2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Հացաթխման առավելությունները շատ են, բայց դրանցից ամենակարևորն այն է, որ հացաբուլկեղենը կարողանա պահպանել իր հյութեղությունը: Գործնականում այն պատրաստվում է, տապակվում, բայց այն պաշտպանող հացաթխման պատճառով մնում է իր բոլոր հյութերով:
Հացաթխման շատ տեսակներ կան, որոնք հարմար են տարբեր ապրանքների ՝ մսի, բանջարեղենի համար: Դրանց մեծ մասը համընդհանուր են և կարող են օգտագործվել պանրի, դեղին պանրի, տարբեր բանջարեղենի, ձկնամթերքի համար:
Հացաթխումներից ամենատարածվածը ձուով է, ալյուրը կարող է ավելացնել հացաթխում: Այն հարմար է բոլոր տեսակի ապրանքների համար ՝ հիանալի ընտրություն պանրի հացաթխման համար: Կտորը պտտվում է ձվի մեջ ՝ ալյուր կամ պաքսիմատ ՝ ձու:
Երբ այն ոսկե գույն ստանա, շրջեք այն: Սա այսպես կոչված կրկնակի հացաթխումն է: Սովորականը մեկ թաթախում է նախ ալյուրի մեջ, ապա ձվի մեջ և դնում տաքացրած ճարպի մեջ:
Եթե ցանկանում եք հաջողությամբ հացաթխել դեղին պանիրը. Առանց դրա տապակի մեջ տարածվելու, դուք պետք է սառը ջուր օգտագործեք հացաթխման համար, պաքսիմատ, ալյուր և ձու Նախ կտորն ընկղմեք սառը ջրի մեջ, ապա շատ լավ գլորեք ալյուրի մեջ, ապա գլորում այն ձվի մեջ, ապա հացաթխման մեջ, կրկին ձու և դրեք շատ տաք յուղ: Այս կերպ դեղին պանիրը կպահպանի իր ձևը և չի սպառվի:
Գարեջրի հետ հացաթխումը հաճախ օգտագործվում է և առավել հարմար է բայգանեթ պատրաստելիս: Գարեջրի շնորհիվ խայթոցները տապակելիս ուռչում են և դառնում շատ համեղ: Ձեզ անհրաժեշտ են ձու, ալյուր, գարեջուր, աղ, պղպեղ, իսկ եթե նախընտրում եք, կարող եք ավելացնել ևս մի քանի համեմունքներ: Այս ամենը խառնվում է մեկ ամանի մեջ, և հացաթխման խտությունը պետք է նման լինի բոզայի:
Ընկղմեք երշիկեղենի, խոզապուխտի, սոխի, գազարի կտորներ, ինչ էլ որ որոշեք եփել, այնուհետև գդալով լցնել տապակի մեջ ավելի շատ յուղով, իհարկե, թեթևակի չորացնելով ամանի եզրին:
Եվ ըստ արհեստավարժ խոհարարի, եթե դուք խփել եք պաքսիմատի ճիշտ համամասնությունը, մի կողմից տապակվելուց հետո բագետները մյուս կողմից դառնում են ինքնուրույն:
Ձկների համար կա նաև որոշակի հացաթխում, ինչը ձեր ձկան ֆիլեը դարձնում է և փափուկ, և փխրուն: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է `ձու, եգիպտացորենի ալյուր (այն ավելի լավ է համտեսում, քան սպիտակով), թարմ կաթ:
Այս ամենը խառն է և կոտրված - ճշգրիտ համամասնությունները դժվար է ասել - խառնուրդը պետք է լինի այնպես, ինչպես բայգանետի հացաթխման մեջ - բոզայի խտությամբ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորի ամենատարածված տեսակները
«Օրական մեկ խնձորը բժշկին հեռու է պահում ինձնից»: Եթե դուք չեք լսել այս առավելությունը, ժամանակն է շտկել այդ սխալը ՝ ավելի հաճախ խնձոր ուտելով: Բուլղարիայում շատ ու տարբեր բաներ կան խնձորի սորտեր , որն ավելի համեղ է և օգտակար: Խնձորն օգտագործում են հիմնականում հում, բայց վերամշակվում են տարբեր ձևերի, ինչպիսիք են հյութերը, թխվում են տարբեր ուտեստների մեջ, չորանում և վերամշակվում են տարբեր ալկոհոլային խմիչքներ:
Որոնք են պղպեղի տարբեր տեսակները
Պղպեղ ավանդական համեմունք է, որն օգտագործում է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի: Ընտրությունը հաճախ գալիս է սեւ կամ կարմիր պղպեղ, չնայած կան շատ տարբեր տեսակներ: Ահա դրանցից ամենատարածվածները: Կանաչ պղպեղ Կանաչ պղպեղը ըստ էության չհասած հացահատիկ է, որն առավել հաճախ օգտագործվում է աղի և թթու աղաջրում:
Ֆլավոնոիդների տեսակները
Սննդամթերքը սովորաբար գնահատում ենք վիտամինների և հանքանյութերի պարունակության տեսանկյունից: Բայց կա մի խումբ նյութեր, որոնք պակաս հայտնի են, բայց շատ ավելի կարևոր են մեզ համար ՝ որպես հակաօքսիդիչներ կամ ֆերմենտային կարգավորիչներ: Սրանք ֆլավոնոիդներ են, որոնք կարելի է ստանալ միայն բուսական սնունդից ՝ մրգեր, բանջարեղեն, համեմունքներ և այլն Ֆլավոնոիդներ բուսական գունանյութեր են և դրանց առավել ուշագրավ դերը մեր բուսական սնունդը վառ գույներով գունավորելն է:
Առաջարկություններ համեղ դիետիկ հացերի համար
Խոհանոցում հազիվ թե ավելի հաճելի բույր լինի, քան թարմ թխած հացերը, որոնք դուր են գալիս թե՛ փոքրերին, թե՛ ծերերին: Միևնույն ժամանակ, գաղտնիք չէ, որ դրանք կարող են լինել բավականին բարձր կալորիականությամբ: Այդ պատճառով մենք ձեզ առաջարկում ենք 3 տարբերակ դիետիկ հացեր որոնք հարմար են նույնիսկ շաքարախտով տառապող մարդկանց համար.
Ազգային հացերի հարստությունը
Հացը ուտում են աշխարհի գրեթե բոլոր երկրներում: Նույնիսկ եթե ցորենը չի աճում, այլ ապրանքներ, ինչպիսիք են եգիպտացորենը, աշորան կամ բրինձը, ալյուր են դառնում և օգտագործվում ցորենի հացի պարզ և սննդարար համարժեքներ պատրաստելու համար: Արտասահմանյան ուղևորությունների և արտասահմանյան խոհանոցով ռեստորանների քանակի աճի շնորհիվ մենք ծանոթանում ենք տարբեր երկրներից ստացված հացերին, ինչպես նաև համապատասխան ազգային ուտեստներին: