2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Աֆրիկյան մանգոստին/ Imbe, Garcinia livingstone, Fruits Queen / մշտադալար, ցածր ծառ Clusiaceae / Guttiferae / ընտանիքի, տարածված Աֆրիկայի արեւադարձային մասերում ՝ Կոտ դ՛Իվուարից մինչև Հարավային Աֆրիկա:
Աֆրիկյան մանգոստինը սովորաբար հասնում է 15-18 մետր բարձրության: Այս ծառերի ճյուղերը փխրուն են առաջին տարիներին, բայց ուժեղանում են տարիքի հետ: Աֆրիկյան մանգոստինի տերևները երբեմն տարբերվում են ձևից, բայց հաճախ դրանք կապույտ-կանաչ, ձվաձեւ կամ սրածայր ծայրով և հարթ երակներով:
Գույները աֆրիկյան մանգոստին խմբավորված են հինգից տասնհինգ: Դրանք սպիտակ կամ դեղին են, հաճելի հոտով, երկսեռ: Աֆրիկյան մանգոստինը հայտնի է իր համեղ մրգերով: Դրանք նարնջագույն են, տրամագիծը տասից քառասուն մմ է և ունեն բնորոշ նարնջի կպչուն հյութ:
Յուրաքանչյուր պտուղ հիշեցնում է դեղին-նարնջագույն սալոր `ձվաձեւ ձևով, որի ներքևում կա կետ: Պտղի մաշկը բարակ, հարթ, փայլուն է և համեմատաբար հեշտ է բաժանվել մարմնից: Միսն ինքնին դեղին է և ջրալի, քաղցր բույրով: Պտղի կենտրոնում մեկ կամ երկու սերմեր կան:
Աֆրիկյան մանգոստինի պատմություն
Garcinia սեռը, որտեղից ծագել է աֆրիկյան մանգոստին, ներառում է շուրջ երկու հարյուր տեսակ, որոնց մեծ մասն իրականում ասիական են: Սեռի անունը տրվել է Հնդկաստանում աշխատած ֆրանսիացի բուսաբան Լորան Գարսինի (1683-1751) կողմից, որտեղ ցեղը ներկայացված է իր ողջ բազմազանությամբ: Գիտնականը, ով կատարել է աֆրիկյան մանգոստինի առաջին նկարագրություններից մեկը, եղել է հետազոտող Դեյվիդ Լիվինգսթոնը (1813-1873): Հնդկաստանում և Հեռավոր Արևելքում Garcinia ցեղի ծառերն այնքան տարածված են, որ տեղացիները գտել են մի շարք կիրառություններ: Դրանք նույնիսկ հիշատակվում են Ռուդարդ Քիպլինգի պատմություններում, ուստի շատ երեխաներ, հավանաբար, գիտեն դրանք, թեկուզ անգիտակցաբար:
Աֆրիկյան մանգոստինի կազմը
Բացի համեղ և հյութալի լինելուց, աֆրիկյան մանգիստը նաև մարմնի նորմալ աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ բազմաթիվ օգտակար սննդանյութերի աղբյուր է: Դրանք պարունակում են վիտամին C, մանրաթել, կալիում, պղինձ, մագնեզիում, մանգան և այլն:
Աֆրիկյան մանգիստ աճող
Աֆրիկյան մանգոստին կարող է հեշտությամբ տեղ գտնել ավելի տաք կլիմայական գոտիներում: Այն հավակնոտ բույս չէ և կարող է հաջողությամբ հանդուրժել հորդառատ անձրևը կամ երաշտը, ինչպես նաև ավելորդ ջերմաստիճանը: Այնուամենայնիվ, չի կարելի ակնկալել, որ այն կդիմակայի ուժեղ ցրտերին: Նույնիսկ եթե նրանք պտուղ չեն տալիս, այդ ծառերը տպավորիչ տեսք ունեն խիտ պսակի շնորհիվ, որը նրանք սկսում են ժամանակի ընթացքում ձևավորել:
Աֆրիկյան մանգոստին աճում է դանդաղ և երկար ժամանակ կարելի է աճեցնել փոքր այգիներում: Որոշ այգեպաններ նույնիսկ փորձում են այն վերածել բոնսայի: Bestառը լավագույնս աճում է ավազոտ հողի վրա և 20-22 աստիճան ջերմաստիճանում: Հողի մեջ խրվելուց հետո այն գրեթե չի պահանջում սպասարկում: Այն հազվադեպ է հարձակվում միջատների կողմից, բայց եթե նույնիսկ դա տեղի է ունենում, այն արագ վերականգնվում է:
Աֆրիկյան մանգոստինի առավելությունները
Աֆրիկյան մանգոստին աճեցվում է տարբեր նպատակներով: Այն շատ արդյունավետ է այգիների կանաչապատման գործում, և անկասկած յուրաքանչյուր այգեպան հպարտ կլինի նման ծառով: Հին ծառերը փայտ են տալիս: Աֆրիկյան մանգոստինն օգտագործվում է ավանդական բժշկության մեջ և ավելի ճիշտ այն մասնակցում է աֆրոդիզիակ ունեցող որոշ դեղամիջոցների արտադրությանը, խթանող և հակաօքսիդիչ ազդեցությամբ:
Պտուղները աֆրիկյան մանգոստին ունեն շատ օգուտներ մեր առողջության համար: Չնայած էկզոտիկ բույսը Բուլղարիայում գրեթե անհայտ է, այն երկար տարիներ օգտագործվել է աֆրիկյան բնակչության կողմից: Աֆրիկյան մանգոստինի պտուղները ունեն հակաբորբոքային, հակաբակտերիալ և հակասնկային ազդեցություն:Բացի այդ, դրանք ունեն հակավիրուսային, հակաքաղցկեղային և հակաօքսիդիչ հատկություններ: Բույսի կեղեւն ու արմատները Նամիբիաներն օգտագործում են որոշ վիրուսների, այդ թվում ՝ տուբերկուլյոզի դեմ պայքարելու համար:
Աֆրիկյան մանգոստին ուտելը ձեզ էներգիա կտա և կխթանի: Քրոնիկ փորկապությամբ տառապողները կարող են լուծել իրենց խնդիրը ՝ ուտելով մի քանի պտուղ: Կա ապացույց, որ աֆրիկյան մանգոստինի պտուղները կարող են կարգավորել անկանոն դաշտանը, բայց դրանք դեռ լիովին ապացուցված չեն:
Էկզոտիկ բույսի մսոտ պտուղները արագ հագեցնում են սովը, միևնույն ժամանակ բոլորովին էլ կալորիական չեն: Բացի այդ, դրանք կարող են անվտանգ սպառվել շաքարախտով տառապող մարդկանց կողմից, քանի որ իջեցնում են արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Unfortunatelyավոք, էկզոտիկ մրգերը Բուլղարիայում չեն վաճառվում, բայց դրանք բառացիորեն հեղեղում են աֆրիկյան շուկաները:
Խոհարարության մեջ աֆրիկյան մանգոստին
Աֆրիկյան մանգիստներ կարելի է ուտել ինչպես հում, այնպես էլ եփած տարբեր հացահատիկային մշակաբույսերի մեջ: Հյութեր, կոմպոտներ, թեյեր և ալկոհոլային խմիչքներ պատրաստվում են աֆրիկյան մանգոստինի հյութեղ և քաղցր պտուղներից: Գոյություն ունեն կես տասնյակ հին գինու բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են էկզոտիկ բույսի խմորված պտուղներից: Երբ դրանք թարմ են, դրանք հարմար են մրգային աղցանների, ջեմերի, ժելեների և ցանկացած այլ աղանդերի համար:
Պաղպաղակ աֆրիկյան մանգոստինով
Անհրաժեշտ ապրանքներ: Աֆրիկյան մանգիստին - 15 միրգ, մեղր - 2 ճաշի գդալ, սերուցք - 1 թեյի գդալ (հարած սերուցք), դարչին - 1 պտղունց
Պատրաստման եղանակը Լավ լվանալ աֆրիկյան մանգոստինի պտուղները և չորացնել դրանք: Wishանկության դեպքում դրանք կարող եք մաքրել սերմերից: Խորը ամանի մեջ լցնել սերուցքն ու մեղրը և լավ խառնել: Դրանից հետո պտուղը ավելացրեք դրան և նորից խառնեք: Պաղպաղակը դրեք սառնարանի խցիկում, մինչեւ որ այն սառչի: Աղանդերը մատուցելուց առաջ այն շաղ տալ դարչինով: Desiredանկության դեպքում դուք կարող եք զարդարել այլ փոքր մրգերով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կասավա - սիրված աֆրիկյան սնունդ
Կասավան արեւադարձային բույս է ՝ տապիոկա կերակուր պատրաստելու հումք: Այն կարելի է ուտել հում, եփած, իսկ օսլան արդյունահանել արմատներից: Սերմերը նույնպես սպառվում են: Տապիոկան աֆրիկյան ժողովուրդների սիրված կերակուրներից մեկն է: Դա պայմանավորված է ինչպես իր հիանալի համով, այնպես էլ այն փաստով, որ այն բավարարում է սննդային կարիքների 1/3-ը, կամ ավելի ճիշտ `շուրջ 500 միլիոն մարդ գոյատեւում է այս ապրանքի շնորհիվ:
Աֆրիկյան ցորենի բույս Tef
Թեֆ / Eragrostis zuccagni tef / աֆրիկյան հացահատիկային բույս է, որը ամբողջ աշխարհում չի աճում, բայց խոշոր հացահատիկ է Էրիտրեայում և Եթովպիայում: Թեֆ կարծես կորեկ է, բայց նրա սերմերը շատ ավելի փոքր են և ավելի արագ են եփվում: Համարվում է, որ այդպես է թեֆ թթու համ ունի, քանի որ նախկինում շատ հաճախ այն խմում էին խմորված:
Մանգոստին
Մանգոստին / Garcinia mangostana / համանուն բրգանման ծառի պտուղն է, որի բարձրությունը հասնում է 6-ից 25 մետր: Մանգոստինն անվանում են «Մրգերի թագուհի»: Մանգոստինի ծառի հայրենիքը Հարավային Ասիան է, իսկ մեր օրերում այն հանդիպում է հիմնականում Կամբոջայում, Թայլանդում, Մալազիայում, Չինաստանում, Ինդոնեզիայում:
Աֆրիկյան լոքո ձագը տեղափոխում է կարպը Սուրբ Նիկոլասի այս օրը
Աֆրիկյան լոքո ձուկը, որը բուծվում է Պազարջիկի շրջանում կամ ներկրվում է Թուրքիայից, աստիճանաբար սկսել է փոխարինել Սուրբ Նիկոլասի սեղանի ավանդական կարպին: Ձկների շուկայի վերջին տարիների դիտարկումները ցույց են տալիս, որ մեր երկրում սպառողներն ավելի են հակված խախտելու Սուրբ Նիկոլասի օրվա ավանդույթը ՝ կարպի փոխարեն տոնին պատրաստելով մեկ այլ տեսակի ձուկ:
Աֆրիկյան խոհանոց - լոբու, կուսկուսի և կծու պղպեղի մոգություն
Աֆրիկյան խոհանոցը մշակութային և գաղութային ազդեցությունների խառնուրդի արդյունք է, առևտրի ուղիները և պատմությունը կազմում են այն եզակի համերը, որոնք կարող եք գտնել աֆրիկյան խոհանոցում: Աֆրիկան չոր անապատների, մերձարևադարձային, խոնավ հարթավայրերի և ջունգլիների հսկայական մայրցամաք է:
