկետների գաղտնիքը

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Կրոկետներ իսկական գտածո են զբաղված և տնտեսական տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ցանկանում են իրենց ընտանիքին ցուցադրել համեղ ուտեստներով, բայց չեն կարող շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում:

Առաջին անգամ կոկտեյլները պատրաստում են Ֆրանսիայում և նման են կոտլետների ՝ մխոցի կամ ընկույզի չափ գնդիկի տեսքով: Դրանք կարելի է ուտել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, կարող եք նրանց տանել աշխատանքի, խնջույքի կամ սեղանի շուրջ մատուցել հանկարծակի հյուրերի հետ:

Այս ուտեստը պատրաստելիս փորձ արեք տարբեր ապրանքների հետ, քանի որ դրանք կարելի է պատրաստել սառնարանում եղած ամեն ինչից: Այս ուտեստը շատ պարզ, հարմար և գործնական է:

Կրոկետները պատրաստվում են խոզի միսից, տավարի մսից, հնդկահավից, ձկներից, ծովախեցգետնից, բազեից, կաթնաշոռից, պանիրից, դեղին պանիրից և նույնիսկ արիշտայից: Դրանք հատկապես համեղ են հավի, կարտոֆիլի, գազարի, սնկով, բլղուրով և բոլոր տեսակի բանջարեղեններով:

Դրանք պատրաստվում են մեկ կամ մի քանի ապրանքատեսակներով. Օրինակ ՝ աղացած միսով կրեկետներում կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ, իսկ կաղամբի կոկտեյլներում ՝ բրինձ կամ հացահատիկային աղ: Շատ համեղ համադրություններ են միսը հացահատիկով, ձուկը և կարտոֆիլը, ձվերը բանջարեղենով, գազարը չամիչով:

Պատրաստված խառնուրդից պատրաստել գլանաձեւ ձողիկներ կամ գնդիկներ, այնուհետեւ հացաթխել, տապակել առատ տաք յուղով կամ թխել ջեռոցում մինչև ոսկեգույն:

Կրոկետները մատուցվում են որպես նախուտեստ, կողմնակի ճաշատեսակ կամ խիտ թանձրուկներով ուղեկցվող ուտեստ: Դրանք կարող են նաև աղանդեր լինել, եթե դրանք պատրաստված են քաղցր բրնձից, կաթնաշոռից, քաղցր խմորից, մրգերից և ընկույզներից:

Ահա, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի ամենահամեղ և հասարակ կոկտեյլները:

Անհրաժեշտ ապրանքներ.

կարտոֆիլ - 1 կգ

մաղադանոս - 4 ցողուն

սամիթ - 3 ցողուն

ձու - 3 հատ:

կարագ - 30 գր

պանիր - 150 գ

սեւ պղպեղ `համտեսել

գլանման համար ալյուր և պաքսիմատ

տապակած յուղ

1. Կարտոֆիլը եփել աղած ջրի մեջ, միշտ մաքրված կեղևով, մինչև պատրաստ լինելը;

2. Ձգեք և տրորեք ձեռքի բլենդերով խյուսը, ավելացնելով մի փոքր կտոր կարագ և նուրբ թակած մաղադանոս, լավ խառնել;

3. Խառնուրդին ավելացնել 2 պատառաքաղ պատառաքաղով ձվի դեղնուց, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, խառնել մինչև հարթ և խիտ խառնուրդը:

4. Պանիրը կտրում են խորանարդի կամ ուղղանկյուն շերտերի, դա կախված է ձևից կոկտեյլներ / կլոր կամ գլանաձեւ /;

5. Խառնուրդից առաջանում են փոքր գնդիկներ, որոնք սեղմվում են բոքոնի մեջ և դնում պանրի խորանարդ: Այն կրկին գնդի է վերածվում, այն պետք է լինի ամուր և առանց դրա օդի:

6. Մնացած սպիտակուցները և ամբողջ ձուն պատառաքաղով շատ լավ հարեք: Սկզբում դրանք գլորում են ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվերի մեջ և վերջում հացաթխման մեջ;

7. Խստորեն տաքացնել յուղը, որպեսզի նրանք լողանան դրա մեջ (անոթի հատակին չդիպչեն);

8. Դրեք ձևավոր կոկտեյլները և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույն ընդերքը;

9. Պատրաստի կոկտեյլները դրվում են խոհանոցային թղթի վրա ՝ ավելորդ ճարպը կլանելու համար:

Եթե ցանկանում եք գեղեցիկ գնդակներ ստանալ, օգտագործեք պաղպաղակի գդալ, իսկ գլանաձեւ կոկտեյլների համար օգտագործեք մաքուր ներարկիչ: Այսպիսով, դուք կհասնեք կոկտեյլների իդեալական ձևին, որի մակերեսը տապակելիս չի ճեղքվի: Դրանք մատուցվում են մածունի, մայոնեզի կամ հենց այդպիսի նախապես պատրաստված սոուսով: