2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Oleic թթու մի անհագ ճարպաթթու է, որը հայտնաբերվել է որոշ կենդանիների և բույսերի մեջ: Դա գունատ դեղին կամ շագանակագույն դեղին յուղոտ հեղուկ է, որի հոտը նման է խոզի ճարպի:
Բոլորս գիտենք, որ միջերկրածովյան դիետան զարմանալի առողջական ազդեցություն ունի: Դա հիմնականում պայմանավորված է ձիթապտղի յուղով հարուստ սննդով, որը պաշտպանում է սիրտը հիվանդությունների պրոցեսներից:
Ձիթապտղի յուղի օգտակար հատկությունները թաքնված են դրա բաղադրության մեջ. Այն չափազանց հարուստ է oleic թթու.
Oleic թթու օմեգա -9 ճարպաթթուների խմբի կարեւոր մասն է: Այս խումբը բաղկացած է հինգ ճարպաթթուներից: Դրանցից էրուցիկ և օլեաթթուները կարևորագույն դեր են խաղում սննդի մեջ: Օմեգա -9 էական ճարպաթթուները էական նշանակություն ունեն միայն որոշակի չափով, դրանք կարող են արտադրվել օմեգա -3 և օմեգա -6 ճարպաթթուներից:
Օլեաթթվի աղբյուրները
Ինչպես նշեցինք oleic թթու ձիթապտղի յուղ է: Այն հանդիպում է նաև ձիթապտղի մեջ, բայց սովորաբար փոքր քանակությամբ: Այնուամենայնիվ, ձիթապտուղները մշակելուց հետո օլեաթթվի կոնցենտրացիան կտրուկ ցատկում է:
Ռապսի յուղը և խաղողի սերմի յուղը նույնպես հարուստ են oleic թթու, Շատ ընկույզներ և սերմեր պարունակում են օլեաթթու, իսկ միսը պարունակում է նաև դրա զգալի քանակներ:
Այնուամենայնիվ, միսը լավագույն աղբյուրը չէ, որից դուք կարող եք այն ստանալ, քանի որ բացի հագեցածից, այն պարունակում է նաև շատ հագեցած ճարպեր: Օմեգա -9 ճարպաթթուները կարելի է հեշտությամբ ձեռք բերել նաև սննդային հավելումների տեսքով:
Օլեաթթվի առավելությունները
Մինչ վերջերս oleic ճարպաթթուն օգտագործվում էր հիմնականում որպես էմուլգատոր կոսմետիկ արտադրանքներում, բայց ավելի խորը կլինիկական ուսումնասիրությունները նրան շատ ավելի կարևոր դեր են հատկացրել մարդու առողջության համար:
Oleic թթու մասնակցում է բջջային թաղանթների կազմին, որտեղ այն խանգարում է հագեցած ճարպաթթուների կլանմանը, որոնք պատասխանատու են մի շարք լուրջ հիվանդությունների համար:
Փորձագետների մեծամասնությունը կարծում է, որ օլեաթթուն մարդու համար լավագույն ճարպերից մեկն է:
Oleic թթու խթանում է բջջային ընկալիչները `նվազեցնելով վատ խոլեստերինի մակարդակը, միաժամանակ մասնակցելով նյարդային վերջավորությունների պաշտպանիչ պատյանների ձևավորմանը:
Թթուն պաշտպանում է սրտանոթային հիվանդություններից, նվազեցնում է ինսուլինի դիմադրությունը, ինչը մեծացնում է գլյուկոզի նյութափոխանակությունը:
Բարելավում է իմունային ֆունկցիան և խթանում հակաօքսիդիչների սինթեզը ՝ այդպիսով արժեքավոր ազդեցություն ունենալով քաղցկեղի որոշ տեսակների, հատկապես կրծքի քաղցկեղի դեմ պայքարում:
Oleic թթու կոսմետիկայի մեջ
Oleic թթու հիանալի խոնավեցնող միջոց է, և մի շարք կոսմետիկ ընկերություններ այն ավելացնում են լոսյոններին և օճառներին `մաշկը սնուցելու ունակությունը բարձրացնելու համար: Այն խորը ներթափանցում է և ապահովում է ավելի ինտենսիվ խոնավացում:
Օլեաթթվի վնասներ
Պարզապես այն պատճառով, որ օլեաթթու կա որոշ բնական արտադրանքներում, ինչպիսիք են ձիթապտուղը, չի նշանակում, որ այն լիովին անվտանգ է առողջության համար:
Բնական արտադրանքներից ստացվելիս խնդիրներ չկան, բայց տարբեր հավելումներ ընդունելիս ՝ առանց դեղաչափերին հետևելու, կարող են բարդություններ առաջանալ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Lauric թթու - օգուտները և կիրառումը
Լաուրաթթու , հայտնի է նաեւ որպես դոդեկանոյական թթու , հագեցած ճարպաթթվի տեսակ է: Այն հանդիպում է հիմնականում կոկոսի յուղի, արմավենու միջուկի յուղի և կաթի մեջ: Ամենաբարձր պարունակությունը լաուրաթթու իրականում այն առկա է մարդու կրծքի կաթում, բայց կովի և այծի կաթը նույնպես պարունակում է զգալի քանակություն:
Հիմնական սխալները թթու կաղամբ պատրաստելիս
Մեր երկրում ամենատարածված թթուներից մեկն է թթու կաղամբ , Դա ոչ միայն շատ համեղ է, այլև բավականին օգտակար, քանի որ կաղամբը հարուստ է վիտամին C- ով: Դժվար չէ թթու կաղամբ պատրաստել, եթե գիտեք դրա բաղադրատոմսը: Unfortunatelyավոք, յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հաջողության չի հասնում պատրաստել համեղ կաղամբ քանի որ դուք պարզապես չգիտեք որոշ հնարքներ, որոնք կօգնեն ձեզ:
Ահա, թե ինչպես կարելի է թթու վարունգը պատշաճ կերպով պատրաստել բանկայի մեջ
Ձմռանը սպառվելիք բանջարեղենի և մրգերի պատրաստումը Բուլղարիայում վաղուց արդեն ավանդույթ է դարձել: Տնային սեղանին ամենից նախընտրելի ձմեռային բանջարեղենը թթու է: Դա այն պատճառով է, որ այն հեշտ է պատրաստել, պատրաստ է կարճ ժամանակում և, իհարկե, հայտնի է իր յուրահատուկ համով:
Խոհարարական դասագիրք. Հում թթու վարունգի պատրաստում
Բանջարեղենը երկար ժամանակ պահպանելու ամենատարածված ձևերից մեկն է թթու վարունգի պատրաստումը , Գրեթե բոլոր տեսակի բանջարեղենները հարմար են թթու վարունգի համար, բայց դրանք պետք է լինեն լիովին առողջ և մաքուր: Թթու վարունգը կարելի է պատրաստել ամբողջական կամ կտրտած, հում կամ այրված, տապակած կամ տապակած բանջարեղենով:
Պահածոյացված թթու վարունգի որոշ գաղափարներ
Չնայած այժմ խանութներում ամեն ինչ կարող ենք գտնել, բայց բուլղարացիները սովոր են ձմեռային ուտեստներ պատրաստել: Բացի այդ, ոչինչ չի կարող համեմատվել տնային պայմաններում պատրաստված թթուների հետ: Թթու վարունգը պարտադիր է ձմռան երեկոներին և հարմար աղցան է կոնյակի համար:
