Ծիրան

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Իրանը փոքր, ոսկեգույն, նարնջագույն մրգեր է, փափուկ և թավշյա հարթ մակերեսով, ոչ շատ հյութեղ, բայց հաստատ քաղցր: Ծիրան ամռանը ամենասպասված պտուղներից են: Ոսկե-նարնջագույն գույնը և թավշյա մաշկը ծիրանն անդիմադրելի են դարձնում:

Apիրանը ծագում է Չինաստանից, բայց նաև Եվրոպայով տեղափոխվում է Եվրոպա, որի պատճառով նրանց գիտական անունը Prunus armenaica է: Virginiaիրանի ծառերը բերվել են Վիրջինիա 1720 թվականին, իսկ իսպանացի միսիոներները դրանք տարածել են Կալիֆոռնիայում 1792 թվականին: Կլիման այնտեղ լիովին հարմար է ծիրանի բերքի համար, ուստի ԱՄՆ-ում ծիրանի հիմնական բերքը Կալիֆոռնիայի արևոտ այգիներից է:

Apիրանի կազմը

Apիրանը վիտամին A, վիտամին C, մանրաթել, կալիում և տրիպտոֆանի հիանալի աղբյուր է: Դրանք պարունակում են նախանձելի քանակությամբ B խմբի վիտամիններ, E և PP: Դրանք հարուստ են ածխաջրերով, որոնց մեծ մասը պեկտին և հեշտությամբ մարսվող շաքարեր են ՝ ֆրուկտոզա, գլյուկոզա և մալտոզ:

Apիրանը պարունակում է կարոտենոիդ կոչվող ֆիտոքիմիական նյութեր. Միացություններ, որոնք մրգերին և բանջարեղենին տալիս են կարմիր, նարնջագույն և դեղին գույներ: Հզոր հակաօքսիդիչ լիկոպենը ծիրանի մեջ հայտնաբերված կարոտինոիդներից մեկն է: Մեկ ծիրանը պարունակում է 16,8 կալորիա, 0,49 գ սպիտակուց և 1 միլիգրամ խոլեստերին:

Apիրանի ընտրություն և պահպանում

Theիրանի սեզոնը մայիսից օգոստոս է: Ձմռանը դրանք ներմուծվում են Հարավային Ամերիկայից: Երբ ծիրանի ընտրություն պետք է փնտրել հարուստ նարնջագույն գույն ունեցող մրգեր ՝ խուսափելով գունատ և դեղին գույնից: Apիրանը նույնպես պետք է փոքր-ինչ մեղմվի: Լաւագոյն հակաօքսիդիչներ ըլլալու համար պէտք է ընտրել լիովին հասած պտուղներ: Խուսափեք չափազանց փափուկ բծերով ու շագանակագույն բծերով ծիրաններից, քանի որ դրանք արհամարհանքի նշաններ են:

Storeիրանը պահեք սենյակային ջերմաստիճանում մինչև 2-3 օր, մութ, չոր և զով սենյակում կարող եք պահել դրանք մինչև 3 շաբաթ:

Ulիրանի խոհարարական օգտագործում

Apիրանը կարող է սպառվել թե՛ որպես թարմ մրգեր, թե՛ չորացրած կամ օգտագործված քաղցրավենիք և ջեմ պատրաստելու համար Պտուղները կարելի է թորել նաև կոնյակ և լիկյոր պատրաստելու համար: Apիրանի մրգի նեկտարը ամենահամեղներից մեկն է: Apիրանը շատ քսուքների մի մասն է: Դրանք օգտագործվում են զարդարման համար, իսկ ձմռանը դրանք պահպանելու համար պատրաստվում են կոմպոտի վրա:

Նրանց սերմերի եթերայուղերը վաճառվում են որպես դառը նուշի յուղ: Թուրքիան, Իտալիան, Ռուսաստանը, Իսպանիան, Հունաստանը, ԱՄՆ-ը և Ֆրանսիան ծիրանի առաջատար արտադրողներն են:

Գ ծիրան, որը կարող եք պատրաստել շատ համեղ բաղադրատոմսեր: Տեսեք. Խոզի փափկամիս ծիրանով, հյութեղ վեգան տորթ ծիրանով, թխվածքաբլիթ տորթ ծիրանով, տնական սառեցված թեյ դեղձով և ծիրանով, գլանափաթեթներ ծիրանով և թթվասերով, ծիրանի օշարակ, տորթ ռիկոտտայով և ծիրաններով, կակաոյի տորթ ծիրանով, կոմպոտ անպիտան ծիրան և շատ ուրիշներ:

Apիրանի առավելությունները

Apիրանում պարունակվող սննդանյութերը կարող են օգնել պահպանել սրտի և աչքերի առողջությունը: Օրական երեք կամ ավելի ծիրանի օգտագործումը նվազեցնում է տարիքային մակուլյար դեգեներացիայի ռիսկը: Մակուլային դեգեներացիան տարեցների տեսողության կորստի հիմնական պատճառներից մեկն է: Վիտամին A- ն, որը առատորեն հանդիպում է ծիրանի մեջ, լավ հակաօքսիդիչ է, որը խթանում է լավ տեսողությունը և պաշտպանում է ազատ ռադիկալներից:

Betիրանի մեջ բետա-կարոտինի և լիկոպենի բարձր կոնցենտրացիան դրանք չափազանց կարևոր է դարձնում սրտի առողջ սննդի համար: Դրանք պաշտպանում են LDL խոլեստերինը օքսիդացումից, ինչը կարող է օգնել կանխել սրտի հիվանդությունները: Կարոտենոիդները և լիկոպինը նույնպես զգալիորեն նվազեցնում են շագանակագեղձի քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Միայն մի բուռ ծիրան է պարունակում մեր մարմնի համար անհրաժեշտ բետա կարոտինի առաջարկվող օրական դոզան:

Apիրանը պարունակում է նաև օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են վիտամին A- ն, որոնք նպաստում են լավ տեսողության ապահովմանը: Վիտամին A- ն հզոր հակաօքսիդիչ է, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների և բջիջների և հյուսվածքների վնասման դեմ: Ազատ ռադիկալները կարող են վնասել աչքի ոսպնյակը:

Apիրանը նաև մանրաթելերի լավ աղբյուր է, որն օգնում է բարելավել մարսողությունը: Apիրանն իդեալական է փորկապության դեմ և մարսողական համակարգի խանգարումներում, ինչպիսին է դիվերտիկուլոզը: Կերեք չոր ծիրանները փորկապության համար, քանի որ դրանք ավելի շատ մանրաթել են պարունակում, քան թարմն ու այս դեպքում ավելի օգտակար են փորկապության համար: Apիրանը հայտնի է նաև որպես ուժեղ օգնական որդերի դեմ:

Apիրանի բաղադրիչների և օգուտների անվերջ ցուցակը կարելի է ընդլայնել, և զարմանալի չէ, որ չոր ծիրանները թիվ մեկ էին NASA- ի տիեզերագնացների դրույթների ցուցակում:

Potիրանի կալիումը շատ կարևոր հանքանյութ է մարմնի ընդհանուր առողջության համար: Օգնում է հավասարակշռել մարմնի հեղուկները. Օգնում է հեղուկի պահպանմանը և միևնույն ժամանակ կանխում ջրազրկելը:

Apիրանի կորիզները նույնպես շատ օգտակար են: Սննդային բաղադրության և սննդանյութերի առումով դրանք մոտ են նուշին: Laիրանի միջուկները ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են լարինգիտը, բրոնխիտը և շնչառական համակարգի որոշ այլ հիվանդություններ թեթեւացնելու համար:

Չորացրած ծիրանը նույնպես չափազանց օգտակար է: Մեկը մի բուռ չոր ծիրան ունի 5 անգամ ավելի բարձր սննդային պարունակություն, քան խոշոր թարմ ծիրանը: Նրանք կարող են ուտել ճաշի արանքում ՝ հագեցածության զգացում ստեղծելու համար ՝ այդպիսով խուսափելով անառողջ խորտիկներից և նախուտեստներից: Դրանք նպաստում են մարսողությանը և շատ օգտակար են աղիքների և ստամոքսի համար: Դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ բետա կարոտին, ինչը նրանց չափազանց առողջ է դարձնում:

Չիր ծիրան շատ լավ հակաբակտերիալ ազդեցություն ունեն, այդ իսկ պատճառով նրանք օգնում են մարմնին թունազերծել: Պաշտպանեք ազատ ռադիկալներից, որոնք վնասում են մաշկը, դանդաղեցնում ծերացման գործընթացը:

Վնաս ծիրանից

Չոր ծիրանները, որոնք արտադրվում են առևտրով, հնարավոր է բուժվել են ծծմբի երկօքսիդով: Դրանք մշակում են ծծմբով ՝ իրենց պիտանելիության ժամկետը երկարացնելու համար, քանի որ դա պահպանողի տեսակ է, որը կանխում է ծաղիկների օքսիդացումը և սպիտակումը: Sծումբը կարող է սուր ռեակցիաներ առաջացնել ասթմայով տառապող մարդկանց մոտ:

Apիրանը խորհուրդ չի տրվում այն մարդկանց համար, ովքեր տառապում են շաքարախտով, վահանաձեւ գեղձի ֆունկցիայի նվազմամբ և լյարդի հիվանդությամբ:

Beիրանի հետ գեղեցկացում

Fromիրանը բացի համեղ և օգտակար միրգ լինելուց, լայնորեն օգտագործվում է նաև կոսմետիկայի մեջ: Cosիրանով կոսմետիկ դիմակները բարենպաստ ազդեցություն են ունենում մաշկի վրա `դրանք թարմացնում և երիտասարդացնում են: Apիրանի կորիզը նույնպես օգտագործվում է կոսմետիկ դիմակներում, որոնք հարթեցնում են կնճիռները:

Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական ծիրանի կրեմը: Դա անելու համար հալեցնում է 2 tbsp. նուշի յուղ, 2 tbsp. լանոլին և 1 tbsp. ծիրանի կորիզի յուղ: Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել 3 tbsp. կիտրոնի հյութ.

Դիետա ծիրանի հետ

Ամառը սեզոն է ՝ մրգերի հսկայական հարստությամբ, և ծիրանը ձեր մարմինը սննդարար նյութերով և վիտամիններով հագեցնելու ամենահամեղ եղանակներից մեկն է, ինչու չէ նիհարել: Apիրանը դիետիկ մանրաթելերի հիանալի աղբյուր է, որի շնորհիվ դրանց օգտագործումը կարգավորում է peristalsis- ը և օգնում մարսողությանը:

Եթե ցանկանում եք բեռնաթափման ռեժիմ սահմանել ծիրանով, ապա կարող եք խաղադրույք կատարել շաբաթը մեկ օրվա վրա, որում դուք օգտագործում եք միայն թարմ ծիրան, ջուր և անաքաղցր թեյ: Եթե ցանկանում եք նիհարել մի քանի ավելորդ կիլոգրամ, շարունակեք բեռնաթափման ռեժիմը 2-3 օր: Theիրանի դիետան բնութագրվում է ցածր յուղայնությամբ և ածխաջրերի պարունակությամբ, ինչը հեշտացնում է մարսողական համակարգը և նպաստում քաշի կորստին: Միևնույն ժամանակ, այն մարմինը հագեցնում է օգտակար վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով:

Դիետան պահպանելը շատ հեշտ է: 1-1,5 կգ ծիրան օրական սպառում են `բաժանված մի քանի դոզաների` գերադասելի 4-5-ի: Խմեք շատ ջուր, կանաչ թեյ կամ բուսական թեյ ՝ ըստ ձեր նախընտրածի:Էներգիայի և ավելորդ հոգնածության բացակայության դեպքում դուք կարող եք ուտել մեղր կամ մեղվի ծաղկափոշի:

Լավ է ծիրանի հետ դիետան անել հանգստյան օրերին, երբ մարմինը չափազանց ակտիվ չէ, և միևնույն ժամանակ կխուսափի հանգստյան օրերին բնորոշ ծանր կերակուրներից:

Մեկը կարելի է անել ամեն շաբաթ բեռնաթափման օր ծիրանով, բայց դիետան 2-3 օրվա ընթացքում կարող է պահպանվել ամիսը մեկ անգամ: Այն չպետք է դիտարկվի հղի կանանց և ծանր քրոնիկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց կողմից: