2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ինչպես ասում են գյուղերի տատիկները, կաթսայում պատրաստած ուտեստներից ավելի համեղ բան չկա, և դրա մեջ պատրաստումն այնքան հեշտ է, որ նույնիսկ ամենաանփորձ աղջիկներն էին կարողացել գլուխ հանել այդ ամենից: Այնուամենայնիվ, չնայած իսկապես հեշտ և չափազանց համեղ է, կաթսայում պատրաստում նաև պահանջում է որոշ հիմնական գիտելիքներ: Այստեղ են:
1. Նախ և առաջ շատ կարևոր է իմանալ, որ տապակը երբեք չի դրվում նախապես տաքացրած ջեռոցում: Սկզբում լցրեք այն, ինչ պատրաստվում եք եփել, այնուհետև դնել ջեռոցը և միայն այնուհետեւ միացնել: Հակառակ դեպքում դատարանը պայթելու էր: Շատ հավանական է, որ նույնը տեղի ունենա, եթե տաք կաթսա դնեք խոհանոցային վաճառասեղանի վրա, որը պարզապես լվացել է կամ այլապես թաց է: Այս նպատակով օգտագործեք չոր փայտե տախտակ:
2. Անկախ նրանից, թե պատրաստում եք մսամթերք, ձուկ, բանջարեղեն կամ լոբազգիներ կաթսայում, հիշեք, որ որպեսզի դրանք համեղ դառնան, դրանք պետք է թխվեն շատ ցածր կրակի վրա: Տապակը ջեռոցում դնելուց հետո դրեք այն մոտ 200 աստիճանի վրա, որպեսզի ուտեստը սկսի եփվել, և մոտ 30-40 րոպե հետո ջեռոցը իջեցնել մոտ 150-170 աստիճանի: Theերմաստիճանը կախված է բուն ուտեստի տեսակից և թե որքան ժամանակ եք նախատեսում թխել: Կան անհամար բաղադրատոմսեր, որոնցում ուտեստներ կաթսայում թխել ամբողջ գիշեր: Որպեսզի այս ընթացքում կարողանաք հանգիստ քնել, ստուգեք, որ կաթսայում կա բավարար հեղուկ և ջեռոցը իջեցրեք ոչ ավելի, քան 150 աստիճան:
Լուսանկարը `Ռոզիցա Պետրովան
3. Ե՞րբ կաթսայում պատրաստում ավելի յուղալի մսի վրա անհրաժեշտ չէ լրացուցիչ ճարպեր օգտագործել: Խոհարարության ընթացքում միսը բավականաչափ կթողարկի: Թե՛ ավելի քիչ ջանք, թե՛ ավելի առողջ:
4. Տապակը հանեք ջեռոցից ուտեստը լիովին պատրաստ լինելուց անմիջապես առաջ, քանի որ նույնիսկ վառարանից հանելու դեպքում ուտեստը շատ ջերմություն կթողարկի, և եփումը կշարունակվի առնվազն 5-15 րոպե ՝ կախված նրանից, թե քանի աստիճանով վառարանը միացված էր:
5. Կավե ամանները ներծծում են բույրերը, և կարևոր է օգտագործել առանձին կաթսա, եթե ձուկ եք պատրաստում: Հենց ուտեստից բույրերի կլանման պատճառով այն չի լվանում հավատով, այլ միայն տաք ջրով, որին կարող եք ավելացնել սոդա: Եթե լվացումը չափազանց դժվար է թվում, թողեք մի քանի ժամ ջրի մեջ թաթախված կաթսա: Ոչ մի դեպքում այն լվացեք լվացող միջոցներով, եթե չեք ցանկանում, որ հաջորդ անգամ եփելիս ուտեստները նման լինեն դրանց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես համեմունքներ աճեցնել կաթսայում
Այո, դու ես կաթսայում համեմունքներ աճեցնել հավանաբար ամենահեշտ և հաճելի աշխատանքն է, որը հարմար է նույնիսկ ոչ այնքան լավ այգեգործության համար: Անգամ պատուհանի գոգին մի փոքրիկ զամբյուղում տնկված մեկ բույսը ձեզ առավելագույնը կտա: Համեմունքները սիրում են լույս, տևում են առանց ջրի և, առհասարակ, պահանջում են նվազագույն խնամք:
Սուսամբարի տնկում և աճեցում կաթսայում
Օրեգանոն, ինչպես համեմունքների համար օգտագործվող ցանկացած բույս, ունի բազմաթիվ բուժիչ հատկություններ: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի աղեստամոքսային տրակտի և բրոնխների վրա: Մինչ վերջերս մեր երկրում գրեթե անհայտ էր, որ թեյի համար նախատեսված այս անուշահոտ խոտը կարող է այլ բնույթ հաղորդել ուտեստներին:
Օրեգանո աճեցնել կաթսայում
Բուլղարական խոհանոցում սուսամբարն ավելի հաճախ օգտագործում են որպես թեյ, քան որպես համեմունք: Բայց որոշ արտասահմանյան խոհանոցներում, ինչպիսիք են իտալական, սուսամբարը հարգված է: Այն պարունակում է եթերայուղ, ինչը պայմանավորված է նրա յուրահատուկ հոտով:
Եկեք կաթսայում նարինջ աճեցնենք
Կաթսայի մեջ նարինջ աճեցնելը շատ լավ և թարմ լուծում է: Theիտրուսային մրգերը ձեր փայլուն տերևների բնորոշ հոտով բերում են ձեր տանը միջերկրածովյան երանգ: Այն ձեզ նույնպես կուրախացնի համեղ մրգերով: Նարինջը unpretentious գործարան է: Դրա գույներն անչափ հաճելի են հոտով ՝ այդպիսով հաճելիորեն արոմատացնելով յուրաքանչյուր սենյակ, որում տեղադրված է:
Ինչպես կիվի աճեցնել կաթսայում
Հայտնի փաստ չէ, որ կիվիի հայրենիքը Չինաստանն է: Այնտեղ այն հայտնի է նաև որպես չինական փշահաղարջ: Կարևոր է իմանալ, որ կիվին շատ ավելի շատ վիտամիններ է պարունակում, քան ցիտրուսային մրգերը, և դրա օգտագործումը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մեր մարսողական համակարգի վրա:
