2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Արոնիան բույսերի ցեղ է ՝ Rosaceae ընտանիքում: Արոնիան հայտնի է նաև որպես արքունիք: Այն ծագում է Հյուսիսային Ամերիկայից: Բազմամյա թուփ է `1,5-ից 3 մետր բարձրությամբ: Բուշի արմատային համակարգը շատ մակերեսային է: Տնկման առաջին մեկ կամ երկու տարվա ընթացքում այն շատ դանդաղ է աճում, բայց հետո աճը սկսում է շատ արագ ընթանալ: Արոնիան համեմատաբար քիչ է ապրում ՝ մոտ 20 տարի: Արքայանարինգի պտուղները կլոր և փոքր են, սեւ կամ մուգ մանուշակագույն գույնով, հավաքված ողկույզներով: Նրանց համը շատ հաճելի է, նրանք մի փոքր թթու են:
Արոնիա Եվրոպա է բերվել 18-րդ դարում: Այն Բուլղարիա է հասել միայն անցյալ դարի 70-ականներին: Բուլղարիայում այն աճում է լեռնային և կիսալեռնային շրջաններում, բայց, ցավոք, հիմնականում փոքր տարածքներում: Բույսը կայուն է վնասատուների և ցածր ջերմաստիճանի նկատմամբ ՝ պահանջելով միայն խոնավություն և արևի լույս: Այս անճոռնի, բայց շատ գեղեցիկ և օգտակար բույսը մեր երկրում աճելու մեծ պայմաններ է գտնում: Մեր երկրի բնությունը ոչ միայն պահպանում է, այլ նաև ուժեղացնում է արքայախնձորի նյութերի որակները և այն լիովին արդարացնում է իր անվանումը, որը հունարենից թարգմանաբար նշանակում է «օգուտ, օգնություն»:
Լոլիկի կազմը
Արոնիան բնութագրվում է բազմազան քիմիական բաղադրությամբ, որը այն դասում է ամենաթանկ բուժիչ բույսերի ցուցակում: Պտուղը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքարեր, որոնց մեծ մասը գլյուկոզա և ֆրուկտոզա է: Chokeberry- ի սպիտակուցները ներկայացված են մեծ քանակությամբ ամինաթթուներով: Chokeberry- ի հետքի տարրերից լավագույնս ներկայացված են մագնեզիում, երկաթ, կալիում և կալցիում:
ԻՆ արքայախնձոր ունի ռեկորդային քանակությամբ յոդ, մանգան և մոլիբդեն: Արոնիան պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ, այդ իսկ պատճառով ռուսական գիտական շրջանակներում այն տեղադրվում է առաջին տեղում բազմավիտամինային մրգերի շարքում:
Դեռ 1959 թ.-ին Ռուսաստանի Դեղագործական կոմիտեի գիտնականները խորհուրդ էին տալիս կանոնավոր օգտագործել արքայախնձոր և նույնիսկ այն ներառել տիեզերական սննդի բաղադրության մեջ: Արքայանարինջի պարունակության մեջ ամենաարժեքավորը էական պոլիֆենոլային միացություններն են, որոնք միավորված են վիտամին P ընդհանուր անվանման մեջ:
Նման մեծ քանակությամբ պոլիֆենոլային նյութերով այլ նման գործարան գոյություն չունի: Այն նաև պարունակում է flavonoids, anthocyanins և catechins: Խաղողի և գրեյպֆրուտի հետ համեմատ ՝ չաղը պարունակում է 5 անգամ ավելի պոլիֆենոլային նյութեր: Արքայանարինգի բաղադրությունը ներառում է C, K, B1, B2, B5, B9 վիտամիններ, օրգանական թթուներ, տանիններ, ածխաջրեր:
Արքայախնձորի ընտրություն և պահպանում
Գնեք միայն մրգեր, որոնք վնասվածքի նշաններ չունեն: Արոնիան հաճախ չորացնում են կամ հյութի տեսքով: Եթե դուք թարմ մրգեր եք գնում այստեղից արքայախնձոր, իմացեք, որ դրանք շատ դիմացկուն են: Դուք կարող եք դրանք մի քանի շաբաթ պահել սենյակային ջերմաստիճանում, դրանք չեն փչանում, այլ պարզապես չորանում են և նորից պատրաստ են օգտագործման:
Արոնիան խոհարարության մեջ
Փոքր քաղցր պտուղները հիմնականում օգտագործվում են հյութեր, ջեմեր, ջեմեր, մարմելադներ, կոմպոտներ և այլ պահածոներ պատրաստելու համար: Հիշեք, որ արքայանարինջը պարունակում է տաննինի շատ բարձր պարունակություն, ուստի պահածոյացնելիս խորհուրդ է տրվում այն խառնել այլ մրգերի հետ: Chokeberry պտուղը օգտագործվում է բազմաթիվ գինիների արտադրության մեջ, ինչպես նաև որոշ ապրանքների գունանյութեր:
Դրանից հյութ պատրաստել արքայախնձոր ձեզ հարկավոր են հասած և շատ լավ մաքրված պտուղներ: Դրանք մաքրելուց և ցողունները հեռացնելուց հետո պտուղը մանրացրեք միս սրճաղացով: Ստացվում է մրգահյութ, որը պետք է երկու օր կանգնի հյութն առանձնացնելու համար:
Շիլան ճզմել պանրի կտորով կամ տնային մամլիչով: Ձեռք բերված յուրաքանչյուր լիտր հյութին ավելացվում է 1,2 կգ շաքար և այն պարբերաբար խառնվում է մի քանի օր: Լցնել շշերի մեջ և պահել զով տեղում: Սպառեք ստացված հյութը, պարտադիր ջրով նոսրացված:
Chokeberry- ի առավելությունները
Chokeberry- ի ակտիվ բաղադրիչների օգտակար ազդեցությունը տարիներ շարունակ զարմացրել է աշխարհի տարբեր մասերի գիտնականներին: Chokeberry- ի բուժիչ ազդեցությունն ուղղված է բազմաթիվ հիվանդությունների:
Հիպերտոնիայի և աթերոսկլերոզի առկայության դեպքում խորհուրդ է տրվում օգտագործել թարմ մրգեր արքայախնձոր կամ դրանցից հյութ, և միևնույն ժամանակ նրանցից պետք է վերցնել վարդի կոնքեր կամ սեւ հաղարջ ՝ հարուստ վիտամին C- ով, որն իր հերթին բարելավում է մեծ քանակությամբ վիտամին P- ի կլանումը արքայախնձորի մեջ:
Արոնիան շատ օգտակար է անոթային պատերի փխրունության կամ թափանցելիության հետ կապված հիվանդությունների դեպքում.
Cokeberry- ի C և P վիտամինների համադրությունը օգնում է մարմնին ազատել ծանր մետաղների և ռադիոակտիվ նյութերի իոններից: Սա նշանակում է, որ արքայանարինջը հատկապես անհրաժեշտ է այն մարդկանց համար, ովքեր անընդհատ աշխատում են համակարգչում, հաճախ խոսում են բջջային հեռախոսով կամ ապրում են այլ ճառագայթման աղբյուրների միջավայրում:
Արոնիան ունի ուժեղ հակասեպտիկ հատկություններ և շատ հզոր գործիք է գրիպի դեմ պայքարելու համար: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի տարբեր ալերգիկ վարակների վրա: Բարձրացնում է մարմնի կենսական ուժերը, օգնում է հաղթահարել նյարդային խանգարումները, խթանում է մկանների և ոսկրային հյուսվածքի վերականգնումը: Արոնիան ունի հզոր հակաօքսիդիչ ազդեցություն, որը 3-ից 5 անգամ ուժեղ է, քան A, E և C վիտամինները:
Արոնիա հեռացնում է ազատ ռադիկալները, որոնք վնասում են բջջային թաղանթները և փոխում բջիջների կազմը մարմնում: Այս պատճառով, արքայանարինջը շատ հաջող կանխարգելիչ միջոց է քաղցկեղի դեմ, հատկապես ՝ հաստ աղիքի:
Արոնիան անփոխարինելի է դիետաների մեջ, քանի որ այն արդյունավետորեն մաքրում է մարմինը կուտակված ավելորդ նյութերից:
Վնասվածք chokeberry- ից
Չնայած առաջարկվում է հիպերտոնիայի դեպքում, արքայախնձոր պետք է սպառվեն հիպերտոնիկների կողմից շատ փոքր քանակությամբ: Չեխի չափից մեծ դոզան կարող է հանգեցնել արյան մակարդման ավելացման և արյան հյուսվածքի վտանգներ է պարունակում: Թրոմբոֆլեբիտի հակում ունեցող մարդիկ չպետք է չափազանցեն այդ մրգերի հետ: Chokeberry- ը կարող է հակացուցված լինել գաստրիտով և ստամոքսի թթվայնության բարձրացմամբ տառապող մարդկանց մոտ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Արոնիա - անհայտ բուժիչ
Երբ մենք խոսում ենք դիետաների և առողջ սննդի մասին, մենք անխուսափելիորեն նշում ենք մրգերն ու բանջարեղենը: Այնուամենայնիվ, մենք բոլորս օգտագործում և մտածում ենք դրանց սահմանափակ քանակի մասին, և դրանցից շատերի վրա ուշադրություն չենք դարձնում, և դրանք չափազանց օգտակար են:
