2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Դասական բաղադրատոմսը համար բրնձի պուդինգ հայտնի է հնագույն ժամանակներից և ունի արևելյան ծագում: Այնուամենայնիվ, այն առկա է Հին մայրցամաքի յուրաքանչյուր խոհանոցում: Եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել բրնձով համեղ կաթը քայլ առ քայլ: Դա իսկապես հաջող է, եթե ճիշտ ապրանքներ ընտրեք և հետևեք որոշակի տեխնոլոգիայի:
Բրինձով կաթ պատրաստելու համար լավ է օգտագործել կլոր հատիկներ: Այն պարունակում է ավելի շատ օսլա, և մեր աղանդերը կունենա խիտ և հաճելի կառուցվածք:
Նախքան բրինձ օգտագործելը, անհրաժեշտ է մաքրել այն օտար խառնուրդներից և շատ լավ լվանալ սառը հոսող ջրի տակ: Լավ է բրնձով կաթ պատրաստելիս այն եռացնել մետաղական տարայի մեջ `չպչող ծածկույթով, որի մեջ ձեր աղանդերը պատրաստում են ավելի կարճ ժամանակում: Պատրաստման ընդհանուր ժամանակը 25-30 րոպե է, որի ընթացքում խտացրած արտադրանքը պետք է պարբերաբար և լավ հարել:
Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 1 լիտր թարմ կաթ (տնականը լավագույնն է), 1 թեյի գդալ: բրինձ, 2 թեյի գդալ: ջուր, մի պտղունց աղ, 1 թեյի գդալ: շաքարավազ և 40 գ կարագ: Լցնել բրնձի սառը ջուրը և տեղադրել այն վառարանի վրա, այն եռացնելուց հետո կրճատել կրակը և եփել այնքան ժամանակ, երբ այն այտուցվի և ներծծի ամբողջ հեղուկը: Ավելացնել կաթն ու մի պտղունց աղ, եփ գալ ՝ դանդաղ և նրբորեն խառնելով:
Երբ այն սկսի խտանալ, հաճախ խառնեք, և այդպես շարունակ, մինչև պատրաստ: Արդեն եփած աղանդերին ավելացնել շաքարավազը, հարել և ավելացնել կարագը և նորից հարել մինչև հալվելն ու կլանումը: Մինչ դեռ տաք է, բրնձով կաթը լցվում է աղանդերի ամանների կամ բաժակների մեջ և թողնում սառը, մատուցվում է սառը:
Օգտակար և համեղ հավելումներ բրնձի կաթում
- Չորացրած պտուղներ - լավ լվացված և այրված չամիչ, ծիրան, թուզ, սալորաչիր, չոր խնձոր, կեռաս և տանձ;
- շողոքորթ մրգեր ՝ առանց գունանյութերի ՝ պապայա, արքայախնձոր և այլն: էկզոտիկ մրգեր, ինչպես նաև տնական պատրաստում;
- բոլոր տեսակի մանրացված ընկույզներ;
- համեմունքներ - դարչին, կոճապղպեղ, վանիլ;
- թարմ մրգեր - բանան, կիվի և ըստ սեզոնի հատապտուղներ և պարտեզի մրգեր;
- բանջարեղեն - դդում;
- Մեղր ՝ շաքարի փոխարեն, բայց այն սառչելուց հետո:
- Jamեմ և մուրաբաներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել ընկույզի կաթ
Առողջ սնունդն ավելի ու ավելի է դառնում ժամանակակից մարդու ընտրությունը: Չնայած մեր երկրում ավանդական սնունդը սերտորեն կապված է կենդանական թարմ կաթի հետ, օրակարգում է այն հարցը, թե ինչ կարող է փոխվել ՝ առանց կաթի առողջության օգուտները կորցնելու:
Ինչպես պատրաստել դդմի սերմի կաթ
Բուսական կաթեր դառնում են ավելի ու ավելի տարածված: Փաստորեն, մենք դրանք կարող ենք պատրաստել բոլոր տեսակի ընկույզներից `ընկույզ, նուշ, կոկոս, սոյա: Անկասկած, դրանք լավ այլընտրանք են Vegans- ի և բուսակերների համար, և մեզ հաջողվում է ընկույզից ստանալ լավագույնը նրանցից:
Ինչպես պատրաստել պնդուկի կաթ
Ավելի ու ավելի շատ մարդիկ նախընտրում են պատրաստել հում տնական կաթ: Դրա լավագույն հումքից մեկը պնդուկն է, քանի որ դրանք ամենագեր ընկույզներից մեկն են: Բացի այդ, ի տարբերություն նուշի, պնդուկն ավելի մեղմ է, ուստի ավելի հեշտ է մարսվում: Պնդուկի կաթը կարելի է հեշտությամբ պատրաստել նաև խոհանոցային բլենդերի միջոցով:
Համեղ բաղադրատոմսեր շագանակագույն բրնձով
Վատ չէ ավանդական բաղադրատոմսերը սպիտակ բրնձով փոխարինել շագանակագույնով: Հացահատիկների ավելի փոքր վերամշակումը թույլ է տալիս ավելի օգտակար օգտակար նյութեր պարունակել դրա կազմում: Ահա մի քանի բաղադրատոմսեր շագանակագույն բրնձի հետ հնարավոր համեղ համադրությունները փորձելու համար, ինչը պակաս ախորժելի չէ, քան սպիտակ մարգարիտ բրինձը:
Ինչպես պատրաստել բրնձով հավ - ուղեցույց սկսնակների համար
Հավ բրնձով - հարավ-արևելյան Ասիայի ժողովուրդների ավանդական ուտեստը, որը ժողովրդականություն վայելեց ամբողջ աշխարհում: Եվ հիմա դժվար թե գտնվի մի ժողովուրդ, որն իր բաղադրատոմսերից մեկում գոնե մեկ անգամ չօգտագործի այս համադրությունը: Մասնավորապես հայտնի են.
