Լիչին

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լիչին / Litchi chinensis / դանդաղ աճող, մշտադալար ծառ է, որի բարձրությունը հասնում է 12 մետրի, բայց սովորաբար հանդիպում է ավելի փոքր չափերով: Լիչիի տերևները շատ գեղեցիկ են, փայլուն և խիտ, մուգ կանաչ գույնով:

Այն ծագել է Չինաստանում, բայց շատ արագ տարածվել է ողջ Հարավարևելյան Ասիայում, 1870 թվականին այն տեղափոխվել է Հավայան կղզիներ, ապա Ֆլորիդա, իսկ 19-րդ դարի վերջին ՝ Կալիֆոռնիա: Լիչին մշակվում է Հնդկաստանում, Բանգլադեշում, Թայլանդում, Ֆիլիպիններում, Թայվանում, Վիետնամում, Հարավային Աֆրիկայում և Լատինական Ամերիկայի որոշ երկրներում: Լիչին աճում է արևադարձային կամ մերձարևադարձային կլիմայական պայմաններում, կարող է հանդուրժել մեղմ ցուրտը, բայց ոչ մի դեպքում բացասական ջերմաստիճանը:

Լիչի գույները փոքր են, դեղնականաչավուն և հավաքված ծաղկաբույլերում, որոնցից յուրաքանչյուր ծաղկաբույլը կազմում է 3-ից 15 պտուղների կլաստեր: Առաջին պտուղները հայտնվում են 4-10 տարվա ընթացքում `կախված բազմազանությունից:

Հասած պտուղն ունի կարմրաշագանակագույն, իսկ որոշ դեպքերում ՝ վարդագույն կամ սաթե կեղև, որի տակ թաքնված է փափուկ, սպիտակ և հյութալի, դոնդողանման ներս: Լիչի պտղի կենտրոնում կա մեկ մեծ սերմ, որը նման է առասպելական կենդանու աշակերտին:

Այս պատճառով չինացիները լիշի են ասում » վիշապի աչքը « Սերմերի չափը կարող է տարբեր լինել, իսկ բույսի ամենաարժեքավոր սորտերն այն են, որոնք ունեն չհասունացած սերմեր: Տեղացիները նրանց անվանում են «հավի լեզու»:

Լիզիների կազմը

Լիչին շատ հարուստ է մանրաթելից, չի պարունակում հագեցած ճարպ կամ խոլեստերին, ունի շատ ցածր կալորիականություն: Այն պարունակում է օլիգոնոլ, B խմբի վիտամիններ ՝ թիամին և նիասին: Այն օգտակար հանածոների լավ աղբյուր է, ինչպիսիք են պղինձը և կալիումը: Մրգերը չափազանց հարուստ են վիտամին C- ով `օրական ընդամենը 100 գ ապահովում է այս վիտամինի առաջարկվող ընդունման 119% -ը:

Տեսակները ակնհայտ են

Գոյություն ունեն ավելի քան 100 տեսակի լիզիներ, բայց ամենահայտնիներն են.

Ոչ Մայ zeզե - Անունը գալիս է մրգի խիտ ու խիտ, բայց փափուկ մասից, որը նման է մեղրի համին: Այն ունի կարմիր կեղև, որը կոշտ է, բայց ոչ կոպիտ: Սերմն ավելի փոքր է, քան մյուս սորտերը, և որոշ պտուղներ նույնիսկ սերմեր չունեն:

Kwa luk Hanging Green- ը - այս գործարանի ամենահայտնի, բայց և ամենահազվադեպ ներկայացուցիչը: Այն իր անվանումը ստացել է բաց կանաչ երանգի և պտղի կեղևի վրա հազիվ նկատելի կանաչ գծի պատճառով: Նախկինում դա հատուկ նվեր էր կարեւոր և պատվավոր մարդկանց համար:

Սան յուեն կախվեց - թարգմանաբար նշանակում է մարտի կարմիր: Սա լիչիի ամենավաղ բազմազանությունն է, որի պտուղները քաղում են մայիսին: Պտղի փափուկ մասը միջին համով քաղցր է:

Վարդի բույրով - Այս տեսակը, ըստ երեւույթին, հասունանում է սեզոնի կեսին: Պտուղները մոտ 3 սմ երկարություն ունեն և ունեն կլորացված ձև: Փափուկ մասը փղոսկրագույն է, խիտ և շատ համեղ և քաղցր:

Վաղ Խոշոր Կարմիր - վաղ հասունացման բազմազանություն: Կան մուգ կարմիր պտուղներ, որոնց չափը հասնում է 3,5 սմ-ի, կեղևը կոշտ է, մի փոքր սոսնձված փափուկ մասի վրա, որը շատ համեղ և փափուկ է:

Ուշ սերմեր - ակնհայտ է ուշ բազմազանությունը: Պտուղներն ունեն նարնջագույն-կարմիրից մուգ կարմիր գույն և դրանց ձևը կոնաձև է: Փափուկ մասը հիանալի, քաղցր համ ունի, բայց սերմին մոտենալուն պես մի փոքր դառնություն կզգաք:

Ֆեյ տսի Հսիաո - Սա լիշիի ամենալեգենդար բազմազանությունն է, որը հայտնի է որպես «հարճի ժպիտ»: Հայտնի է եղել Տանգի դարաշրջանից `մ.թ.ա. 1-ին դար: Այս մրգի կեղևը կարմիր հյութ է արտազատում, և փափուկ մասը չափազանց համեղ է:

Լուսանկարը `pixabay.com

Լիշերի ընտրություն և պահպանում

Թարմ մրգերն ակնհայտ են շուկաներում կարելի է գտնել հուլիսից հոկտեմբեր: Հասած մրգի կեղեւը պետք է շատ հեշտությամբ դուրս գա: Ընտրեք մրգեր, որոնց մաշկը մի փոքր ենթակա է ճնշման, ունի կարմիր կամ մուգ կարմիրից շագանակագույն գույն: Խուսափեք մութ կետերից: Եթե պտուղը մի փոքր վարդագույն է, սա վստահ նշան է, որ չի հասունացել:

Դուք կարող եք մրգերը տեսանելի պահել մինչև 5 շաբաթ, բայց դրանք տեղադրել միայն սառնարանում: Եթե դրանք թողեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա դրանք կփչանան 3 օրից պակաս ժամանակում:

Դա ակնհայտ է խոհանոցում

Ասիայի հարավ-արևելյան մասում լիչիի պտուղը պատրաստում են օշարակ և դոնդող, որոնք իրենց հերթին օգտագործում են լիկյոր պատրաստելու համար: Լիչի լիկյորը կարելի է խմել միայնակ կամ ավելացնել մի շարք կոկտեյլներ: Սկսած պտուղը ակնհայտ է պատրաստվում է խյուս, որը բաղկացած է մրգի 90% փափուկ մասից և 10% շաքարից: Այս խյուսը կարող է օգտագործվել պաղպաղակի և մրգային ըմպելիքների համար:

Լիչիի խյուս և չիլի պղպեղը մսի, ձկան և բանջարեղենի սոուսների հիմնական բաղադրիչներն են: Մրգերի կեղեւի թեյը, որը զուգորդվում է ավանդական սեւ թեյի հետ, կարելի է խմել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը սառույցի խորանարդներով:

Թարմ պտուղը ակնհայտ է կարող է ծառայել որպես աղանդեր `չմաքրել և մի փոքր սառչել: Կեղեւը բաժանվում է, և փափուկ մասը սեղմվում է շատ թույլ: Չինաստանում պտուղը պահպանվում է աղած վիճակում ՝ բամբուկե ցողուններով:

Լուսանկարը `pixabay.com

Լիչիի առավելությունները

Չինաստանում լորենու սերմերը ճանաչվում են որպես շատ լավ ցավազրկող, որն օգտագործվում է բորբոքման և նեվրալգիայի համար: Թեյը ՝ կեղևավորված լիզիի կեղև թեթեւացնում է ստամոքսի խանգարման ախտանիշները. Չինական բժշկությունը քաղցկեղը բուժելու համար օգտագործում է լիչին `չինական կիտրոնախոտի և այլ խոտաբույսերի հետ համատեղ:

Պտուղը հարուստ է C, E, K, B խմբի, PP, H վիտամիններով, ինչպես նաև մեր առողջության համար շատ կարևոր հանքանյութերով. Կալցիում, երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ֆոսֆոր, ցինկ, նատրիում, յոդ և այլն: Լիչին շատ օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր արդեն ունեն սրտանոթային համակարգի որոշ հիվանդություններ կամ հակված են այդ հիվանդությունների: Այս բարենպաստ ազդեցության պատճառը նիասինի, մագնեզիումի և կալիումի բարձր պարունակությունն է, քանի որ դրանք դրական ազդեցություն ունեն սրտի, բայց և խոլեստերինի մակարդակի վրա:

Այն հարուստ է դիետիկ մանրաթելերով, այդ իսկ պատճառով էկզոտիկ մրգերը դրականորեն են ազդում մարսողության վրա ՝ էապես բարելավելով պերիստալտիկան: Բջջանյութը նաև հիանալի ներծծող նյութ է, որը մաքրում է աղիքները մարդու մարմնում տոքսիններից: Ոչ պակաս կարևոր գումարածն այն է, որ լիչիի կանոնավոր օգտագործումը հանգեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի իջեցմանը: Այդ պատճառով պտուղը հատկապես օգտակար է այն մարդկանց համար, ովքեր արդեն տառապում են կամ հակված են շաքարախտի:

Պտուղը պատկանում է ցածր կալորիականությամբ մթերքների խմբին, որոնք հարուստ են չլուծվող մանրաթելերով և ջրով: Ոչ պակաս հաճելի բոնուս է այն, որ այն օգնում է արագացնել նյութափոխանակությունը, ուստի պտուղը խորհուրդ է տրվում գեր մարդկանց:

Լիչին հարուստ է նաև հանքանյութերով, որոնք անհրաժեշտ են մկանների և ոսկորների առողջության աճի և պահպանման համար: Ահա թե ինչու լավ է սպառել թե 'եթե արդեն իսկ խնդիրներ ունեք հենաշարժողական համակարգի հետ, և թե' որպես պրոֆիլակտիկա:

Մյուս կողմից մանգան, ֆոսֆորը, երկաթը և մագնեզիումը բարելավում են կալցիումի կլանումը ՝ այդպիսով ոսկորներն ու մկաններն ավելի ամուր դարձնելով: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ պտուղը շատ հարուստ է B վիտամիններով, այն նաև շատ օգտակար է կենտրոնական նյարդային համակարգի համար: Մրգի քաղվածքն օգտագործվում է նաև կոսմետոլոգիայում, քանի որ այն թարմացնում է մաշկը, հաղորդում փայլ և թարմ տեսք:

Պտուղը իսկական վիտամինային ռումբ է `40% -ով ավելի հարուստ վիտամին C- ով, քան նարինջը: Ինչպես գիտեք, ասկորբինաթթուն օգնում է բարձրացնել լեյկոցիտների ակտիվությունը, որոնք մեր առողջության իսկական պահապանն են և պաշտպանում են մեզ մի շարք վտանգավոր վիրուսային և բակտերիալ վարակներից: Մյուս կողմից, բետա-կարոտինի բարձր պարունակությունը հատկապես արդյունավետ է կրծքի և շագանակագեղձի քաղցկեղի դեմ պայքարում:

Հնդկաստանում լորենու սերմեր դրանք մանրացված են, և քանի որ նրանք ունեն տտիպ ազդեցություն, դրանք տրվում են աղիքային խնդիրներ ունեցող մարդկանց: Լիշիի արմատների, ծաղիկների և կեղևի խառնուրդը խորհուրդ է տրվում ատամնացավի համար տրորելու համար: Արևելյան բժշկությունը լիչին օգտագործում է որպես արյան մեջ շաքարի մակարդակի կայունացուցիչ հիպոգլիկեմիայի և շաքարախտի դեպքում: Մրգերը ազդում են նաև երիկամների, լյարդի և թոքերի աշխատանքի վրա: Նրանք օգնում են մարսողությանը և օգնում սակավարյունությանը:

Լորենի օգուտները հղի կանանց համար

Ապագա մայրի մարմինը շատ կարևոր սննդանյութերի կարիք ունի: Գլխավոր հիմնական հղիների համար լիզիների օգուտները այն է, որ այս պտուղը շատ հարուստ է ֆոլաթթվով: Նույնիսկ եթե հղի չեք, բայց միայն երեխա ունենալու պլանավորում եք, կրկին կարևոր է ձեր սննդակարգում ներառել այնպիսի թթուներ պարունակող այնպիսի ապրանքներ: Դա իր հերթին կարևոր է երեխայի արյան շրջանառության համակարգի աճի և զարգացման համար:

Յուրաքանչյուր ապագա մայրի համար կարևոր է օգտագործել մրգեր և բանջարեղեն, որոնք հարուստ են կալցիումով: Պտուղը հագեցած է նաև մեղրով, որը մյուս շատ կարևոր հետքի տարրն է, քանի որ այն օգնում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը: Հղի կնոջ սննդակարգում լիշին ներառելը օգնում է նվազեցնել պտղի հիպոքսիայի ռիսկը: Պտուղը ունի հաճելի քաղցր և թթու համ, ինչը նվազեցնում է տոքսիկոզը, որով տառապում է հղի կանանց 85% -ը:

Միակ հակացուցումը լիզիների սպառում պտղի նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականությունն է: Այնուամենայնիվ, չպետք է գերագնահատել, ինչը հատկապես վերաբերում է երեխաներին, ովքեր չպետք է օրական 100 գրամից ավել խմեն: Մրգերի չափազանց մեծ օգտագործումը կարող է առաջացնել մաշկի ալերգիկ ռեակցիաներ, մասնավորապես ՝ ցանի և կարմրության տեսքով:

Լավ չէ այս մրգով չափից շատ ուտելը, և դրա վիտամին C- ի բարձր կոնցենտրացիայի պատճառով, որը կարող է վնասել բերանի լորձաթաղանթները, առաջացնել գազեր (փքվածություն) կամ լուծ: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ լորենու սննդային արժեքը չի նվազում, եթե պտուղը սպառվում է չոր վիճակում:

Պարբերաբար օգտագործելը և ձեր սննդակարգին պտուղ ավելացնելը բարելավում է անձեռնմխելիությունն ու արյան շրջանառությունը, պաշտպանում է սիրտը և արյան անոթները, աջակցում է կենտրոնական նյարդային համակարգին և արդյունավետորեն պայքարում է գիրության դեմ, բայց միևնույն ժամանակ մի չափազանցեք այն և հիշեք, որ սա մեզ համար շատ էկզոտիկ միրգ է: