2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մանգոստին / Garcinia mangostana / համանուն բրգանման ծառի պտուղն է, որի բարձրությունը հասնում է 6-ից 25 մետր: Մանգոստինն անվանում են «Մրգերի թագուհի»: Մանգոստինի ծառի հայրենիքը Հարավային Ասիան է, իսկ մեր օրերում այն հանդիպում է հիմնականում Կամբոջայում, Թայլանդում, Մալազիայում, Չինաստանում, Ինդոնեզիայում: Մանգոստինը, որը նույնպես կոչվում է մանգոստին, ոչ մի կապ չունի մանգոյի հետ, չնայած անունների նմանությանը:
Պտուղ տալու համար ծառը պետք է լինի առնվազն 10 տարեկան: Անհրաժեշտ է խոնավ կլիմա արևադարձային ցածրադիր վայրերում, ինչպես նաև լավ ջրահեռ հող: Մանգոստինը առավել հաճախ տնային այգիներում աճեցված, հարմար չէ լայնամասշտաբ արտադրության համար `մի շարք դժվարությունների պատճառով, ինչպիսիք են, օրինակ, դանդաղ աճը: Հնարավոր է այն աճեցնել որպես ջերմոցային կամ տնային բույս, բայց այն պետք է ապահովված լինի խոնավությամբ և ջերմությամբ:
Մանգոստինը կամ Garcinia mangostana- ն անվանակոչվել է ֆրանսիացի հետազոտող quesակ Գարսինի անունով: Վիկտորիա թագուհին այս հոյակապ մրգին շնորհեց «Բոլոր պտուղների թագուհի» տիտղոսը: Ասիայում մանգոստինը սպառվում է դարեր շարունակ ոչ միայն իր գերազանց համի, այլ նաև առողջության համար մի շարք օգտակար հատկությունների պատճառով:
Պտղի ձևը կլոր է, ծածկված մանուշակագույն կեղևով, որը համեմատաբար կոշտ է: Պտղի քաշը 80-ից 200 գ է `կախված հողից, որի վրա աճեցվում է: Կեղեւի տակ բաժանված է մի քանի մասի միջուկ, որը փափուկ, յուղալի և թափանցիկ է: Պտուղը ունի նուշի քաղցր, յուղալի համ:
Դրա ներսում սերտորեն փաթեթավորված սերմեր են: Սովորաբար դրանք մեկից հինգ են, բայց կան նաև սերմնազերծված նմուշներ: Պտղի ամբողջական հասունացումը տևում է մոտ 100 օր:
Մանգոստինի կազմը
Այսօր գիտնականները գովում են մանգոստին դրա մեջ պարունակվող ֆիտոնէլեմենտների հսկայական քանակի շնորհիվ, որոնք կոչվում են քսանթոններ: Դրանք հայտնի են որպես սուպեր հակաօքսիդիչներ ՝ իրենց արդյունավետության պատճառով: Մանգոստինում հայտնաբերվել է շուրջ 40 տարբեր քսանթոն ՝ այն դարձնելով այս աներեւակայելի օգտակար բուսանյութերի ամենահարուստ և նույնիսկ միակ աղբյուրը: Բացի այդ, այն պարունակում է բարձր վիտամին C, B վիտամիններ, նիկոտինաթթու, մագնեզիում, կալիում, մանգան:
100 գ մանգոստին պարունակում է 73 կկալ, 18 գ ածխաջրեր, 1,8 գ մանրաթել, 0,41 գ սպիտակուց:
Մանգոստինի ընտրություն և պահպանում
Հասուն մեկը մանգոստին ունի մանուշակագույն գույն, առաձգական կեղև: Եթե պտուղը չափազանց կոշտ է, ապա այն չափազանց հասուն է և շատ լավ համ չունի: Մարմնի դեղնավուն բծերը չեն նշանակում, որ այն փչացել է, այլ ընդհակառակը ՝ նրան ավելի նուրբ համ տալ: Հազվագյուտ դեպքերում մանգոստինը դառնում է մուգ կրեմ `գրեթե դեղին, տհաճ համով և բույրով: Դա պայմանավորված է մի հիվանդությամբ, որի ծագումը չի նշվում: Եթե նման մրգի հանդիպեք, պարզապես մի կերեք այն: Մանգոստինը Պահել սառնարանում մինչև երկու շաբաթ:
Նախկինում Վիկտորիա թագուհին խոստանում էր շատ բարձր պարգևավճար Անգլիայի համար թարմ մրգեր առաքողի համար: Մինչ օրս մանգոստինը լայնորեն չի սպառվում ՝ բարձր գնի պատճառով: Դա պայմանավորված է սահմանափակ տարածքներում մանգոստինի մշակմամբ:
Մեր երկրում կա մանգոստինի հյութ, որը համարվում է չափազանց օգտակար: Այնուամենայնիվ, դրա գինը բավականին բարձր է. Լիտրը կազմում է մինչև 50 BGN: Այն կարելի է ձեռք բերել նաև պարկուճների տեսքով:
Մանգոստին խոհարարության մեջ
Լվացեք մրգերը և կտրեց այն կիսով չափ սուր դանակով: Քերեք միջուկը փոքր գդալով: Մանգոստինն օգտագործեք միայնակ կամ որպես համեղ մրգային աղցաններ:
Այն չափազանց հարմար է շամպայնի կոկտեյլների համար ՝ իր հիանալի և էկզոտիկ բույրով: Հնարավոր է պահպանել: Մանգոստինը օգտագործվում է շատ համեղ և վիտամինային հյութեր պատրաստելու համար:
Մանգոստինի առավելությունները
Վերջերս մանգոստինն անվանվեց աշխարհի 5 սուպերմարկետներից մեկը: Դա ամենևին պատահականություն չէ ՝ հաշվի առնելով ֆիտոնէլեմենտների հսկայական քանակությունը: Պտուղների մեջ այս ազնիվը իսկական բուժիչ հրաշք է:Մանգոստինը իր բաղադրիչների շնորհիվ պաշտպանում է ոսկորների կորստից, նվազեցնում է քաղցկեղի տարբեր տեսակների ռիսկը, իջեցնում է խոլեստերինի մակարդակը, դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը, բարելավում է մաշկի վիճակը:
Այս պտուղը հիանալիորեն ամրացնում է սրտանոթային և շնչառական համակարգը, ազատում է դաշտանադադարի տհաճ ախտանիշներից, օգնում է պահպանել բարձր անձեռնմխելիությունը, պաշտպանում է մարմինը տարբեր ինֆեկցիաների զարգացումից, լավ թրծող ազդեցություն ունի: Մանգոստինը օգնում է կանխել շաքարախտը, կատարակտը, աթերոսկլերոզը, արյան բարձր ճնշումը, աղիների բորբոքային հիվանդությունը, օստեոպորոզը և հեպատիտը: Այն պահպանում է թթվի և էլեկտրոլիտի հավասարակշռությունը մարմնում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աֆրիկյան մանգոստին (Imbe)
Աֆրիկյան մանգոստին / Imbe, Garcinia livingstone, Fruits Queen / մշտադալար, ցածր ծառ Clusiaceae / Guttiferae / ընտանիքի, տարածված Աֆրիկայի արեւադարձային մասերում ՝ Կոտ դ՛Իվուարից մինչև Հարավային Աֆրիկա: Աֆրիկյան մանգոստինը սովորաբար հասնում է 15-18 մետր բարձրության:
