Խորհուրդներ միդիաները սառեցնելու և պահելու համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Միդիան նախընտրելի ծովամթերքներից է և միդիա ֆերմերային տնտեսությունների շնորհիվ կարող է օգտագործվել ձմռանը: Բոլոր դեպքերում ամենալավն այն է, որ ուտեք թարմ և շատ լավ մաքրված, բայց շատ դեպքերում դա անհնար է:

Այդ պատճառով մենք ձեզ կտանք մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է մրգերը պահել սառեցմամբ և պահածոյացումով.

Միդերը պահեք սառնարանում

Ընդհանուր առմամբ, լավագույնն այն է, որ մկանը գնեք այն գնման պահին: Եթե դեռ հնարավորություն չունեք, ապա պետք է դրանք փաթաթեք թաց թղթի կամ սրբիչի մեջ և պահեք սառնարանում, բայց ոչ ավելի, քան 2 օր:

Դրանք չպետք է շատ ամուր փաթաթվեն, որպեսզի կարողանան շնչել, ինչպես նաև չտեղադրել վերին դարակների վրա, որտեղ սառնարանում ջերմաստիճանն ավելի ցածր է: Մրգերի և բանջարեղենի խցիկները ամենահարմարն են:

Սառնարանում միդիաներ սառեցնող

Միդիաները սառեցնելու ամենադյուրին ճանապարհն է 5 րոպե եռացնել աղած ջրի մեջ, մինչև կճեպները բացվեն: Հետո մարմինը չորացնում են, և դրանք առանձին սառեցնում են սկուտեղի կամ այլ ափսեի վրա, քանի որ հակառակ դեպքում դրանք կպչեն միմյանց:

Երբ դրանք բավականաչափ սառած տեսք ունենան, կարող եք դրանք հանել և տեղադրել պլաստիկ տոպրակների մեջ ՝ զգույշ լինելով, որ դրանց մեջ օդը չթողնեք: Կարող եք սառեցնել արդեն սիրած բաղադրատոմսի համաձայն եփած միդիաները, բայց եթե դրանք շատ երկար մնան սառնարանում, նրանց համը կվատթարանա:

Միսների պահպանումը պահածոյացման միջոցով

Միդսի պահածոների համար կան մի շարք բաղադրատոմսեր: Ընդհանուր առմամբ, դրանք պահպանվում են ձկների պես, բայց բանկաները, որոնց մեջ փակ են, պետք է ստերիլիզացվեն առնվազն 40 րոպե: Դրանց պահպանման հեշտ և արագ ձևը միսը հեռացնելն ու եփելն է միդիան եփելուց հետո: լավ լվանալ սառը ջուր.

Դրանից հետո քամեք և շարեք միդիները բանկաների մեջ: Լրացրեք դրանք կեսը քացախով, կեսը ձիթապտղի յուղով, որպեսզի ձիթապտղի յուղը մնա վերևում:

Allyանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել համեմունքներ, ինչպիսիք են պղպեղը, դափնու տերևը, սամիթը և այլն: Բանկաները փակելուց հետո դրանք 40 րոպե եփեք: