Սպիտակ կուպիդո

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սպիտակ կուպիդո (Ctenopharyngodon idella) Կարպի ընտանիքի ամենամեծ անդամներից է: Նա մեր երկիր է բերվել Ռուսաստանից, իսկ նրա հայրենիքը Ամուր և Ուսսուրի գետերն են Հեռավոր Արևելքում: Իր ծայրաստիճան արժեքավոր տնտեսական որակների և աճի արագ տեմպի շնորհիվ խոտի կարպը աստիճանաբար արհեստականորեն տեղահանվում է Ամերիկայում և Եվրոպայում:

Խոտի առաջին կարպը Բուլղարիա է ներմուծվել 1964 թվականին: Խոտի կարպը, որն ավելի հայտնի է որպես խոտի կարպ, անվանում են այն պատճառով, որ այն արտահանվել է Չինաստանից և ներմուծվել շատ տարօրինակ երկրներ ՝ տարբեր ջրամբարներում ջրի մաքրությունը վերահսկելու համար: Cupid- ը կարելի է գտնել լողավազաններում, ամբարտակներում և գետերում, դանդաղ հոսող ջրով:

Խոտի կարպի առանձնահատկությունները

Խոտի կարպը հասնում է ավելի քան 120 սմ երկարության և կշռում է մոտ 32 կգ: Հետաքրքիր փաստ է, որ ամենամեծ գրանցված խոտի կարփը կշռում է 39,75 կգ, իսկ մեր երկրում որսացել էին 2012 թվականին ՝ Վաչա ամբարտակում: Միսը սպիտակ ամուր համեղ է և սպիտակ:

Ձկն ունի երկարավուն կլորացված մարմին, որը ծածկված է խոշոր կշեռքներով, նման է կարպի: Խոտի կարպի հետեւը մոխրագույն-կանաչ է, իսկ նրա կողմերը աստիճանաբար բացվում են ոսկեգույն երանգով: Նրա գլուխը լայն է և տափակված, բերանը ՝ մեծ: Խոտի կարպը շատ նմանություններ ունի գետի թմբի հետ:

Երիտասարդ տարիքում խոտի կարպը սնվում է հիմնականում պլանկտոնով: Ավելի հին ձկների դիետան բաղկացած է ջրային բույսերից: Սնվում է եղեգով, որը նետում են ջուրը, կաղամբի տերևները, առվույտը, բազուկը և այլն: Այդ պատճառով այն երբեմն լուծվում է հարուստ բուսականությամբ լճակներում, որպեսզի այն մաքրվի կեղտոտությունից:

Ամռանը նա ուտում է շատ ինտենսիվ ՝ ուտելով այնքան շատ ուտելիք, որքան սեփական քաշը: Խոտի կարպը բնակվում է լճակներում ՝ կանգնած ջրով, կարպի հետ միասին:

Խոտի կարպ բռնելը

Խայծի համար բռնելիս սպիտակ ամուր Կարելի է օգտագործել կաթնային եգիպտացորեն, փոքրիկ կոշտ լոլիկ, մրգերի սպիտակուցային գնդիկներ, թթուներ, տորթ, երիտասարդ առվույտ կամ երեքնուկ: Խոտի կարպը բռնում է աշնանը և գարնանը, արևոտ և հանդարտ եղանակին: Պարտադիր է լռել, հակառակ դեպքում ձկները դադարում են կերակրելուց և թաքնվում են խիտ ջրային բուսականության մեջ:

Հավաքումը պետք է կատարվի մեծ քաշով, երկար կապարով և սպիտակուցային երկու գնդիկներով: Երբ ավելի մեծ խոտային կարպ սկսում է խայծը փորձել, այն սովորաբար ուղեկցվում է գծի վերին մասում ցնցումներով, ուստի կարևոր է դիտել նրանց համար: Շատ դեպքերում, խոտի կարպի խայթելուց հետո, այն անցնում է մեծապես գերաճած բուսական վայրերով, որտեղ նա ապաստան է փնտրում:

Խոտի կարպի կազմը

100 գ թարմ սպիտակ ամուր պարունակում են 132 կալորիա, 6,4 գ ճարպ, 82 մգ նատրիում, 0,6 օմեգա -3 ճարպաթթուներ, 93 մգ խոլեստերին, 17,6 գ սպիտակուց:

Խոտի կարպի ընտրություն և պահպանում

Առևտրային ցանցում սպիտակ ամուր հանդիպում է հիմնականում ամբողջ տեսքով ՝ մաքրված կամ ֆիլեացված: Խոտի կարպ գնելիս սպառողները պետք է ուշադրություն դարձնեն բոլոր ձկների ունիվերսալ պայմաններին. Աչքերը չպետք է պղտոր լինեն, քանի որ սա վկայում է այն մասին, որ ձուկը ծեր է:

Ձկների միսը պետք է թարմ տեսք ունենա ՝ առանց քերծվածքների հետքերի: Հոտը չպետք է լինի ներխուժող: Cupid- ն ունի շատ նուրբ միս և շատ արագ կորցնում է իր համը: Այդ պատճառով խորհուրդ է տրվում գնել նույն օրը եփելու համար թարմ ձուկ:

Կուպիդոն խոհարարության մեջ

Cupid- ը հիանալի ձուկ է հացաթխման, շոգեխաշելու, տապակելու և նույնիսկ դոնդողացնելու համար: Այն կարող է պատրաստվել նաև շամփուրի վրա, որի համար կուպիդե ֆիլեը կտրվում է խորանարդի մեջ, որը մարինացնելուց հետո լարվում է շամփուրի վրա:

Սպիտակ կուպիդո Կարպի և արծաթի կարպի հետ միասին տալիս են շատ բուրավետ և խիտ արգանակ, որը հիանալի հիմք է ձկան ապուրի կամ ձուասպորտային ժելե ձկան ֆիլեի համար: Խոտի կարպ պատրաստելու մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ `դրա պոչի մասերը եռացնելուց հետո, դրանք քսում են մաղով և դոնդողանում կոճապղպեղի և հապալասի ջեմով:

Ընդհանուր առմամբ, խոտի կարպը ձուկ է ՝ ավելի ամուր և ամուր մսով:Այն հարմար է մի շարք ուտեստներ պատրաստելու համար, բայց խորհուրդ չի տրվում խորովել, քանի որ այն պատկանում է չորացրած ձկներին:

Մենք ձեզ առաջարկում ենք հիանալի և շատ հեշտ բաղադրատոմս ֆիլեից սպիտակ ամուր Թխած Անհրաժեշտ ապրանքներ. Խոտի կարպի ֆիլե, սեւ պղպեղ, ձիթապտղի յուղ, ռեհան և աղ:

Պատրաստում. Ձուկը պատել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ համեմունքներով: Լավ հարեք և թողեք մնա առնվազն 2 ժամ: Դրանից հետո թխել գավաթը փայլաթիթեղով պատված տապակի մեջ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: 30 րոպե անց ձուկը պատրաստ է: Եթե ցանկանում եք փխրուն ընդերք ստանալ, թխելու վերջին 10 րոպեի ընթացքում փայլաթիթեղը հանեք: Առայել կարտոֆիլով: