2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Հնարավոր է ՝ նախկինում էլ եք փորձել այն, կամ կարող է այնքան էկզոտիկ թվալ, որ դրա մասին չեք էլ մտածում: Theշմարտությունն այն է, որ երկար ժամանակ անտեսվելուց հետո, Աֆրիկյան խոհանոց այն կրկին դառնում է հանրաճանաչ, և մի ամբողջ խոհարարական մայրցամաք սպասում է ուսումնասիրության: Ասում են, որ նա չափազանց յուղոտ է և բավականաչափ բարդ, բայց նրա «դեսպանները» անում են հնարավոր ամեն բան ՝ նախապաշարմունքը հաղթահարելու համար:
Ահա դրանցից մի քանիսը ամենատարածված աֆրիկյան ուտեստները:
Քուս քուս
Բուլղարիայում, կուսկուս ասելով, նկատի ունենք մակարոնեղեն հիշեցնող մակարոնեղենի արտադրանքը: Այնուամենայնիվ, իրական քուսկուսը ստացվում է կոշտ ցորենի սերմերից, որը եփում են հատուկ նավի մեջ: Սա ուտեստի անուն է, որը շատ տարբերակներ գիտի. Այն կարող է լինել մսի (գառան, ոչխարի, հավի) կամ ձկների հետ: Այն հաճախ զուգորդվում է լոլիկի և թարմ բանջարեղենի (գազար, շաղգամ, ցուկկինի, կաղամբ with) հետ, որը պատրաստվում է համեմված համեմված արգանակում:
Պաստիա
Մակարոնեղենը կարկանդակի մի տեսակ է, որն իր արմատներն ունի Անդալուզիայում: Այն բաղկացած է լցոնումից, որը ավանդաբար պատրաստվում է աղավնուց, հավից կամ ձկից ՝ փոքր խմորի թերթերով փաթաթված: Բույրը հիմնականում քաղցր և աղի է, իսկ համը `համեմված դարչինով և համեմով:
Այս ուտեստը մատչելի է նաև որպես աղանդեր ՝ սեզոնային մրգերով, ինչպիսիք են խնձորը, տանձը, մանգոն
Հավ Կամերունից
Այս բաղադրատոմսը ծնվել է բառացիորեն փողոցում, և նրա առաքելությունն է թույլատրել մայրաքաղաք Յաունդեի գործարար շրջանի կանանց և տղամարդկանց ճանապարհորդելիս վայելել լավ և օգտակար սնունդ: Այն բաղկացած է տապակած հավից (կարրիով և կոճապղպեղով), ուղեկցվում է աղացած բանջարեղենով ՝ գազար, սոխ, պղպեղ, լոլիկ, պրաս, կանաչ լոբի և տապակած բանանի կտորներ: Այս բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել. Բոլոր ապրանքները եփում են գետնանուշի մի փոքր յուղով ՝ համեմված ծովախեցգետինով և տոֆուով:
Յասա
Սա տիպիկ սենեգալյան ուտեստ է, որը պատրաստվում է մի քանի թարմ կիտրոնի, սոխի, մանանեխի և մանրացված արգանակի հյութով մարինացված հավով: Նախ թխել, ապա լցնել սոուսը մարինադից, սոխից, սխտորից, պղպեղից և գազարից: Մատուցվում է բրնձով: Յասա կարելի է պատրաստել նաեւ ձկներով: Այս դեպքում արքայախնձորը ավելացվում է ՝ դրան մի փոքր ավելի քաղցր համ տալու համար:
Մաֆե
Հայտնի ուտեստ ենթասահարական Աֆրիկայից: Դա գետնանուշի թանձր սոուս է, տավարի կամ հավի մսով, որը պատրաստում են որպես գազար, շաղգամ, կարտոֆիլ, բամիա, սոխ… Բամիան կարող է փոխարինվել կանաչ լոբով կամ ոլոռով: Խոհարարության ավարտին ճաշի մեջ կարելի է ավելացնել փոքրիկ պղպեղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Իսպանական խոհանոցից հայտնի ուտեստներ
Իսպանիան հայտնի է իր բազմազան մենյուով: Ահա իսպանական ամենաբնորոշ և ամենատարածված ուտեստներից մի քանիսը ՝ դրանց հակիրճ նկարագրությամբ: Նախուտեստները, որոնք հայտնի են որպես տապա, կարելի է պատրաստել գրեթե ցանկացածից և փոքր համեմված համեղ են, որոնք մատուցվում են որպես նախուտեստ կամ պարզապես ուտելու համար, եթե մեկը շատ քաղցած չէ:
Սլովակյան խոհանոցից բնորոշ ուտեստներ
Կարո՞ղ ենք որոշել, թե ինչն է բաղադրատոմսը դարձնում ավանդական. Կա՞ որևէ ժամանակահատված, որից այն պետք է պատրաստել: Խոհարարական ավանդույթը յուրաքանչյուր երկրի մաս է կազմում, անկախ նրանից, թե դա փոքր է, անկախ այն բանից, որ դրա վրա ազդում են հարևան այլ երկրներ:
Հոլանդական խոհանոցից սիրված ուտեստներ
Մենք սովորաբար Նիդեռլանդները կապում ենք հողմաղացների հետ ՝ երկրի խորհրդանիշներից մեկը: Տեղի խոհանոցի առանձնահատկությունները հիմնականում պայմանավորված են երկրի աշխարհագրական դիրքով: Կլիման այստեղ դժվար թե կարելի է բարենպաստ անվանել տարբեր բանջարեղեն և մրգեր աճեցնելու համար, չնայած կանաչիները աճում են շատ ջերմոցներում:
Հանրաճանաչ ուտեստներ Tex-Mex խոհանոցից
Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, որը չի լսել հայեցակարգի մասին tex-mex խոհանոց , Հեշտ է կռահել, որ դա Տեխաս-Մեքսիկայի հապավում է, և որ դա ամերիկյան և մեքսիկական խոհանոցի համադրություն է: Theշմարտությունն, այնուամենայնիվ, այն է, որ նախ տերմինը ծագում է ծախսված գ-ից:
Հեշտ ուտեստներ ռումինական խոհանոցից
Ռումինական խոհանոցն ազդվել է խոհարարական բազմաթիվ ազդեցությունների ազդեցության տակ, քանի որ Ռումինիան հռոմեական նահանգ էր, այնուհետև նրա մշակույթի վրա ազդեցին թուրքերը և ֆրանսիացիները: Ռումինական ուտեստների հիմքը բանջարեղենն ու եգիպտացորենն են: