Գուավա

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Գուավա / Psidium guajava / քաղցր և բուրավետ արեւադարձային պտուղ է, որն ունի զարմանալի առողջության և սննդային հատկություններ: Գուավան իրականում Psidium guajava ծառի պտուղն է, որը պատկանում է Myrtaceae ընտանիքին, որն իր մեջ ներառում է ավելի քան 100 տեսակ արևադարձային թփեր և մանր ծառեր: Համեղ մրգի հայրենիքը Հարավային Ամերիկան է, այն տարածված է բոլոր արեւադարձային տարածքներում: Այն կարող է աճել նաև որպես տնային բույս:

Մեր օրերում ամենամեծի համար գուավայի արտադրողներ Համարվում են Հավայան կղզիները, Կարիբյան ավազանը, Հարավարևելյան Ասիան, Ֆլորիդա նահանգը և Աֆրիկան:

Գուավայի ծառը համեմատաբար ցածր ծառ է, որն ունի մուգ գույնի տերևներ: Կախված եղանակային պայմաններից `այն ծաղկում է գրեթե ամբողջ տարին: Theաղիկները սպիտակ են, շատ բուրավետ և բազմանդամ: Պտուղները ձեւավորվում են միայն տարեկան ճյուղերի վրա, ուստի գետնին աճեցված ճյուղերը չպետք է կտրվեն:

Գուավայի պտուղն ունի գնդաձեւ ձև, նուրբ և բուրավետ միջուկ, որը դեղին գույն ունի, բայց տեսակից կախված կարող է գունավորվել ոչ միայն դեղին, այլև կարմիր և սպիտակ:

Գուավայի կազմը

Գուավան ցածր կալորիականությամբ միրգ է, որը հարուստ է մի շարք օգտակար նյութերով: Գուավան պարունակում է մեծ քանակությամբ մանրաթել, A և C վիտամիններ, ֆոլաթթու և հանքանյութեր `պղինձ, մանգան և կալցիում, սելեն և լիկոպեն, ֆոսֆոր և խոլին:

Միջոցով գուավայի սպառում Մարմինը ստանում է B1, B3, B6, E և K վիտամիններ և 13 ամինաթթու, որոնցից ամենատարածվածներն են լեյցինը, ալանինը, վալինը և իզոլեցինը, գլյուտամինային և ասպարտիկաթթուն: Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, պետք է նշել կարևոր օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուները:

100 գ գուավայում կա 80 մլ ջուր, 69 կալորիա, 1 գ ճարպ, 17 գ ածխաջրեր, 5 գ մանրաթել, 1 գ սպիտակուց, 0 գ խոլեստերին և շաքարեր:

Գուավայի ընտրություն և պահպանում

Գուավայի պտուղ համեղ են և հյութալի, և դրանք ընտրելիս գործում են բոլոր կանոնները, որոնք վերաբերում են այլ մրգերին: Առաջին հերթին պետք է գուավա գնել թարմ տեսքով, առողջ մակերեսով և քաշով, որը համապատասխանում է առանձին մրգերի չափսերին:

Նախընտրելի է գուավա պահվելիք սառնարանում, մրգերի խցիկում: Հնարավոր է գուավան սառեցնել սառնարանում, բայց դա ավելի շատ կախված է անհատի համից: Գուավան կարող է պահվել մինչև 4 ամիս, բայց հալվելուց հետո սննդային որակները չեն լինի նույնը, ինչ երիտասարդ և հյութալի մրգերի մեջ: Ուստի խորհուրդ ենք տալիս գնել ուղղակի գուավայի սպառում:

Գուավան խոհարարության մեջ

Ամենատարածված ճանապարհը դեպի գուավայի սպառում հում է Պտուղը կարող եք ուտել միայնակ կամ տարբեր մրգերի հետ միասին: Բացի մրգային աղցաններից, դուք կարող եք գուավա օգտագործել մուսլիի հետ միասին, որն իսկապես առողջ նախաճաշ է: Գուավայի հյութը նույնպես շատ օգտակար է և սննդարար:

Փորձառու խոհարարները ասում են, որ գուավայով կարելի է պատրաստել համեղ և շատ բուրավետ մարմելադներ և մուրաբաներ, իսկ մյուսները պնդում են, որ տաք կարմիր պղպեղով ցրվածը հիանալի ուտեստ է: Սա այժմ խիստ անհատական է և կախված է յուրաքանչյուր անձի անձնական ճաշակի նախասիրություններից, բայց մի բան հաստատ է `մի մոռացեք փորձել գուավա, քանի որ բացի համեղից, այն նաև շատ օգտակար է:

Գուավայի առավելությունները

Գուավայում կա մեծ քանակությամբ լուծվող մանրաթել, որը շատ օգտակար է մարսողության և հաստ աղիքի լորձաթաղանթի համար: Վիտամին C- ի բարձր պարունակությունը պտուղը վերածում է ուժեղ իմունոստիմուլյատորի: Բացի այդ, այս վիտամինը ակտիվորեն մասնակցում է օքսիդափոխման գործընթացներին, մարմնում թունավոր կուտակումների հեռացմանը: Վիտամին C- ն խթանում է հյուսվածքների վերականգնումն ու ձևավորումը, ինչպես նաև հորմոնների կենսասինթեզում: Այն անհրաժեշտ է մարմնում կոլագենի `մարմնի հիմնական կառուցվածքային սպիտակուցի սինթեզի համար:

Գուավան ունի բաղադրիչներ, որոնք ունեն ուժեղ հակաօքսիդիչ հատկություններ և կարևոր են նորմալ առողջությունը պահպանելու համար:Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն, լիկոպինը պաշտպանում է մաշկը վնասակար ուլտրամանուշակագույն ճառագայթների ազդեցությունից:

Ենթադրվում է, որ այն զգալիորեն նվազեցնում է շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Հակաօքսիդիչների և լիկոպենի մեծ պարունակությունը գուավան դարձնում է հիանալի գործիք `պայքարելու մեկ այլ, շատ նենգ տեսակի քաղցկեղի` կրծքի քաղցկեղի դեմ:

Գուավան պարունակում է մեղր, ինչը շատ կարեւոր է կարմիր արյան բջիջների ձեւավորման համար: Այն գրեթե չունի ճարպեր և նատրիում, առանց խոլեստերինի: Այն մաքրում է մարմինը կուտակված տոքսիններից, օգնում է նիհարել:

Հասկանալի է, որ էկզոտիկ մրգը պարունակում է օգտակար բաղադրիչներ, որոնք կան կանաչ թեյի և գինու մեջ: Գուավան նաև շատ բարենպաստ ազդեցություն ունի մաշկի վրա. Այն նվազեցնում է ծերացման տեսանելի նշանները և պարզեցնում է դրա գույնը: Այն իջեցնում է արյան ճնշումը և արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը: Գուավայի հյութը օգնում է ատամնացավին և հազին:

Գուավան շատ օգտակար է իսկ շաքարախտով տառապող մարդկանց մոտ, քանի որ դա իջեցնում է արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Այնուամենայնիվ, դրա սպառումը չպետք է չափազանցված լինի, քանի որ կարող է հակառակ ազդեցությունը տեղի ունենալ: