Ինչու պետք է եփել կարտոֆիլը մաշկի հետ:

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Համաշխարհային մասշտաբով կարտոֆիլը ամենատարածված և կարևոր սնունդ չորրորդն է: Դրա մեծ մասն օգտագործում է միայն բրինձ, ցորեն և եգիպտացորեն:

Կարտոֆիլի ճանապարհը Պերուի ջունգլիներից դեպի մեր սեղան շատ երկար է: Հայրենի հողի վրա գտնվող գրեթե 2000 տեսակներից մեր երկրում տարածված են մի քանի սորտեր. Խաշած կարտոֆիլ, որոնք ներքին մասում ավելի մեղմ են; Թխում կարտոֆիլ - ավելի չոր ներսում և թարմ կարտոֆիլ: Կարմիր կարտոֆիլն ավելի քիչ օսլայով նույնպես տարածված է:

Կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսերն իսկապես անթիվ են, քանի որ սիրված բանջարեղենը օգտագործվում է կամ որպես հիմնական կամ որպես հավելում այլ ապրանքների հետ միասին:

Կեղևազերծելուց և կտրտելուց հետո բանջարեղենը ենթարկվում է որոշակի ջերմային մշակման:

Խոհարարությունը, հավանաբար, կարտոֆիլի պատրաստման ամենատարածված միջոցն է: Սովորաբար դրանք եփում են լվանալուց և թեփոտելուց հետո: Իրականում դա սխալ է: Օգտակար նյութերի մեծ մասը պարունակվում է նրանց մաշկի մեջ:

Zինկի, կալիումի, ֆոսֆորի, երկաթի, C վիտամինի և բոլոր մանրաթելերի ավելի քան 20 տոկոսը պարունակվում է բանջարեղենի կեղևներում: Սա հարցի լավ պատասխանն է ինչու պետք է կարտոֆիլը մաշկի հետ եփել.

Եթե ամեն օր միջին չափի կարտոֆիլ է սպառում, մենք կստանանք մեզ համար անհրաժեշտ լուծվող մանրաթելերի օրական դոզայի կեսը, ինչպես նաև կալիումի, ֆոսֆորի և երկաթի հանքանյութերը:

Կեղեւի հեռացումը մեր մարմնին զրկում է այդ օգտակար նյութերից: Հետեւաբար, եփելիս խորհուրդ է տրվում նախ լավ լվանալ, իսկ հետո `այո եփել կարտոֆիլը մաշկի հետ, Սա կպահպանի վիտամին C- ն:

Այնուամենայնիվ, այս բուժման ընթացքում կալիումը կորչում է: Գոլորշիացումը սպառում է վիտամին C, բայց պահպանում է կալիումը:

Խոհարարության համար առավել օգտակար են թարմ կարտոֆիլը: Նրանց մաշկն այնքան փխրուն է, որ եփվելուց հետո չի զգացվում: Հետեւաբար, այն չպետք է հեռացվի տապակելիս, պատրաստելիս կամ եփելիս: Այս եղանակով կպահպանվեն դրա մեջ պարունակվող բոլոր օգտակար բաղադրիչները:

Բացի այդ, թարմ կարտոֆիլի բոլոր վիտամիններն ու հանքանյութերը առավելագույն քանակով են, իսկ դրական ջերմաստիճանում երկար ժամանակ պահվողներում դրանք նվազում են:

Սա է պատճառը, որ թարմ կարտոֆիլը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար նախընտրելի է հինից: Նրանք օգտակար են առողջության համար, քանի դեռ դրանց կեղևը չի հանվել: Եզրակացությունն այն է, որ եթե ցանկանում եք ձեր մարմնին սննդարար նյութեր մատակարարել, ապա ամենալավը դա կլինի եփել կարտոֆիլը մաշկի հետ.