Նրանք գտել են կատարյալ համամասնություններ ջինի և տոնիկի միջև

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Inինը բարձր ալկոհոլային խմիչք է, որը Նիդեռլանդներում սկսեց արտադրվել տասնյոթերորդ դարում: Դրա գյուտը վերագրվում է բժիշկ Ֆրենսիս Սիլվիուսին: Երբ ջինը բնական է, այն պատրաստվում է խմորված հացահատիկների թորումից: Ավելացվում է նաև գիհու բույրը, որը ստացվում է աղացած գիհի հատապտուղներից:

Gինը սովորաբար զուգորդվում է տոնիկով, և արդյունքում ստացված ըմպելիքը տարածված է ամբողջ աշխարհում: Այնուամենայնիվ, որպեսզի ստացված խառնուրդի համը կատարյալ լինի, պետք է պահպանել որոշակի համամասնություններ, պարզել են բրիտանացի գիտնականները ՝ վերլուծելով ջինի և տոնիկի համադրությունը, գրում է Daily Telegraph- ը:

Ըստ հետազոտողների, ովքեր շատ լուրջ են վերաբերվում այս խնդրին, կատարյալ ջին-տոնիկով ալկոհոլը պետք է կազմի մոտ մեկ մաս, իսկ ոչ ալկոհոլայինը ՝ երկու մաս: Քանի որ, իհարկե, միևնույն ժամանակ պետք է հիշել սառույցի ջուրը:

Տոնիկի ճշգրիտ քանակը մեծապես կախված է նրանից, թե որքան ուժեղ է ջինը, բացատրում է Ստյուարտ Բեյլը, որը հետազոտական թիմի անդամ է:

Gինով և տոնիկով կոկտեյլ պատրաստելիս կարևոր է ոչ միայն երկու ըմպելիքի ճիշտ համադրությունը, այլև այն, թե որ անոթում ենք խմելու խմիչքը:

Եվ չնայած այն հանգամանքին, որ Մեծ Բրիտանիայում բարերի մեծ մասը ջին են մատուցում բարձր բաժակների մեջ, լայն բաժակն ավելի լավ ընտրություն կլինի, քանի որ դրա մեջ ավելի լավ է զգացվում բույրը: Հենց նման բաժակների մեջ են Իսպանիայում խմիչքներ մատուցվում, և ռեստորանների հաճախորդները հաստատ գոհ են:

Համի ութսուն տոկոսը որոշվում է քթի միջոցով: Բույրի և ծաղկեփնջի միացությունների մեծ մասը փուչիկների մեջ են: Որքան մեծ է մակերեսը, այնքան փուչիկները բարձրանում են դրա վրա, բացահայտում է Բեյլը:

Գիտնականները մեկնաբանել են նաև այն հարցը, թե ավելի լավ գաղափար է հայտնի ըմպելիքին ավելացնել կիտրոնի կտոր, թե՞ այն փոխարինել կրաքարիով: Նրանք հաստատ են, որ կիտրոնի ընտրությունը ճիշտ է:

Անկասկած, կրաքարը վերջին շրջանում արդիական է, բայց գինիների մեծ մասը պատրաստվում է կիտրոնի կեղևով: Այդ դեպքում ինչու՞ կրաքարը դնել դրանց մեջ: Չնայած երբեմն վատ չէ փորձել հակապատկերային համադրություններ, բայց Բեյլը ասաց.

Ըմպելիքի մեջ պետք է շատ սառույց լինի, քանի որ ցածր ջերմաստիճանում փուչիկները ավելի երկար են տևելու: Այդ պատճառով լավ է տոնուսը սառնարանում պահել, փորձագետը խորհուրդ է տալիս: