Լոռամրգի

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Լոռամիրգ (Vaccinium vitis-idaea L.) մշտադալար թուփ է ՝ համեղ կարմիր ուտելի պտուղներով: Վայրի լոռամիրգը հանդիպում է բնության մեջ, բայց կան նաև մշակովի սորտեր: Լոռամրգի փոքր պտուղ է և աճում է բարեխառն գոտիներում Միացյալ Նահանգների շատ մասերում և աշխարհի որոշ այլ մասերում:

Ենթադրվում է, որ լոռամիրգը հապալասի ընտանիքի անդամ է, որոնք չափազանց օգտակար փոքր պտուղներ են: Նրանք կարող են ընդունվել որպես հյութ, որպես թարմ մրգեր կամ որպես քաղվածք: Առողջության առավելագույն առավելությունների համար լավ է, որ հապալասի հյութը չպետք է քաղցրացվի:

Հյուսիսային Ամերիկան համարվում է մեծ պտղատու լոռամրգի հայրենիքը: Միացյալ Նահանգներն ու Կանադան մասնագիտանում են լոռամրգի տնկարկներ աճեցնելու մեջ: Կան հսկայական տարածքներ ՝ ճահիճների նման, հարմարեցված այս այնքան արժեքավոր պտուղները աճեցնելու համար: Հին մայրցամաքում Լեհաստանում և Գերմանիայում կան երիտասարդ տնկարկներ, իսկ մեր երկրում այն աճեցնում են միայն սիրողական այգեպանները:

Մենք ունենք լոռամրգի թուփ կարելի է տեսնել քարքարոտ մարգագետիններում, փշատերև անտառներում: Այն հանդիպում է Կենտրոնական և Արևմտյան Ստարա Պլանինայում, Արևմտյան և Միջին Ռոդոպներում, Ռիլայում, Վիտոշայում, Պիրինում, Բելասիցայում, Սրեդնա Գորայում (ներառյալ Լոզենսկան և Պլանա Պլանինան): Լոռամրգի պտուղները դրանք այնքան հյութեղ և համեղ չեն, որքան Կապույտը, բայց հայտնվում են ավելի ուշ, երբ մյուս հապալասներն արդեն անցել են:

Լոռամրգի բաղադրությունը

Լոռամիրգը օմեգա -3 ճարպաթթուների լավ բուսական աղբյուր է, որոնք հատկապես կարևոր են նյութափոխանակության համար: Այս կարմիր մրգերը հարուստ են վիտամիններով, հետքի տարրերով, հանքանյութերով, տաննիներով և ֆլավոնոիդներով, էական ճարպաթթուներով ՝ լինոլային թթու (OMEGA-6), ալֆա լինոլիկաթթվով (OMEGA-3), կարոտինոիդներով և ֆիտոստերոլներով:

Լոռամիրգը պարունակում է մոտ 6% արբուտին, հիդրոքինոնի հետքեր, մոտ 8% կատեչին տանիններ, ֆլավոնոիդներ կվերցետին, հիպերոսիդ, իզոքերցետին, ուրսոլիկ, քլորոգեն և կոֆեինաթթու և շատ վիտամին C:

Լոռամրգի տերևներում առկա կատեչին տիպի տանինները դրանք ավելի լավ են հանդուրժում, քան արջուկի: Լոռամիրգը հզոր հակաօքսիդիչ է: Վիտամին A- ն արդյունավետորեն չեզոքացնում է ազատ ռադիկալների գործողությունը, իսկ պտուղները նույնպես ունեն հակասեպտիկ հատկություններ: Ենթադրվում է, որ Եվրոպայում մոտ 20 միլիոն մարդ լոռամիրգը օգտագործում է որպես հակաօքսիդիչ:

Վայրի մրգերում հայտնաբերված տոկոտրիենոլը (վիտամին E հազվագյուտ ձև) ամենաարդյունավետն է և հայտնաբերվում է լոռամրգի մեջ: Համարվում է, որ դա հակաօքսիդիչ է, որը 40-60 անգամ ավելի արդյունավետ է, քան տոկոֆերոլը ՝ վիտամին E- ի ամենատարածված ձևը: Ասում են, որ բոլոր բնական յուղերից լոռամիրգը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ տոկոտրիենոլ: Լոռամիրգը պարունակում է նաև մեծ քանակությամբ երկաթ, և լրացուցիչ գումարածն այն է, որ պտուղը ցածր գլիկեմիկ ինդեքս ունի:

100 գ լոռամիրգ պարունակում է

86,5% ջուր; 49 կկալ; 0,4 գ սպիտակուց; 0.2 գ ճարպ; 12,7 ածխաջրեր; 8,5 գ շաքար; 4 գ մանրաթել:

Լոռամրգի ընտրություն և պահպանում

Գնել լոռամիրգ որոնք ունեն հարուստ գույն և փչացման նշաններ չունեն: Լոռամրգի բերքի մեծ մասն օգտագործվում է սառեցնելու, չորացնելու կամ հյութի վերածվելու համար, այնպես որ զգույշ եղեք դրանք գնելիս և ուշադիր եղեք արտադրանքի պիտակների վերաբերյալ մանրամասն տեղեկատվության համար: Թարմ լոռամիրգ Պահել փոքր փայտե տուփերում, որոնք տեղադրված են զով և չոր տեղում: Հիշեք, որ դրանք արագ չորանում են: Կարող եք նաև դրանք պահել ջրի մեջ:

Լոռամրգի խոհարարական կիրառում

Եթե դուք ունեք վայրի լոռամիրգ քաղելու հնարավորություն, օգտագործեք առավելագույն ուժը և արագ:Այս մրգերը, բացի տնային դեղատան գործառույթները ստանձնելուց, պատրաստելու համար նույնպես չափազանց համեղ են: Դրանց միջոցով դուք կարող եք պատրաստել լոռամրգի նուրբ և քնքուշ սոուս, ավելացնել դրանք կենդանիների և միսի տարբեր միս թրծելիս:

Մի վախեցեք տնական տորթերին լոռամիրգ ավելացնել: Նույնիսկ հասարակ տորթը կարող է դառնալ յուրօրինակ քաղցր գայթակղություն, եթե ավելացնեք 1-2 բուռ լոռամիրգ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ համեղ բաղադրատոմս լոռամրգի տորթ.

Տորթի պատրաստման բաղադրատոմսը լոռամիրգով և շոկոլադով

120 գ մուգ շոկոլադ; 1/2 թեյի գդալ կարագ, փափուկ; 1 3/4 թեյի գդալ տաք ջուր; 1 1/2 tbsp չոր խմորիչ; 1 1/2 tbsp աղ; 4 ձու - մի փոքր կոտրված; 2/3 թեյի գդալ շաքար; 5 1/2 թեյի գդալ ալյուր; 1 թեյի գդալ կակաո; 180 գ մուգ շոկոլադ, մանրացված; 150 գ լոռամիրգ, չորացրած:

Պատրաստման եղանակը Մանրացված շոկոլադը կարագի հետ հալեցնել ջրային բաղնիքում և թողնել սառչի: Մի մեծ ամանի մեջ թույլ ծեծեք ձվերը, աղը, խմորիչը (նախապես լուծարված տաք ջրի մեջ մի պտղունց շաքարով), ջուրն ու շաքարավազը: Ավելացնել ալյուրն ու կակաոն և հարիչով հարել մինչև որ ամեն ինչ համասեռ լինի: Ի վերջո, շոկոլադե խառնուրդով խառնել կարագի, մանրացված շոկոլադի և լոռամրգի հետ:

Dishածկեք ամանը սրբիչով և թողեք 2 ժամ բարձրանա, մինչև ծավալը կրկնապատկվի: Այնուհետև խմորը թաց ձեռքերով տեղափոխեք թխում թղթի ձևի մեջ և թողեք, որ 40 րոպե կրկին բարձանա թավայի մեջ: Խոզանակեք այն հարած ձվով և թխեք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե:

Լոռամրգի առավելությունները

Լոռամիրգը հզոր հակաօքսիդիչներ է, թվացյալ անթիվ օգուտներ մարդու առողջությանը: Լոռամիրգը վիտամին C- ի ամենամեծ և բնական աղբյուրներից մեկն է, որը պաշտպանում է մարմինը միզուղիների ինֆեկցիաներից: Ավելի ու ավելի շատ հետազոտություններ ցույց են տալիս այլ օգտակար ազդեցություններ ՝ բարձր հակաօքսիդիչ հատկությունների շնորհիվ. Հատապտուղները նույնիսկ օգնում են իջեցնել խոլեստերինը: Ազատ արմատական մարտիկները բջիջները պաշտպանում են վնասներից:

Լոռամիրգը հայտնի է դարեր շարունակ `կանխելու և բուժելու միզուղիների ինֆեկցիաները: Շատերը օգտագործում են նաև լոռամրգի հավելումներ ՝ բակտերիաների կողմից առաջացած միզուղիների ինֆեկցիաները կանխելու համար: Լոռամրգի մեջ պարունակվող պրոանտոցիանիդիններին հաջողվում է արգելափակել մանրէների և E. coli- ի կպչունությունը ՝ կպչելով արգանդի և միզապարկի բջջային պատերին:

Ապացուցված է, որ լոռամիրգը կօգնի նվազեցնել տախտակները, իսկ լոռամրգի հյութը կարող է կանխել ափսե առաջացնող մանրէների կուտակումները:

Բացի այդ, այս փոքրիկ «կարմիր ադամանդները» հզոր հակաքաղցկեղային միջոց են: Ապացուցված է, որ լոռամրգի մեջ առկա պրոանթոցիանիդինի միացությունները հակաքաղցկեղային ակտիվություն ունեն, որի արդյունքում լոռամիրգը կարող է կանխել ուռուցքների արագ աճը: Լաբորատոր փորձերի ընթացքում ապացուցվել է, որ լոռամրգի քիմիական քաղվածքները կանխում են կրծքագեղձի քաղցկեղի բջիջների բազմացումը:

Լոռամիրգը նույնպես շատ օգտակար է սրտի համար: Դրանք կանխում են սրտի խնդիրները և օգնում սրտի տարբեր հիվանդությունների առկայությանը: Լոռամրգի պրոֆիլակտիկան, որպես ձեր սննդակարգի լրացում, իրականում կարող է նվազեցնել սրտային հիվանդությունների ռիսկը: Լոռամրգի հյութի ամենօրյա օգտագործումը բարձրացնում է լավ խոլեստերինի մակարդակը և նվազեցնում վատ խոլեստերինի մակարդակը: Սա իր հերթին կապված է սրտի և արյան ճնշման վրա օգտակար ազդեցությունների հետ:

Լոռամիրգը հզոր միջոց է երիկամների քարերի դեմ: Quinic թթու լոռամրգի մեջ և կարող է օգնել կանխել երիկամների քարերի զարգացումը:

Խմելու լոռամրգի հյութ կարող է դադարեցնել միզուղիների ինֆեկցիան, քանի որ այն կանխում է մանրէների կպչումը բջիջների պատերին:Տանինը կանխում է դրանց կպչումը միզապարկի պատին ՝ այդպիսով կանխելով միզուղիների ինֆեկցիաները:

Լոռամրգի խառնուրդը ցիստիտում

Անգամ մեր տատիկները գիտեին, որ լոռամրգի տերևների խառնուրդը շատ օգտակար է ցիստիտի դեպքում: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 2 tbsp. տերեւները, որոնք ցածր ջերմության վրա եռում են 300 մլ ջրի մեջ, մոտ 5 րոպե: Թույլ տվեք սառեցնել և խմել օրական 3 անգամ 2 շաբաթ: