2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Rabովախեցգետնի գլանափաթեթներ ժամանակակից սննդի արդյունաբերության փոխարինող արտադրանք են: Չնայած նրան, որ ծովախեցգետին են անվանում, շատ երկրներ ձեռնպահ են մնում ախորժելի կարմիր և սպիտակ ծովախեցգետնով համեմված ձողիկներ անվանելուց, գոնե օրենսդրական սահմանափակումների պատճառով: ԱՄՆ-ում և Անգլիայում ծովախեցգետնի գլանափաթեթները հայտնի են որպես «ծովամթերքի ձողիկներ», օվկիանոսային ձողիկներ, ծովային ոտքեր, կամ եթե դրանք գրված են որպես ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ, ապա դրանք առնվազն նշվում են որպես իմիտացիա `« rabովախեցգետնի ձողիկներ »: Մեր երկրում, սակայն, դրանք հայտնի են որպես ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ, չնայած նրանց մեջ գործնականում ծովախեցգետնի միս չկա:
Խեցգետնի համեղ ձողերի պատմությունը սկսվել է Japanապոնիայում մոտ 40 տարի առաջ: 1973 թ.-ին «Sugiyo Co» առաջին ընկերությունը սկսեց արտադրել ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ, որոնք, առաջին հերթին, ունեն արտոնագիր: Նրանք հայտնի էին որպես «Կանիկամա» ծուխ: Երեք տարի անց, Բերելսոնը սկսեց համագործակցել Sugiyo Co.- ի հետ և օգնեց նրանց վաճառել իրենց արտադրանքը: Timeամանակի ընթացքում ծովախեցգետնի գլանափաթեթները ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են ձեռք բերում և բովանդակային առումով որոշակի փոխակերպում են:
Ըստ սահմանման ՝ ծովախեցգետնի գլանափաթեթները ճապոնական հանրաճանաչ կամաբոկոյի ձև է, որը պատրաստվում է սպիտակ ձկան ֆիլեից կամ այսպես կոչված սուրիմիից: Սուրիմին իրականում սառեցված և աղացած ձկան ֆիլե է, որից արդյունահանվում է ավելորդ խոնավություն, ճարպ և ֆերմենտներ: Շատ հաճախ այն արտադրվում է սպիտակ ձկան ֆիլեից, բայց մասսայական արտադրությունը դիմում է կոդ կամ բազե: Shովախեցգետնի գլանափաթեթների միայն 30-40% -ը կազմում է ձկների պարունակությունը, իսկ մնացած 60-70% -ը պայմանավորված է բարելավողներով, գույներով, սոյայով և այլն:
Փաստորեն, ծովախեցգետնի գլանափաթեթներում խեցգետնի միս չկա:
Shովախեցգետնի յուրաքանչյուր գլորում պատրաստվում է ձմերուկի թելերով, որոնք սոսնձված են միասին: Շատ հաճախ, ավելի բարձրորակ գլանները համեմում են Խաղաղ օվկիանոսի խեցգետնի մսի քաղվածքով, իսկ կարմիր թաղանթը ձեռք է բերվում բնական ներկերի օգնությամբ: Ապրանքի փաթեթավորումը սովորաբար նշում է `այն պարունակում է բնական կամ արհեստական գույներ: Shովախեցգետնի գլանափաթեթները աղի-քաղցր համ ունեն և նման են շոգեխաշած խեցգետնի:
Խեցգետնի գլանափաթեթների կազմը
սուրիմի 32% (ձկան միս, սորբիտոլ E420, պոլիֆոսֆատ E452), ջուր, ցորենի օսլա, եգիպտացորենի օսլա, բուսական յուղ, աղ, շաքար, ծովախեցգետնի համ, ձվի սպիտակ, ձվի դեղնուց, համը. մոնոսոդուտի գլուտամատ E621, ներկանյութեր E201 c1 և այլն: Հնարավոր է հանդիպել E635, E631, E627: Այլ կերպ ասած, ծովախեցգետնի գլանափաթեթների մեծ մասը պատրաստվում է ցորենի օսլայից, շաքարից և սոյայի կամ սոյայի սպիտակուցից: Ախորժելի ձողիկների վարդագույն գույնը, որի նպատակը ծովախեցգետնի միսն է, նույնպես ձեռք չի բերվել ծովախեցգետնի մսի կամ ծովախեցգետնի խորշի օգտագործման շնորհիվ, բայց դրա պատճառը կոխինե կամ կարմին նյութն էր: Colorովախեցգետնի գլանափաթեթներում սպիտակ գույնին հասնելու համար օգտագործվում է կալցիումի կարբոնատ կամ այլ կերպ ասած `կավիճ:
Shովախեցգետնի գլանափաթեթների սննդային արժեքները
15 գ ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ պարունակում են.
Սպիտակուց - 1, 2 գ
Ածխաջրեր - 2, 5 գ
Fatարպ - 0, 2 գ
Էներգիայի արժեքը `16 կկալ
Այս արժեքները փոխարկվում են ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ սննդի մեջ, որը զերծ է շատ ճարպերից, ածխաջրերից և կալորիաներից, ինչը շատ դիետաների համար դրական է: Մինչ խեցգետնի մսի մեջ խոլեստերինի պարունակությունը կազմում է մոտ 42 մգ, գ ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ աննշան է, հիմնականում այն պատճառով, որ դրանք շատ վերամշակված արտադրանք են: Ինքնին, ծովախեցգետնի գլանափաթեթները վնասակար սնունդ են: Realովախեցգետնի իսկական միսը սպիտակուցի, հանքանյութերի, ցինկի և յոդի, սելենի, նատրիումի, ֆոսֆորի, լեցիտինի աղբյուր է և հարուստ է E և B12 վիտամիններով: Այն պարունակում է բազմաթիվ ամինաթթուներ և հետքի տարրեր, որոնք պահպանում են մաշկի երիտասարդությունը, ինչը չի տարածվում ծովախեցգետնի գլանափաթեթների վրա:
Խեցգետնի գլանափաթեթների ընտրություն և պահպանում
Սովորաբար մեզ մոտ walkie-talkie գլանափաթեթներ առկա են փաթեթավորված և վակուումային փաթեթավորված և պահված սառեցված սառցարաններում կամ սառնարանային տաղավարներում: Մարինացվածը նույնպես մատչելի է ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ արկղերի մեջ և սովորաբար կանգնած են ծովամթերքի կրպակի վրա:Դրանց գինը զգալիորեն բարձր է, ինչը հուշում է, որ դրանց մեջ ձկների պարունակության տոկոսն ավելի բարձր է: Rimովախեցգետնի գլանափաթեթների որակը կախված է գներից և արտադրողից: Գինն ինքնին տատանվում է 1-ից մի քանի լեվ մեկ փաթեթի համար: Ներմուծված ասիական ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ ավելի որակյալ են, քան լեվ արժեք ունեցողները, և դա ոչ ոքի համար գաղտնիք չի կարող լինել:
Rozenովախեցգետնի սառեցված գլանափաթեթները պետք է պահվեն սառնարանում կամ սառնարանային խցիկում: Դրանք սպառվում են հալված, և հալվելուց հետո դրանք պետք է ավելի շուտ ուտել: Հալված ծովախեցգետնի գլանափաթեթները սառնարանում մնում են ընդամենը 2-3 օր:
Եթե հալվելուց հետո ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ փխրուն և չոր են, ինչը նշանակում է, որ դրանք պարունակում են չափազանց շատ օսլա և ալյուր ՝ ձկան ֆիլեի պարունակության հաշվին: Օսլան ինքնին անհրաժեշտ է որակյալ գլանափաթեթների համար, քանի որ այն կապում է ծովախեցգետնի գլանափաթաթի առանձին փոքր մանրաթելերը: Այնուամենայնիվ, դրա բովանդակությունը չպետք է գերազանցի 10 տոկոսը: Եթե ավելին է, ապրանքը անճաշակ և փխրուն է:
Խեցգետինները գլորում են պատրաստելիս
Չնայած մի փոքր ամաչկոտ բովանդակություն, չնայած ծովախեցգետնի գլանափաթեթներ լայնորեն օգտագործվում են խոհարարության մեջ: Դրանք օգտագործվում են գործնականում բոլոր ուտեստների մեջ: Դրանք պատրաստում են գերազանց և համեղ նախուտեստներ, ախորժելի աղցաններ, ձիաբուծարաններ: Rimովախեցգետնի գլանափաթեթները պատրաստվում են թխած, թխած, նույնիսկ ապուրի մեջ, բայց ինքնուրույն, հում, դրանք բավականին համեղ են:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տեկե կակաչներ - ճապոնական համեղ սուշի գլանափաթեթներ
Թունա կամ տեկե կակաչներով դասական գլանափաթեթները շատ տարածված են ամբողջ աշխարհի սուշիի սիրահարների շրջանում: Դրանք ծայրաստիճան հարգված են Japanապոնիայի մայրաքաղաք Տոկիոյի բնակիչների շրջանում: Թունան կարելի է անվանել սուշիի երկրորդ ամենատարածված ձուկը, որը խոհարարական վարպետներն օգտագործում են համեղ ռուլետներ պատրաստելու համար:
