2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Որքան էլ լավ գիտենք մեր հայրենի ազգային խոհանոցը, մեր սիրելի ուտեստների շարքում կան այնպիսիները, որոնք մոռացվել են, և Բուլղարիայի միայն որոշ վայրերում կարող եք փորձել:
Բուլղարական շատ վայրերի ավանդույթներին և ծեսերին զուգահեռ պահվում են խոհարարական բաղադրատոմսեր, որոնց անունները ձեզ ոչինչ չեն ասում, և նույնիսկ եթե չգիտեք, որ դրանք ավանդաբար բուլղարական են:
Կադեն Գոբեկ
Սրանք փոքր և լավ օշարակային տորթեր են, որոնք մեջտեղում մի փոքր գոգավոր են, և այս փոսում տեղադրվում է ընկույզ `առավել հաճախ նուշ, ընկույզ կամ չամիչ;
Կոմբաստո
Սա աղանդեր է, որը շատ նման է սիրված մրգային կարկանդակին, բայց պատրաստելիս այն շոգեխաշում են կարագի մեջ և ավելացնում շողոքորթ դդում:
Trituration
Դրանք խմորի փոքր գնդիկներ են, որոնց ավելացվում է աղացած միս և համեմունքներ: Եռացնել ջրի մեջ, ապա շաղ տալ հալված կարագով և շաղ տալ կարմիր և սեւ պղպեղով;
Ֆրանկանո
Սրանք կորեկի փշրանքներ են, որոնք տապակվում են կարագի մեջ և վերջապես դրանց ավելացվում են տարբեր համեմունքներ.
Շեղբեր
Խոշոր սարմա ՝ լցոնված ձկներով, սոխով, բեկոնով, լոլիկով և համեմունքներով: Նրանք փաթաթված են նավահանգստի տերևների մեջ;
Պոկրեկլո
Դա խոզի և մանրուքների մի կերակրատեսակ է, որը պատրաստվում է շատ ճարպով և պահածոյացվածով;
Թարխանա
Լուսանկարը `Սեւդա Անդրեեւան
Ոչխարի մսից, լոբուց պատրաստված և եգիպտացորենի ալյուրով խտացրած ուտեստ;
Կրոկմաչ
Կծու պղպեղից, ոչխարի կաթից և պանիրից պատրաստված նախուտեստ: Բաղադրությունը խառնելուց հետո այն մնում է ամբողջ գիշեր և կարող է սպառվել հաջորդ օրը:
Կուրկուդա
Կծու ապուր, որը հաճախ ուտում են ձմռանը: Այն պատրաստվում է խոզի միսից, կաղամբից և բրնձից:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ռետրո բաղադրատոմսեր բուլղարական խոհանոցից
Ռետրո բաղադրատոմսերը բուլղարական խոհանոցում այն արդեն հին համերն են, որոնք մենք հիշում ենք մանկությունից, որոնք կարծես թե զգում ենք մեր բերանում ամեն անգամ, երբ հիշատակվում են: Անցյալի համն ու հիանալի մանկությունը, որը մեզ հիշեցնում է հազարավոր այլ բաներ ՝ բացի իրենց բաղադրատոմսերից:
Բուլղարական ամենահամեղ ու արագ ուտեստները
Մեր գեղեցիկ բնության և դինամիկ պատմության հետ մեկտեղ, բուլղարական խոհանոցն է, որ ստիպում է հսկայական թվով օտարերկրացիների սիրահարվել մեր երկրին: Բուլղարական խոհարարական ավանդույթներ կլանել են Բալկանների ոգին: Մեր երկրում պատրաստված սնունդը ունի հարուստ համ, սննդարար և քիմք շոյող:
Լավագույն ուտեստները կատալոնական խոհանոցից
Դժվար է թվարկել կատալոնական խոհանոցի խոհարարական գլուխգործոցները, քանի որ այն, հավանաբար, ամենահարուստն է ամբողջ Իսպանիայից: Այն խառնում է հին հռոմեացիների և հարևան բոլոր երկրների ավանդույթները, համային տեսականին և ազդեցությունները: Franceգացվում է նաև Ֆրանսիայի ուժեղ ազդեցությունը:
20 խորհրդանշական ուտեստներ բուլղարական խոհանոցից
Երկրի ազգային խոհանոցը դարեր շարունակ ձևավորվել է: Նրանցից յուրաքանչյուրը ինչ-որ տեղից ինչ-որ պարտք վերցրեց: Այս բազմազանությունն ու ճաշակները խառնելն առաջացել է հենց մարդկանց շարժումից և գաղթից: Շատ ապրանքներ անհայտ էին, բայց նոր երկրներ և մայրցամաքներ հայտնաբերելուց հետո այլ վայրերում հաջողությամբ մշակվում էին:
Համաշխարհային խոհանոցից ամենաառողջարար ուտեստները
Յուրաքանչյուր մշակույթ ունի իր առանձնահատուկ կերակուրները: Բացի աստվածային համեղ լինելուց ՝ դրանք կարող են նաև շատ օգտակար լինել: Դիտեք համաշխարհային խոհանոցից մի քանի նման ուտեստներ: Իսպանիա Ինչ վերաբերում է երեկոյան ճաշին, իսպանացիները խուսափում են հսկայական քանակությամբ սնունդ ընդունելուց: