2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ուղղագրությամբ / Triticum spelta / հին ցորենի տեսակ է, որը Բուլղարիայում անվանում են նաև դինկել: Ուղղագրությունը հայտնի է հին ժամանակներից և կոչվում է «փարավոնների ցորեն»: Ուղղագրության հետ կապված ամենաթանկարժեք հնագիտական գտածոները Եվրոպայից են: Հարավային Կովկասում կան ուղղագրական մնացորդներ, որոնք թվագրվում են մ.թ.ա. հինգերորդ հազարամյակից: Ք.ա. 2500-1700 թվականներին: ուղղագրությունը տարածված է Կենտրոնական Եվրոպայում:
Երկաթի դարաշրջանում ուղղագրությունը ցորենի հիմնական տեսակն էր Շվեյցարիայում և Հյուսիսային Գերմանիայում, ինչպես նաև Բրիտանական թերակղզու հյուսիսային մասերում: Սփելդը Ամերիկա է բերվել միայն 19-րդ դարի վերջին:
20-րդ դարում ուղղագրությունը փոխարինվեց սովորական ցորենով, քանի որ դրա բերքը կարող էր աճել գենետիկ փոփոխությամբ և բեղմնավորմամբ, ի տարբերություն ուղղագրության, որը ենթակա չէ նման բուժմանը: Փաստն է, որ ուղղագրության մշակումը չի պահանջում պարարտանյութեր կամ որևէ հավելանյութեր, որոնք ուղղագրությունը դարձնում են ծայրաստիճան մաքուր արտադրանք, որը հեշտությամբ կլանվում է մարմնի կողմից:
Հմայքը դա քմահաճ բերք չէ և կարող է աճել ցանկացած պայմաններում: Կա փշոտ պատյան, որի պատճառով կենդանիները խուսափում են դրանից: Ահա թե ինչու ուղղագրությամբ ցանված դաշտերը մնում են անձեռնմխելի վայրի խոզերի և անտառի բոլոր տեսակի բնակիչների կողմից:
Աճում է ուղղագրությունը
Երկար ժամանակ գրված է որպես հիմնական հացահատիկային բույս փոխարինվել է ցորենով, որից բերքատվությունը համեմատաբար ավելի բարձր է: Միևնույն ժամանակ, ուղղագրության մշակումն ավելի ինտենսիվորեն պետք է իրականացվի ժամանակի ընթացքում և ավելի թանկ է, քանի որ դրա հացահատիկը ամուր է միաձուլված կոշտ կշեռքների հետ: Այնուամենայնիվ, դա նրա հիմնական առավելությունն է. Այն ավելի կայուն է: Այսպիսով, գրված է ավելի պարզ, ավելի դիմացկուն, հազվադեպ հիվանդ և ավելի հեշտ է հանդուրժում ձմեռը:
Հմայքը լավ է աճում աղքատ և քարքարոտ հողերի վրա, գոյատևում է ավելի ծանր կլիմայական պայմաններում: Կախված նախատեսված գործածությունից `ուղղագրությունը հավաքվում է այն ժամանակ, երբ այն հասնում է կաթի հասունացմանը կամ ամբողջական հասունացումից հետո: Millրաղացի մեջ պետք է կատարվի մեկ այլ ընթացակարգ `կլեպ: Կեղեւի ընթացքում հատիկները մեխանիկորեն դուրս են գալիս կեղևից: Հացահատիկների և փաթիլների խառնուրդը այնուհետեւ ենթարկվում է զտման գործընթացին: Միայն դրանից հետո է հացահատիկը աղում ալրաղացի մեջ:
Ուղղագրության կազմը
Ուղղագրությունը պարունակում է մեծ քանակությամբ օգտակար սննդանյութեր `17% սպիտակուց, 3% ճարպ, մոտ 9% մանրաթել, 58% ածխաջրեր, վիտամիններ և հանքանյութեր: Այս մշակույթը հարուստ է A, E, B1 և B2 վիտամիններով, ինչպես նաև նիասինով: Երկաթի, մագնեզիումի, ֆոսֆորի և կալցիումի պարունակությունն ավելի բարձր է, քան հացահատիկային բույսերի մյուս տեսակները: Ուղղագրությունը պարունակում է հավասարակշռված քանակությամբ սնձան:
Ուղղագրության ընտրություն և պահպանում
Հմայքը կարելի է ձեռք բերել մի շարք օրգանական և մասնագիտացված խանութներում ՝ ալյուրի, հացահատիկի, մակարոնեղենի, սպագետտի և տարբեր պարենային ապրանքների տեսքով: 500 գ ուղղագրական արժեքը մոտավորապես BGN 4 է: Ուղղագրությունը պահեք չոր և զով տեղում:
Խոհարարության մեջ գրված է
Առաջին հերթին ուղղագրությունը օգտագործվում է զարմանալի հացեր և հաց պատրաստելու համար: Spelled- ն ունի շատ ավելի լավ հատկություններ թխելու համար, քան ցորենը: Գիտնականները գնահատում են ուղղագրության հատուկ բույրը: Հղված հացը խորոված պանիր է հիշեցնում: Եփած ուղղագրությունը կարող է փոխարինել կարտոֆիլն ու բրինձը հիմնական ուտեստների մեջ:
Ալյուրը ՝ գրված է հեշտությամբ մարսվում է, ուստի շատերն այն նախընտրում են: Շուկայում կան մակարոնեղեն առանց ձվի, որոնք չափազանց հարմար են ալերգիա ունեցող մարդկանց համար: Մակարոնեղենը շատ հեշտ է մարսվում և ունի նուրբ համ, միաժամանակ գերազանցելով ցորենի մակարոնին: Ուղղագրությամբ կարելի է պատրաստել սպագետտի, ժապավենի արիշտա, ռիգատոն, պարուրաձեւ մակարոնեղեն:
Դա կարող է տարօրինակ թվալ, բայց ուղղագրությամբ արտադրվում է նաև առանց կոֆեին պարունակող սուրճ: Պաստոր Կնեյպը, որը հայտնի էր իր այլընտրանքային բուժման մեթոդներով, օգտագործում էր spelling- ը որպես սուրճի փոխարինող:Այդ նպատակով նա նախ խմորեց այն, ապա եռացրեց: Դրանից պատրաստված այլ ապրանքներ գրված է մուսլիներ են, աղցաններ, չիպսեր և տարբեր աղանդերային բարեր:
Ուղղագրության առավելությունները
Ուղղագրությունը համատեղում է ամբողջական սնուցման մի շարք առավելություններ: Դրանում պարունակվող նիացինն անհրաժեշտ է նյարդերի աշխատանքի, բնականոն նյութափոխանակության և մաշկի համար: Հղված հացահատիկը բնութագրվում է միկրոէլեմենտների և կենսունակացնող նյութերի հարուստ պարունակությամբ, ինչպես նաև արևային էներգիայի պահպանված բարձր կոնցենտրացիայով:
Հմայքը ունի սնձան հավասարակշռված պարունակություն, ինչը այն դարձնում է օգտագործման համար նույնիսկ ալերգիա ունեցող մարդկանց կողմից: Ենթադրվում է, որ ուղղագրությունը ուժեղացնում է մարմնի բնական դիմադրությունը և օգնում է այն մաքրել տոքսիններից, քանի որ այն ակտիվացնում է երիկամների գործունեությունը:
Ուղղագրական փաթիլներ օգտագործվում են ներքնակներն ու բարձերը լցնելու համար: Նրանց օգտագործումը հանգստացնող ազդեցություն ունի, դրանք վերացնում են հոդերի և մկանների ցավը: Բարձերը լցնելը թույլ է տալիս լավ օդի շրջանառություն, որի պատճառով լամպերը չեն կարող հավաքվել դրանց մեջ: Ներքնակները փափուկ և հարմարավետ են, քանի որ դրանք ունենում են մարմնի տեսք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Եկեք հաց պատրաստենք ուղղագրությամբ `օգտակար և անդիմադրելիորեն համեղ
Նախկինում յուրաքանչյուրն իր հացն էր պատրաստում տանը: Այնուհետև այն կազմված էր մանրացված հատիկներից, որոնք խառնվում էին ջրի հետ և թողնում չորացնել արևի տակ: Հետագայում եգիպտացիները դիմեցին խմորիչ պատրաստելուն: Դրա միջոցով ջրի հետ խառնած աղացած հատիկները խմորի էին վերածվում, որն ուռում էր:
