2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Անկախ նրանից, դուք տատանվող սկսնակ խոհարար եք կամ կատարյալ մասնագետ, ցանկացած մարդ, ով մտնում է խոհանոց, երբեմն կարիք ունի տարրական գիտելիքների թարմացման:
Խոհարարության մեջ կան շատ տեխնիկա, խոհարարական տերմինաբանություն և նույնիսկ ավելի շատ հնարքներ խորհուրդներ, ինչը լավ է իմանալ և հետևել, որպեսզի համեղ ուտեստներ միշտ մակարդակով ստանաք: Տեսեք մեր անգին Խոհարարության 15 խորհուրդ.
1. Ուսումնասիրելիս գրառումներ կատարեք.
2. Խոհարարություն սկսելուց առաջ ամբողջությամբ կարդացեք բաղադրատոմսը: Եթե ոչ այլ ինչ, դա ձեզ խանգարում է շատ երկար տաք ջեռոցը պահպանել:
3. Խնայեք ճարպը: Խոհարարական ճարպի մնացած մասի հետ կապված շատ բաներ կան ՝ տապակել ձու, կարտոֆիլ տապակել: Հնարավորություններն անվերջ են.
4. Կտրող տախտակի տակ դրեք խոնավ թղթե սրբիչ: Սա խոչընդոտում է տախտակի պտտվելը `փորձելով շատ սուր դանակով ինչ-որ բան անել:
5. Սահմանեք ձեր ժամաչափը մի քանի րոպե պակաս, քան նշված ժամանակը: Ոչ միայն բոլոր վառարանները տարբեր կերպ են տաքանում, այլև երբեք իրականում չիմանաք, թե ինչպես է ձեր ձեռքը սկզբում մսով կամ բանջարեղենի մի կտոր վերաբերվում: Խոհանոցում ապավինեք առաջին հերթին ինքներդ ձեզ և ձեր սեփական դատողությանը:
6. պատրաստել պատրաստակամորեն;
7. Հավատա՛ ինքդ քեզ: Սա հիմնական է խոհարարական խորհուրդ, Եթե ինչ-որ բան այնքան էլ ճիշտ չի թվում, դա, հավանաբար, այդպես չէ: Ձեր պատրաստած սննդի մասին դուք ավելին գիտեք, քան կարծում եք:
8. Ամեն ինչին մի քիչ աղ ավելացնել: Այո, ամեն ինչ: Խոհարարական խմբագիրներից և քննադատներից շատերը համառորեն պնդում են, որ նույնիսկ աղի աղանդեր պետք է ունենաք. Աղն օգնում է դուրս բերել, շեշտադրել և խորություն տալ բոլոր համային տեսականիներին և կօգնի ձեր քաղցր ուտեստներին ավելի բարդ համ ունենալ:
9. Եթե պարբերաբար թխում եք, կշեռք գնեք: Ի վերջո, թխելը գիտություն է և ճշգրիտ միջոցառումների կարիք ունի:
10. Մաքրել աշխատելիս Խոհանոցում գտնվելու ընթացքում թույլ չտալու, որ կեղտը կուտակվի, ժամանակին մաքրեք բոլոր աղբը, կեղտը, սպասքն ու սպասքը: Չնայած այս պահին դուք կձանձրանաք, բայց դա ձեզ ժամանակ և սթրես կխնայի հետագայում:
11. Երբեք մի օգտագործեք թաց վառարանի ձեռնոցներ:
12. Աղացած միսն ու սխտորը ձեռքով կտրում են: Սխտորի մամլիչները փողի կորուստ են. Դրանք վտանգում են մեր սիրած առողջ բանջարեղենի կառուցվածքը, ժամանակ են պահանջում մաքրելու համար և իրականում դանդաղեցնում են գործերը:
13. Հեռացրեք բլիթները պատրաստ լինելուց առաջ: Կրկին - միշտ ավելի լավ է չչարաշահել: Եվ թխվածքաբլիթները կշարունակեն եփել տապակի մեջ, դրանք վառարանից հանելուց հետո;
14. Տեղադրեք թղթե սրբիչ կտրող տախտակի վրա: Եթե մեկից ավելի բան ունեք կտրելու, դա ձեզ շատ ժամանակ է խնայում մաքրման համար:
15. Տպեք ձեր բաղադրատոմսերը: Քանի որ ոչ ոք չի ցանկանում հում ձու ամբողջ հեռախոսով կամ պլանշետով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դեղձով երեք հեշտ բաղադրատոմսեր, որոնք կստիպեն ձեզ նմանվել պրոֆեսիոնալ խոհարարի
Դեղձը չափազանց համեղ և բուրավետ մրգեր է, որոնք արժանի տեղ ունեն խոհարարության մեջ: Ահա երեքը դեղձի հետ հեշտ բաղադրատոմսեր դա կօգնի ձեզ շրջապատի աչքերին նայել որպես համեղ-խոհարար: Շուռ տորթ Անհրաժեշտ ապրանքներ . 12 tbsp. կարագ սենյակային ջերմաստիճանում, 2 ձու, 1 թեյի գդալ ալյուր, 1 թեյի գդալ:
Սննդամթերք, որոնք նվազեցնում են մեր կյանքը
Որոշ սննդամթերքներ կարող են վնասակար ազդեցություն ունենալ մեր կյանքի տևողության վրա, այլ կերպ ասած ՝ նախատեսվածից ավելի երիտասարդ մեռնելը: Սրտն ու մարսողական համակարգը նախ տուժում են, քանի որ անառողջ սնունդը հանգեցնում է գիրության: Եփած ապրանքները խամրում են այն զգացողությունը, որ մարմինը հագեցած է, և մենք ավելի ու ավելի ենք ուտում, և առանց դա գիտակցելու, մեկ այլ մատանի ենք վերցնում:
Խոհարարության հիմնական պայմանները, որոնք դուք պետք է իմանաք:
- Aspic - եղևնանման զանգված, որը ստացվել է ուժեղ արգանակից `ժելատինի հավելումով: - տավարի միս - ֆիլե մսի խիտ կտոր, խաչաձեւ կտրված: Տապակել կամ խորովել: - Բեշամել - կարագից, ալյուրից և կաթից պատրաստված թեթեւ կաթնային սոուս: - Բլանշացում - այնպիսի ապրանքներ, ինչպիսիք են բանջարեղենը, մրգերը, ձուկը և այլն:
Խոհարարության 8 կանոն, որոնք բոլորը պետք է իմանան
1. Խմորի գնդիկները, պելմենիները, պելմենիները եփում են դրանք եռացրած աղած ջրի մեջ դնելով: Երբ դրանք պատրաստ լինեն, դրանք մակերևույթով են դուրս գալիս. 2. Մսի արգանակը աղով լցվում է մսի ամբողջական պատրաստումից մոտ կես ժամ առաջ, ձուկը `եփման սկզբում, և սնկով արգանակը` պատրաստման վերջում;
Օղու զարմանալի կիրառություններ, որոնք կդյուրացնեն ձեր կյանքը
Ձեզանից քանի՞սն է սիրում օղի խմել: Եվ ձեզանից քանի՞սն են այդ ալկոհոլի շիշը բարում: Այս հոդվածի նպատակն է ցույց տալ, որ օղին ոչ միայն խմելու համար է հարմար, այլ այն կարող եք օգտագործել ձեր առօրյա կյանքում: Ես ձեզ օղիով կտամ 11 գաղափար, որոնք կարող են շատ օգտակար լինել տանը և կյանքում: