2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Բուլղարական յոգուրտն ունի յուրահատուկ համ, որը հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Առաջարկություններ կան, որ դրա ծագումը կապված է թրակիացիների շրջանում զարգացած ոչխարի բուծման հետ: Յոգուրտը ստացվում է նախապես տաքացրած բնական կաթից, որը 40-45 աստիճանով անցել է կաթնաթթվային խմորում:
Կախված դրա պատրաստման համար օգտագործվող կաթից `այն կարող է լինել. Ոչխար, կով, գոմեշ, խառը: Գոմեշի յոգուրտը պարունակում է ճարպի ամենաբարձր տոկոսը ՝ 7,5%, որին հաջորդում են ոչխարները ՝ 6,5%, խառը ՝ 5% և կովը ՝ 3,6%:
Կաթի ընդունման առողջության համար օգտակար առավելություններն անթիվ են, ուստի այն պետք է ամեն օր ներկա լինի մեր սեղանին:
Յոգուրտի բաղադրատոմս
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 լիտր կաթ, 1 տ.մ. յոգուրտ խմորման համար.
Պատրաստման եղանակը. Կաթը եռացրած թողնում են մի փոքր սառչի, ջերմաստիճանը պետք է լինի 38-40 աստիճան, առանձնացված է 1/4 թեյի գդալ: դրանից և խառնել խմորիչի հետ, լավ խառնել և ավելացնել մնացած կաթին ՝ անընդհատ խառնելով, ծածկել ամանը կափարիչով և փաթաթել բրդյա տաք կտորի մեջ: Թողեք տաք սենյակում 3 ժամ, ապա ստացված մածուն պահեք սառնարանում:
Յոգուրտով ամենաարագ և ամենատարածված օգտագործվող բաղադրատոմսը սխտորի սոուսի համար է. 1 բաժակ մածուն խառնվում է 3 մեխակ մանրացված սխտորի և աղի համով, լավ խառնել և պատրաստ է զարդարել բանջարեղեն և այլ ուտեստներ:
Ամառվա ընթացքում մածունը առավել հաճախ օգտագործվում է տարատորի պատրաստման համար. 1 բաժակ մածուն, 1 բաժակ ջուր, 1 վարունգ, սխտոր, աղ, սամիթ, մաղադանոս:
Վարունգը կտրեց փոքր խորանարդի, ավելացրեց մանրացված սխտորը, աղը, մաղադանոսը և սամիթը, ավելացրեց ջրի հետ խառնած մածունը և հարեցրեց:
Լուսանկարը `Նատալիա Պետրովան
Տնտեսական տորթ մածունով
1 բաժակ մածուն, 1 թեյի գդալ: շաքար, 3 թեյի գդալ: ալյուր, 1/2 թեյի գդալ: յուղ, 1 թեյի գդալ: սոդա, 1 վանիլային շաքար, թարմ մրգեր կամ մուրաբա ՝ զարդարի համար
Պատրաստման եղանակը. Յոգուրտը խառնել շաքարի և սոդայի հետ, ավելացնել յուղն ու վերջապես ալյուրը և վանիլային շաքարը, պատրաստի խառնուրդը լցնել յուղացված թավայի մեջ, վերևից շարել թարմ մրգերը կամ ջեմը և թխել 45 րոպե 170 աստիճանով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ի՞նչ է միսոն և ինչպե՞ս պատրաստել դրանով:
Miso- ն աղի հարուստ համեմունք է, որը բնութագրում է ճապոնական խոհանոցի էությունը: Ավանդաբար Japanապոնիայում նրանք իրենց օրը սկսում են մի բաժակ տնական միսո ապուրով: Miso- ն օգտագործվում է նաև ամբողջ օրվա ընթացքում մի շարք սնունդ և այլ ուտեստներ համեմելու համար:
Պատրաստեք համեղ տնական մակարոնեղեն այս խորհուրդներով
Մակարոնեղենը ավելի ու ավելի է խորանում բուլղարական խոհանոցում: Գոյություն ունեն մակարոնեղենի տարբեր տեսակներ ՝ սպագետտի, տալիատելե, ֆետուցին, ռավիոլի և շատ այլ տարբեր տեսակներ, որոնք, չնայած տարբեր տեսակի, չափի կամ ձևի, պատրաստվում են գրեթե նույն ձևով:
Պատրաստեք տնական շողոքորթված մրգեր. Դրանք հավասարազոր չեն:
Շողոքորթ մրգերը հարուստ և համեղ սնունդ են: Ֆրանսիայում շողոքորթ մրգերը շատ տարածված երեւույթ է, որը խանութներում ցուցադրվում է անդիմադրելի կույտերով և վաճառվում ֆունտով: Ֆրանսիացի տանտերերը, զինված շաքարով տանձի, մանդարինի կամ արքայախնձորի տոպրակով, կարող են հատուկ համ տալ ցանկացած տորթերի և խմորեղենի:
Տնական պանիր և մածուն արագ և հեշտությամբ խոհանոցում սկսնակների համար
Պանիրն ու մածունը առողջ սնունդ են, որոնց կարիքն ունի յուրաքանչյուր մարմինը: Տանը պատրաստվելը նույնիսկ ավելի օգտակար է, և դա դժվար չէ և շատ ժամանակ չի պահանջում: Ես սկսեցի դրանք եփել որդուս կերակրելուն զուգահեռ, քանի որ փորձում եմ հնարավորինս շատ բնական սնունդ օգտագործել:
5 ապրանքատեսակ, որոնցով ինքներդ պատրաստեք տնական կոսմետիկա
Եթե երբևէ ուշադրություն եք դարձրել ձեր նախընտրած հիմքի, շրթներկի, կարմրության կամ բրոնզերի պիտակի վրա, հավանաբար կարդացել եք այն բաղադրիչների երկար ցուցակը, որոնք չեք կարող արտասանել: Չնայած շատ ապրանքանիշեր գովազդվում են որպես « բնական "