Չիպսեր

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Չիպսեր - Սիրված գարեջրի նախուտեստ կամ պարզապես հաճելի ընկերություն ֆիլմ դիտելիս: Վերջին բանը, որ կարելի է ասել, այն է, որ չիպսերը առողջ սնունդ են, բայց չնայած դրանք ոչ մի օգուտ չեն բերում մեր մարմնին, դրանք որոշ չափով ուրախացնում են մեր զգայարանները:

Կան տարբեր տեսակներ չիպսեր - Կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, ցորեն, ինչպես նաև շատ էքստրավագանտ սորտեր, ինչպիսիք են կաղնին, և իրականում չիպսերը կարելի է պատրաստել բանջարեղենի, նույնիսկ մրգերի մեծ մասերից (բանանի չիպսեր): Չիպսերի մասին խոսելիս, սակայն, շատ դեպքերում մենք նկատի ունենք այն արտադրանքը, որը ձեռք է բերվում կարտոֆիլի բարակ կտորները տապակելիս:

Կարտոֆիլի չիպսերը կամ, ըստ սահմանման, պարզապես չիպսերը բարակ կտրտած կամ տապակած կարտոֆիլի սննդամթերք են, որոնք աղով համեմված են տարբեր համեմունքներով և համեմունքներով: Չիպսի ամենահայտնի համեմունքներն են. Դասական չիպսերը աղով, համով հավով, պապրիկայով, կծու պղպեղով, գարեջուրով, սերուցքով, ծովային աղով, սոխով, սխտորով, խոտաբույսերով և այլն: Եթե չիպսերը չպատրաստվեն առանց համեմունքների, նույնիսկ աղի, այն այնքան համեղ չի լինի, որքան սովոր ենք:

Չիպսերի պատմություն

Մեծ գիտնական Crispo Crystal Mint- ը համարվում է չիպսերի ստեղծողը: 1879 թվականին նա որոշեց ցնցել աշխարհը իր խոհարարական գյուտով, որով նրան հայտնի կլիներ երկու տարի անց: Այսպիսով, Mint- ը նրա անունից ստեղծեց Crispo կոչվող սննդամթերք: 1902 թվականին Crispo անունը փոխարինվեց Crispo, իսկ 1934 թվականին Chips: 1934 թվականից մինչ այժմ այս սննդամթերքը դառնում է ժողովրդականություն և զարգացում:

1922 թվականից այն համարվում է ոչ թե պարենային ապրանք, այլ պարզապես «Չիպս»: Կարտոֆիլի հանճար Կրիսպոն ծնվել է 1856 թվականին և մահացել 1934 թվականին: Նրան հիշում էին ապրանքը վերանվանվելուց մեկ տարի առաջ: Չիպսեր, Չիպսերը հորինելու ժամանակներից `1881 թվականը, մինչև այսօր նա վայելում է սպառողների մշտական սերը:

Չիպսերի կազմը

Չիպսերի կալորիական կազմը կարող է տարբեր լինել `կախված պատրաստման եղանակից, հումքի որակից և ապրանքանիշից: Սովորաբար այն 100 գ-ից 500 կկալից մի փոքր ավելի է:

Սննդային բաղադրությունը 100 գ չիպսերի համար.

Կալորիա 525; Կալորիաներ ճարպից 297; Ընդհանուր ճարպ 33 գ; Ընդհանուր ածխաջրեր 50 գ; Սպիտակուց 6.5 գ; 10ուր 10 մլ:

Չիպսերի ընտրություն և պահպանում

Ընտրեք չիպսեր սերտորեն փակ փաթեթներում `հստակ նշելով արտադրողին և պիտանելիության ժամկետը: Չիպսը պահեք չոր և զով տեղում: Խորհուրդ է տրվում չիպսերը պահել ամուր փակված իրենց փաթեթավորման մեջ, որպեսզի չկորցնեն իրենց համը:

Չիպսերի խոհարարական օգտագործումը

Չիպսը օգտագործվում է որպես արագ խորտիկ ուտեստների միջեւ, բայց դրանք հիմնականում սպառվում են գարեջրի կամ մեկ այլ գազավորված ըմպելիքի հետ միասին: Խրթխրթան մեկը չիպսեր ամբողջ աշխարհի միլիոնավոր մարդկանց ամենօրյա գայթակղություն է:

Ինչպես պատրաստել չիպսեր

Գործարանը չիպսեր, որն արտադրվում է աշխարհի անթիվ գործարանների կողմից, միշտ չէ, որ այն որակյալ ապրանքն է, որը մենք կարծում ենք, որ գնում ենք, հաճախ `ամուր գնով: Որպես կանոն, չիպսերը պետք է պատրաստել թարմ կարտոֆիլից, թողնել ոչ ավելի, քան 24 ժամ: Փոխակրիչի սկզբունքը կարտոֆիլը ներմուծում է ջրանցքի մեջ, որտեղ դրանք մաքրվում են կեղտից, այնուհետև գնում են մաքրող կեղևի մոտ, որը պտտեցնում է դրանք, մինչև մաշկն ամբողջությամբ հեռացվի:

Հաջորդ փուլը կարտոֆիլն ըստ մեծության ու փոքրի բաժանելու մեքենան է: Սովորաբար մնում են միայն խոշորները կտրել: Կտրող մեքենաներն իրենք են որոշում տարբեր ձևերը, որոնցում կարող են պատրաստվել չիպսերը: Սովորաբար մեկ կարտոֆիլից պատրաստվում է չիպսերի մոտ 36 բարակ կտոր: Կտրտած կարտոֆիլը գնում է սառը ջրով հսկա ջրի տարա, որը դրանք լվանում է:

Տրամաբանորեն, փոխակրիչ գոտին այնուհետև տանում է չորանոցներ, որոնք գոլորշիացնում են ավելորդ հեղուկը: Դրան հաջորդում է տապակումը, որը տեւում է մոտ 3 րոպե: Տապակած կարտոֆիլի փշրանքներն անցնում են մաղի մեկ այլ շերտի միջով, որն արտահոսում է ավելորդ ճարպը:Դրան հաջորդում է աղ ցնցուղը և զանազան համային տեսականի, և անօգտագործելի չիպսերի կտորների մեքենայացված վերահսկումից հետո ապրանքը գնում է փաթեթավորման:

Իհարկե, չիպսեր պատրաստելու այլ եղանակներ էլ կան: Այն հաճախ պատրաստվում է ջրազրկված կարտոֆիլի օսլայից, որը խառնվում է ջրի հետ և անցնում արտադրական ցիկլի ավարտին:

Եկեք պատրաստենք տնական չիպսեր

Եթե դուք չիպսերի սիրահար եք և հաճախ գնում եք տարբեր փաթեթների, ապա դա իսկապես օգտակար չէ ձեզ համար: Ավելի փոքր չարիքն այն փորձելն է տանը: Բաղադրատոմսը պարզ է, և յուրաքանչյուրը կարող է կարգավորել այն:

Տնական չիպսերի բաղադրատոմս

կարտոֆիլ - 800 գ; ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ; կարմիր պղպեղ - 2 պտղունց տաք; կարմիր պղպեղ - ¼ թեյի գդալ: սրամիտ; սեւ պղպեղ - թարմ աղացած, համտեսել; աղ `ըստ ճաշակի:

Պատրաստման եղանակը Կարտոֆիլը մաքրել, կտրել բարակ շրջանակների, մոտ 2-3 մմ, և քերիչ օգտագործելն ամենահեշտն է: Լվացեք դրանք և թույլ տվեք, որ լավ չորանան: Լցնել դրանք ամանի մեջ և ավելացնել 1 tbsp. ձիթապտղի յուղ, կարմիր պղպեղ, տաք կարմիր պղպեղ, սեւ պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի: Լավ հարեք: Rectածկեք մեծ ուղղանկյուն սկուտեղը ալյումինե փայլաթիթեղով և յուղեք այն:

Կարտոֆիլի շրջանակները դասավորեք միմյանց մոտ, բայց ոչ իրար վրա: Թխել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե, ապա միացնել չիպսերը, ջեռոցը իջեցնել 180 աստիճանի և թխել եւս 15 րոպե կամ մինչև չիպսերը պատրաստ լինելը: Դուք կարող եք պատրաստել տնական չիպսեր ձեր ուզած համեմունքներով:

Վնաս է չիպսերից

Unfortunatelyավոք, փխրուն գայթակղությունը շատ համեղ է և միևնույն ժամանակ թաքցնում է անհամար ռիսկերը մարդու առողջության համար: Չիպսը նույնիսկ դասվում է ամենավնասակար մթերքների լավագույն 10-յակում: Չիպսերի օգտագործումը վաղ մանկության տարիներին գիրության պատճառ է և ծերության մի շարք խնդիրներ:

Արտադրության տեխնոլոգիան չիպսեր հանգեցնում է սինթետիկ քաղցկեղածին ճարպերի առաջացմանը, որոնք կարող են քաղցկեղ հրահրել: Չիպսերն իրենք իրենցից ներկայացնում են ճարպերի և ածխաջրերի խառնուրդ, որոնք խնամքով փաթաթված են արհեստական ուժեղացուցիչների և զգալի քանակությամբ աղի մեջ: Չիպսերի մեծ քանակությունը հանգեցնում է արյան անոթների արգելափակմանը և հետագա բարդությունների:

Ինչպես հայտնի է, չիպսերն ու գիրությունը զուգահեռ են ընթանում: Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ չիպսեր հղիության ընթացքում համարժեք է ծխելը: